Groenten zouden elke dag een must op je bord moeten zijn. Als je niet voldoende groenten hebt om je maaltijd compleet te maken, krijg je veel gezondheidsproblemen.
Groenten consumeren is goed voor het hart. Ze helpen ook om de immuniteit te versterken en tegelijkertijd hebben deze groenten eigenschappen die zelfs kanker en andere ziekten kunnen verslaan.
Nu ligt hier de vraag:"Zijn rauwe groenten beter dan gekookte?" Welnu, volgens experts bevatten rauwe groenten minder voedingsstoffen dan gekookte, vooral de groenten die in deze lijst worden genoemd.
Er is onderzocht dat het koken van groenten de celwanden minder stijf kan maken, waardoor het makkelijker wordt om bepaalde voedingsstoffen op te nemen en voedsel beter te verteren.
Groenten zoals boerenkool, wortelen, spinazie en champignons moeten gekookt, gekookt of gestoomd worden. Pas als je deze groenten kookt, kun je profiteren van hun enorme voordelen.
Dus waar wacht je op? Bekijk enkele van deze gezonde groenten die beter smaken als ze worden gekookt. Het enige wat je hoeft te doen is een snufje zout en een snufje peper toe te voegen.
Boerenkool is alleen lekkerder als het gaar is. Afgezien van de smaak, worden het vezelgehalte en het cholesterolverlagende vermogen na het koken verhoogd, wat deze groente des te meer de moeite waard maakt om te consumeren.
Spinazie zit boordevol calcium, magnesium en ijzer. Als het gaar is, verdubbelt de hoeveelheid calcium in slechts ongeveer één portie. Aan de andere kant is het gezonder om deze groente gekookt te consumeren.
Wortelen zijn zeer gunstig als ze rauw worden geconsumeerd. Maar wanneer deze heerlijke oranje groente wordt gekookt of gekookt, wordt de bèta-caroteen, een antioxidant, omgezet in vitamine A en dit is erg goed voor de gezondheid van het oog.
Champignons hebben een taaie structuur waardoor ze moeilijk verteerbaar zijn. Aan de andere kant is het noodzakelijk om deze veggie te koken, omdat deze wordt gekweekt in een niet-zo-schone omgeving. Daarom zal het koken alle aanwezige gifstoffen doden, waardoor het veilig is om het te consumeren en ervan te genieten.
Dat tomaten beter rauw geconsumeerd kunnen worden, was altijd al bekend. Recente onderzoeken hebben echter aangetoond dat de hoeveelheid kankerbestrijdende lycopeen van het fruit na het koken met ongeveer 30 procent toeneemt.
Net als wortelen bevatten ook bieten bètacaroteen en andere vitamines. Dus wanneer deze groente wordt gekookt, werken de vitamines in het lichaam wanneer ze worden geconsumeerd, wat bijdraagt aan een betere immuniteit en andere gezondheidsvoordelen.
Rijk aan calcium en vitamine K, is broccoli veilig om te consumeren en ook veel lekkerder, alleen als het gekookt is. Hetzelfde geldt ook voor alle bladgroenten.