Recept afdrukken
Honingmosterd is bij ons thuis favoriet bij kinderen. Mijn kinderen zijn er dol op op zelfgemaakte chicken fingers en op salades. Ik vind het heerlijk op een lentesalade met bessen. Het maakt niet uit waar we het van eten, sommige ingrediënten in honingmosterd die ik in de winkel kan kopen, interesseren me niet, dus maak ik het zelf.
Deze zelfgemaakte honingmosterd is een geweldig alternatief voor de in de winkel gekochte variant. Ik gebruik slechts een paar eenvoudige ingrediënten die ik meestal al in huis heb.
Ik klop zelfgemaakte mayo (of deze uitstekende winkelgekochte versie), mosterd, honing en kruiden bij elkaar. Ik gebruik afwisselend Dijon-mosterd en gele mosterd, maar welke soort of combinatie je ook hebt, het werkt prima. Je kunt ook een scheutje cayennepeper toevoegen als je van een beetje pit houdt in je honingmosterd.
Als je nog niet hebt geprobeerd zelfgemaakte mayonaise te maken, raad ik het je ten zeerste aan. Het is echt niet moeilijk en duurt maar een paar minuten. De sleutel is om de olie super langzaam toe te voegen. Zoals, een druppel per keer om mee te beginnen. Als je geen ei hebt, kun je in plaats daarvan avocado-mayo gebruiken, maar de textuur en smaak zullen iets anders zijn. Het wordt wel een leuke groene kleur!
Ik gebruik deze honingmosterd zowel als dipsaus als als saladedressing. Ik zei hierboven al dat de kinderen het heerlijk vinden om zelfgemaakte chicken fingers in te dippen, maar ze vinden het ook lekker als veggiedip en dip voor pastinaakfrietjes. En ik heb bewust mijn lentesalade met bessen ontworpen om deze honing-mosterddressing te gebruiken, maar het is geweldig op allerlei salades.
Ik gebruik het ook wel eens als marinade. Het is geweldig voor gegrild vlees en uitstekend geschikt voor gebakken kip. Ik smeer de kip in met honingmosterd en bagger het in amandelmeel en kruiden. Als dat niet jouw ding is, probeer het dan eens door zelfgemaakte kipsalade te mengen.
Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik ben geïntrigeerd door dit idee. We weten allemaal dat ik dol ben op eenpansmaaltijden.
Afdrukken Pin 4.6 van 5 stemmen Vind je dit recept leuk? Bekijk hier mijn nieuwe kookboek, of krijg al mijn recepten (meer dan 500!) in een gepersonaliseerde wekelijkse maaltijdplanner!