Recept afdrukken
Toen ik een kind was, was het guacamole-recept van mijn moeder een van de eerste dingen die ik leerde maken. Tegenwoordig is het een recept dat mijn kinderen regelmatig maken. Eigenlijk kan ik dit moeilijk een recept noemen omdat het zo simpel te maken is! Maar het is een voedzame en gemakkelijke snack, kruiderij of topping waar mijn kinderen allemaal dol op zijn.
Avocado's hebben een uniek vetzuurprofiel en zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Ze zijn een goede bron van in vet oplosbare vitamines zoals vitamine K, evenals kalium en andere voedingsstoffen. Ik schreef meer over avocado's en stelde een lijst met recepten samen in dit bericht.
Avocado's zijn een van de weinige voedingsmiddelen die rijk zijn aan zowel gezonde vetten als vezels, waardoor ze nuttig zijn voor de spijsvertering. Ze zijn een van de eerste voedingsmiddelen die ik mijn baby's voed vanwege hun voedingsprofiel. Als ik een ei-vrij mayo recept nodig heb, gebruik ik avocado. Ze zijn veel minder allergeen dan eieren (en auto-immuunvriendelijk).
Avocado's worden vaak op één hoop gegooid in de categorie groenten, maar zijn eigenlijk fruit. Jaarlijks worden er in de VS meer dan 1,5 miljard geconsumeerd
De meest populaire avocadosoort ter wereld is de Haas-avocado en deze heeft een interessante geschiedenis...
In de jaren dertig ontdekte een Californische postbode genaamd Rudolph Haas een avocadoboom in zijn achtertuin en patenteerde deze in 1935. Alle moderne avocadobomen zijn terug te voeren op de avocadoboom van Haas. In de jaren 70 nam de populariteit echt toe en nu worden Haas-avocado's geteeld in Californië, Florida en vooral Mexico. Wist je dat Mexico 5 verschillende klimaten en groeiseizoenen heeft, waardoor avocado's het hele jaar door kunnen groeien?
De speciale balans van gezonde vetten en voedingsstoffen maakt avocado's ook geweldig voor haar en huid. Ik vertel er hier meer over.
Terwijl avocado's pas de laatste decennia aan populariteit wonnen in de VS, zijn ze al eeuwenlang populair in andere delen van de wereld. Ze werden door de Azteken als een superfood beschouwd, die enkele van de vroegste guacamole-recepten hadden. Het woord guacamole komt van een Azteeks woord dat 'avocadosaus' betekent en was gewoon een simpele mix van gepureerde avocado, tomaten en kruiden.
Hoewel avocado's er in de VS misschien even over hebben gedaan om aan te slaan, zijn ze nu zeker populair. Net als guacamole, het recept waarin ze het meest worden gebruikt.
In feite is 16 september Nationale Guacamole-dag!
Mijn guacamole-recept is een puristisch recept dat vergelijkbaar is met het originele Azteekse recept met minimale ingrediënten. Ik gebruik avocado, salsa, limoensap en wat kruiden. We houden echt van de minimale ingrediëntenlijst om de smaak van de avocado door te laten schijnen.
Mijn kinderen zijn dol op dit recept omdat het zo eenvoudig te maken is. Ze bereiden vaak guacamole om te eten met worteltjes of weegbreechips voor de lunch of als gezond tussendoortje.
Afdrukken Pin 4.45 van 9 stemmen Vind je dit recept leuk? Bekijk hier mijn nieuwe kookboek, of krijg al mijn recepten (meer dan 500!) in een gepersonaliseerde wekelijkse maaltijdplanner!