Je hebt waarschijnlijk het debat gehoord:Griekse yoghurt of gewone yoghurt? Beide zijn veelzijdig en voedzaam, maar er zijn veel redenen waarom mensen voor Grieks kiezen.
Het grootste verschil tussen Griekse en gewone yoghurt is hoe ze gespannen zijn:het proces voor het uitpersen van Griekse yoghurt wordt het wei-bestanddeel verwijderd.
Griekse yoghurt is dikker, dichter en minder zoet dan gewone yoghurt. Het smaakt ook een beetje pittig.
Afgezien van smaak en textuur, heeft Griekse yoghurt doorgaans twee keer zoveel eiwit als zijn traditionele tegenhanger en het is ook een geweldige bron van calcium en probiotica. Bovendien bevat het minder natrium en minder koolhydraten dan gewone yoghurt.
Veel mensen die werken aan het beheersen van hun gewicht, vinden dat Griekse yoghurt goed past in een evenwichtige voeding.
De volgende voedingsinformatie wordt verstrekt door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) voor één container (156 g of 5,5 oz) gewone, magere Griekse yoghurt.
Eén potje magere, gewone Griekse yoghurt (156 gram) bevat doorgaans 5 gram koolhydraten. Het heeft 5,1 gram suiker.
Er zit minder dan 1 gram vet in gewone, magere Griekse yoghurt.
Griekse yoghurt bevat 16 gram eiwit, waardoor het een uitstekende manier is om je dagelijkse eiwitinname.
Griekse yoghurt zit vol vitamines en mineralen. Eén container bevat 10,7 milligram magnesium, 136 milligram fosfor, 141 milligram kalium en 15 milligram choline. Het heeft ook 111 milligram calcium.
Magnesium helpt bij functies zoals energieproductie en eiwitsynthese, terwijl kalium een essentiële rol in de functie van het zenuwstelsel en spiercontractie. Fosfor helpt bij botgroei en normale celmembraanfunctie. Choline, een B-vitamine, helpt bij biologische processen zoals het transport van vet en cholesterol, evenals bij het energiemetabolisme.
Volgens de USDA bevat één bakje gewone, magere Griekse yoghurt 92 calorieën.
Het voedingsprofiel van Griekse yoghurt draagt bij aan de vele gezondheidsvoordelen.
Griekse yoghurt zit vol calcium en eiwitten, wat goed kan zijn voor je botten.
Calcium kan bijvoorbeeld het risico op osteoporose verminderen en helpt bij het opbouwen en behouden van sterke botten.
Een studie gepubliceerd in 2020 in Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism ontdekte dat gezonde mannen in de leeftijd van 18 tot 25 jaar die gedurende 12 weken vetvrije, gewone Griekse yoghurt consumeerden, "een significant grotere toename in botvorming" zagen in vergelijking met degenen die een placebo hadden zonder eiwit of calcium.
Veel merken Griekse yoghurt bevatten probiotica, dit zijn goede bacteriën die je darmen kunnen helpen een gezond bacterieel evenwicht bereiken.
U moet uw yoghurtcontainer controleren om er zeker van te zijn dat deze bevat wat u' ben op zoek naar. Alleen yoghurt met de tekst "Live &Active Cultures" op hun zegel bevat probiotica. Controleer ook het type en het bedrag voordat u koopt; deze details kunnen per merk verschillen.
Wat is het verschil tussen prebiotica en probiotica?Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten en een eiwitrijk dieet kan de spiermassa vergroten bij degenen die weerstandstraining doen.
Een studie gepubliceerd in Frontiers in Nutrition ontdekte in 2019 dat het consumeren van Griekse yoghurt tijdens een trainingsprogramma leidde tot verbeterde kracht, spierdikte en lichaamssamenstelling, vergeleken met een op koolhydraten gebaseerde placebo.
De resultaten suggereren dat het nuttigen van Griekse yoghurt "een plausibele, post-oefening kan zijn, voedingsrijk alternatief voor positieve aanpassingen aan kracht, spieren en lichaamssamenstelling", aldus de auteurs van het onderzoek.
Griekse yoghurt is een geweldige bron van eiwitten, waardoor mensen een vol gevoel overeten voorkomen. Onderzoek heeft uitgewezen dat mensen overdag minder kunnen eten na het eten van Griekse yoghurt of een andere eiwitrijke maaltijd.
Maar een waarschuwing:controleer de toegevoegde suiker op je Griekse yoghurt. Sommige merken gebruiken veel om de smaak te verbeteren, waardoor calorieën snel kunnen oplopen. Kies indien mogelijk gewone, ongezoete Griekse yoghurt, maar houd er rekening mee dat yoghurt van nature suiker bevat, dus er zullen wat natuurlijke suikers zijn. Vermijd Griekse yoghurt zonder suiker, omdat deze meestal kunstmatige zoetstoffen bevatten.
Onderzoek suggereert dat gefermenteerde zuivelproducten, net als yoghurt, het risico op de vorming van plaque en slagaders verlagen stijfheid. Beide zijn gekoppeld aan hoge bloeddruk.
Een andere studie, gepubliceerd in het American Journal of Hypertension , ontdekte dat het eten van twee of meer porties yoghurt per week verband hield met een 21% lager risico op een beroerte bij mannen en 17% bij vrouwen. Dat werd vergeleken met degenen die minder dan één portie yoghurt per maand hadden.
Volgens onderzoek gepubliceerd in het Journal of Dairy Science , hadden mensen met type 2-diabetes die elke dag 300 gram yoghurt met probiotica hadden, een verlaging van 4,5% en 7,5% van het totale en LDL-(slechte) cholesterolgehalte, vergeleken met een controlegroep. Yoghurt "kan bijdragen aan de verbetering van risicofactoren voor hart- en vaatziekten", schreven de auteurs van het onderzoek.
In één onderzoek, gepubliceerd in BMC Medicine , werd een "hogere inname van yoghurt" geassocieerd met een verminderd risico op diabetes type 2. Dat verband gold niet voor andere soorten zuivel.
Als je denkt dat je allergisch bent voor yoghurt, heb je misschien iets op het spoor. Yoghurt is gemaakt van gekweekte melk en melk is een van de meest voorkomende voedselallergieën.
Tekenen van een melkallergie zijn onder meer:
Sommige mensen die vermoeden dat ze een melkallergie hebben, hebben eigenlijk een intolerantie.
Omdat het echter minder lactose bevat dan gewone yoghurt, wordt Griekse yoghurt meestal beter verdragen door mensen met lactose-intolerantie. Tekenen van lactose-intolerantie zijn onder meer spijsverteringsproblemen na het nuttigen van melkproducten - denk aan een opgeblazen gevoel, gas of diarree. Een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg kan helpen bij het stellen van de juiste diagnose.
Er zijn veel Griekse yoghurtmerken die hun eigen draai aan het product geven. Zo zijn gewone variëteiten smaakloos en behoorlijk veelzijdig. Naast het eten als maaltijd of tussendoortje, gebruiken veel mensen Griekse yoghurt als basis voor dressings en dipsauzen, of als vervanging voor zure room of mayonaise. Sommige mensen bakken ermee om smakelijke lekkernijen voedzamer te maken.
Er zijn ook gearomatiseerde varianten. Deze zijn meestal zoeter dan de gewone versies. U kunt bijvoorbeeld Griekse yoghurt van vanille, Griekse yoghurt met frambozen, Griekse yoghurt met blauwe bessen en nog veel meer smaken krijgen.
Sommige soorten Griekse yoghurt zijn plantaardig; in plaats van koemelk te gebruiken, zijn ze gemaakt van alternatieven zoals kokosmelk of amandelmelk. Een populair merk, Siggi's plantaardige Griekse yoghurt, is gemaakt met kokosmelk, erwteneiwit en noten.
Sommige Griekse yoghurtsoorten zijn verrijkt met probiotica of met vitamine D, en je kunt ook kies uit vetarme, volvette of magere producten.
De 9 beste Griekse yoghurt van 2021, volgens een diëtistJe moet Griekse yoghurt altijd in de koelkast bewaren en onder de 40 graden Fahrenheit houden. De houdbaarheid van het product is doorgaans zeven tot veertien dagen. Als je het langer bewaart, kan dit leiden tot de ontwikkeling van schimmels, gisten of bacteriën.
Laat yoghurt niet langer dan twee uur (of een uur, als het 90 graden of meer is).
Eet Griekse yoghurt zoals het is, rechtstreeks uit de verpakking, of combineer het met verse fruit bij het ontbijt. Enkele andere ideeën zijn: