Katoenzaadolie is de olie die wordt gewonnen uit katoenzaden, waaronder Gossypium hirsutum en Gossypium herbaceum. Deze goedkope olie kan worden gebruikt om thuis te koken, maar wordt ook gebruikt door voedselproducenten bij de productie van voedsel zoals koekjes en chips. Dus is katoenzaadolie slecht voor je? Het antwoord hangt gedeeltelijk af van hoe u het gebruikt. Deze olie is gezonder dan de een, maar minder gezond dan de ander.
De volgende voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door de USDA voor één eetlepel (15 ml) katoenzaad olie.
Veten in Katoenzaad Olie
Er zijn drie verschillende soorten vet in katoenzaadolie.
Deze olie bevat verzadigd vet. Verzadigde vetten worden beschouwd als minder gezonde vetten omdat ze kunnen bijdragen aan hartaandoeningen. De American Heart Association beveelt aan om oliën te kiezen met minder dan vier gram verzadigd vet per eetlepel. Katoenzaadolie levert slechts vier gram verzadigd vet per eetlepel of ongeveer 16 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Je krijgt ook 7 gram meervoudig onverzadigd vet binnen als je een eetlepel katoenzaad eet olie. Meervoudig onverzadigd vet is vloeibaar bij kamertemperatuur en kan de gezondheid van het hart verbeteren als u het gebruikt om minder gezond vet (zoals verzadigd vet) in uw dieet te vervangen.
Er zijn twee verschillende soorten meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) en katoenzaadolie bevat beide van hen. Volgens USDA-gegevens krijgt u 2 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van α-linoleenzuur (ALA) omega-3-vetzuren en krijgt u 58 procent (7 gram) van uw aanbevolen dagelijkse inname van linolzuur of omega -6 vetzuren.
Er zit ook een kleine hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet in katoenzaadolie. Enkelvoudig onverzadigde vetten komen voornamelijk uit plantaardige bronnen, zoals avocado, noten of zaden. Er wordt aangenomen dat enkelvoudig onverzadigde vetzuren, ook wel MUFA's genoemd, uw HDL-cholesterol of "goede" cholesterol verhogen. Gezondheidsexperts raden aan om minder gezonde vetten (zoals verzadigde vetten en transvetten) te vervangen door enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat 15 tot 20 procent van je calorie-inname afkomstig is van enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Koolhydraten in katoenzaadolie
Er zitten geen koolhydraten in katoenzaadolie. De geschatte glycemische lading van katoenzaadolie is nul.
Eiwit in Katoenzaadolie
Er zit geen eiwit in katoenzaadolie.
Micronutriënten in Katoenzaadolie
Katoenzaadolie voegt vitamine E toe aan je dieet. Je krijgt 5 milligram of ongeveer 32 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid binnen als je een eetlepel katoenzaadolie consumeert.
Vitamine E, of alfa-tocoferol, speelt een belangrijke rol in het celmetabolisme en is waarvan wordt aangenomen dat het anti-verouderingsvoordelen heeft. Deze belangrijke vitamine kan ook helpen beschermen tegen bepaalde ziekten, waaronder kanker, hart- en vaatziekten, staar en diabetes.
Je krijgt ook een kleine hoeveelheid (slechts 3 microgram, of 4 procent van je dagelijkse doel) vitamine K in een eetlepel katoenzaadolie. Vitamine K is essentieel voor de bloedstollingsfuncties.
Als je katoenzaadolie consumeert, verhoog je je inname van omega-3 en omega- 6 vetzuren, twee soorten meervoudig onverzadigd vet. Zowel omega-3 als omega-6 zijn essentiële vetten, dit zijn vetten die in de voeding moeten worden opgenomen omdat je lichaam ze niet aanmaakt.
De omega-3-vetzuren in katoenzaadolie helpen de bloedstolling en ontsteking in het lichaam en kan ook helpen de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen. De omega-6 in katoenzaadolie helpt het risico op hartaandoeningen te verminderen en kan ook helpen het risico op kanker te verminderen.
De kleine hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten in katoenzaadolie biedt ook gezondheidsvoordelen. Onderzoek heeft aangetoond dat wanneer u verzadigd vet vervangt door enkelvoudig onverzadigd vet, uw risico op cardiovasculaire gebeurtenissen of cardiovasculaire sterfte wordt verminderd. Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat een verhoogde inname van enkelvoudig onverzadigde vetten het risico op sterfte door alle oorzaken en beroertes vermindert.
Als u ervoor kiest om katoenzaadolie in uw dieet op te nemen, is het belangrijk om te onthouden dat deze olie - zoals alle olie - is vet. Vetten dragen negen calorieën per gram bij, in tegenstelling tot vier calorieën per gram voor koolhydraten en eiwitten. Dus hoewel katoenzaadolie als een gezond vet wordt beschouwd, moet je de olie toch met mate consumeren om een gezond gewicht te bereiken en te behouden.
Is katoenzaadolie slecht voor je?
Katoenzaadolie wordt niet beschouwd als een van de gezondere vetten omdat het meer bevat verzadigd vet dan andere oliën en minder gezond vet. Bovendien hebben sommige consumenten hun bezorgdheid geuit over pesticiden die in de katoenteelt worden gebruikt en die in sporenhoeveelheden in de olie kunnen terechtkomen.
Katoenzaadolie is niet duur. Daarom gebruiken sommige voedselproducenten gehydrogeneerde katoenzaadolie bij de productie van gebak, crackers, koekjes en ander voedsel. Dit zijn doorgaans geen voedingsmiddelen die goed zijn voor je gezondheid en bijdragen aan je inname van lege calorieën.
Wat zijn enkele toepassingen van katoenzaadolie buiten de keuken?
Sommige consumenten gebruiken katoenzaadolie voor de gezondheid van haar en huid. Sommigen geloven dat het consumeren van de olie de haargroei bevordert. Anderen gebruiken de olie plaatselijk op de huid, het haar en de hoofdhuid om de haargroei te stimuleren, haaruitval te voorkomen en het uiterlijk van de huid te verbeteren.
Katoenzaadolie levert vitamine E, dat is gepromoot als een behandeling voor littekens, en om een goede huid en haar te bevorderen. Helaas is er vanuit de wetenschappelijke gemeenschap geen sterke steun voor het gebruik van vitamine E voor deze toepassingen. Volgens een onderzoeksrecensie:"Na zoveel jaren van onderzoek naar vitamine E is het nog steeds onduidelijk of voor miljoenen dollars aan vitamine E-producten die door patiënten en consumenten zijn betaald, enig voordeel hebben opgeleverd."
Wat is de beste manier om katoenzaadolie te bewaren?
Katoenzaadolie moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard en moet op een koele, droge plaats worden bewaard. plaats, niet in direct zonlicht.
Katoenzaadolie heeft een hoger vlampunt dan andere soorten gezonde olie zoals koolzaadolie of olijfolie of zelfs saffloerolie. Het vlampunt, of rookpunt, is de temperatuur waarbij een olie dampen begint te roken. Omdat het rookpunt van katoenzaadolie ongeveer 420 ° F (of 215 ° C) is, wordt het vaak gebruikt voor frituren en andere kooktechnieken op hoog vuur. Sommigen zeggen dat het de gezondste olie is om te frituren, omdat er minstens wat . in zit meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet.
Katoenzaadolie kan ook worden gebruikt voor het bakken en in zoete lekkernijen. De olie heeft een neutrale smaak, zodat het kan worden gebruikt in plaats van andere vetten zonder de smaak van uw favoriete voedsel te veranderen.
Volgens de American Academy of Allergy, Astma, and Immunology is een katoenzaadallergie relatief zeldzaam. Er zijn vragen over het al dan niet aanwezig zijn van het allergeen in katoenzaadolie, hoewel sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat dit niet het geval is. Dus als je een katoenzaadallergie hebt, kan het zijn dat je niet op de olie reageert.
Als u allergisch bent voor katoenzaad, kunt u uitslag krijgen in een specifiek gebied van het lichaam als het plaatselijk wordt gebruikt. Ernstigere symptomen na consumptie van katoenzaadolie kunnen zijn:zwelling in het gezicht, keel en/of mond, ademhalingsmoeilijkheden, ernstige astma, buikpijn, misselijkheid en braken.
Als u vermoedt dat u allergisch bent voor katoenzaadolie, neem dan contact op met uw zorgverlener om een juiste diagnose en tips te krijgen voor het beheersen van symptomen.