Hoewel veel slimme eters avocado aan hun dieet toevoegen, is avocado-olie minder populair. Maar avocado-olie is een gezonde olie die veel toepassingen kent in de keuken. Sommige mensen gebruiken zelfs avocado-olie voor haar en voor de gezondheid van de huid. Het toevoegen van het product aan je dagelijkse routine biedt verschillende belangrijke gezondheids- en schoonheidsvoordelen, vooral wanneer je het in de keuken gebruikt om minder gezonde vetten te vervangen.
De volgende voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door de USDA voor één eetlepel avocado-olie.
Veten in Avocado-olie
Er zijn drie verschillende soorten vet in avocado-olie.
Er zit een kleine hoeveelheid verzadigd vet in deze olie. Verzadigde vetten worden beschouwd als minder gezonde vetten omdat ze kunnen bijdragen aan hartaandoeningen. De American Heart Association beveelt aan om oliën te kiezen met minder dan vier gram verzadigd vet per eetlepel. Avocado-olie levert iets minder dan twee gram verzadigd vet per eetlepel.
Je krijgt ook twee gram meervoudig onverzadigd vet binnen als je een eetlepel avocado eet olie. Meervoudig onverzadigde vetzuren, ook wel PUFA's genoemd, hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem, daarom worden ze beschouwd als gezonde vetten.
Het meeste vet in avocado-olie is enkelvoudig onverzadigd vet. Enkelvoudig onverzadigde vetten komen voornamelijk uit plantaardige bronnen en zijn meestal vloeibaar bij kamertemperatuur.
Er wordt aangenomen dat enkelvoudig onverzadigde vetten, ook wel MUFA's genoemd, je HDL-cholesterol of "goede "cholesterol. Gezondheidsexperts raden aan om minder gezonde vetten (zoals verzadigde vetten en transvetten) te vervangen door enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat 15 tot 20 procent van je calorie-inname afkomstig is van enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Koolhydraten in avocado-olie
Avocado-olie bevat geen koolhydraten. De geschatte glycemische lading van avocado-olie is nul.
Eiwit in Avocado-olie
Avocado-olie bevat geen eiwitten.
Micronutriënten in Avocado-olie
Terwijl je een gezonde dosis vitamine C binnenkrijgt als je een hele avocado consumeert, krijgt volgens USDA-gegevens geen vitamine C of andere belangrijke vitamines of mineralen als u de olie consumeert.
Bovendien voegen veel gezonde eters avocado toe aan hun dieet vanwege het aanzienlijke vezelgehalte. Maar je krijgt geen vezels van het consumeren van de olie.
Omdat avocado-olie veel oliezuur bevat, krijg je hart-gezonde voordelen als je consumeer het. Van oliezuur wordt aangenomen dat het het LDL-cholesterol (ook bekend als "slechte" cholesterol) verlaagt om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Er is zelfs enig bewijs dat avocado-olie kan helpen bij gewichtsbeheersing, hoewel het onderzoek is niet bij mensen uitgevoerd. Een onderzoek bij ratten wees uit dat een verhoogde consumptie van avocado-olie de glucosetolerantie en insulineresistentie verbeterde en bijdroeg tot een lager lichaamsgewicht. En een andere studie vond verbeteringen in metabole markers bij ratten die avocado-olie consumeren.
Als je er echter voor kiest om avocado-olie op te nemen in een afslankdieet, is het belangrijk om onthoud dat avocado-olie, zoals alle olie, nog steeds vet is. Vetten dragen negen calorieën per gram bij, in tegenstelling tot vier calorieën per gram voor koolhydraten en eiwitten. Dus hoewel avocado-olie als een gezond vet wordt beschouwd, moet je de olie en het fruit toch met mate consumeren om een gezond gewicht te bereiken en te behouden.
Waar is avocado-olie goed voor? Wat zijn enkele populaire toepassingen?
Dit zijn enkele van de meest voorkomende toepassingen van avocado-olie buiten de keuken.
Wat is de beste manier om avocado-olie te bewaren?
De meeste oliën, vooral die met een hoog oliezuurgehalte, moeten op een koele, droge plaats worden bewaard. plaats, niet in direct zonlicht.
Avocado-olie heeft een hoger vlampunt dan andere soorten gezonde olie zoals koolzaadolie of olijfolie of zelfs saffloerolie. Het vlampunt, of rookpunt, is de temperatuur waarbij een olie dampen begint te roken. Het rookpunt van avocado-olie is meer dan 500°F. Om die reden is avocado-olie gemakkelijk te gebruiken voor koken op hoge temperatuur
Avocado-olie heeft ook een neutrale smaak, hoewel velen het omschrijven als boterachtig of nootachtig. Maar je krijgt niet zoveel smaak van de olie als van het consumeren van het fruit. Avocado-olie is echter gemakkelijk te gebruiken in saladedressing en recepten. Je kunt de olie ook gebruiken in marinades, dipsauzen en sauzen, en ook om voedsel te grillen, sauteren of roerbakken. Je kunt het zelfs gebruiken om pannen te coaten om te voorkomen dat voedsel blijft plakken of om gietijzeren kookgerei op smaak te brengen.
Avocado-allergieën zijn mogelijk bij zuigelingen, kinderen en volwassenen. een avocado-allergie, wilt u misschien voorzichtig zijn bij het consumeren van avocado-olie. Deze olie wordt gemaakt van het vlees van de vrucht (niet de zaden of de schil), maar allergieën voor avocadovlees zijn niet ongewoon.
Allergie- en immunologie-medische experts hebben vastgesteld dat avocado een brede kruisreactiviteit heeft met veel andere voedingsmiddelen. Allergische reacties kunnen eenvoudig optreden door allergenen in de lucht (stof, haren van huisdieren, pollen) met verwante moleculaire structuren met van voedsel afgeleide allergenen die kruisreageren. Dus als je allergisch bent voor andere voedingsmiddelen zoals bananen of kiwi's, wil je misschien een test ondergaan om te bepalen of je een reactie hebt op avocado- of avocado-olie. Het onderzoek heeft aangetoond dat een reactie op het inhalatieallergeen natuurlijke latex een kruisreactie kan veroorzaken met voedselallergeen-achtige avocado, banaan, kiwi, tomaat, kastanjes, perzik, mango, papaya, acerolakers en selderij.
Bovendien legt het American College of Allergy, Astma, and Immunology uit dat een aandoening het "orale allergiesyndroom" kan voorkomen bij mensen die allergisch zijn voor avocado. Ze zeggen dat jeuk in de mond kan optreden na inname van het voedsel, maar symptomen zoals netelroos, ademhalingsmoeilijkheden of anafylaxie zijn zeldzaam omdat enzymen in uw spijsverteringsstelsel breken het allergeen af voordat uw lichaam het kan opnemen.
Als u vermoedt dat u allergisch bent voor avocado- of avocado-olie, raadpleeg dan uw zorgverlener , aangezien er veel tests beschikbaar zijn om dit te diagnosticeren.