Amandelolie, of zoete amandelolie zoals het vaak wordt genoemd, is de olie die wordt geperst uit de vrucht of steenvrucht van de bladverliezende amandelboom (Prunus dulcis ). Terwijl amandelen vaak worden geconsumeerd door gezonde eters, is amandelolie minder populair. U kunt zoete amandelolie gebruiken voor de huid en voor de gezondheid van het haar. Er zijn ook voedingsvoordelen die je krijgt als je amandelolie consumeert.
De volgende voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door de USDA voor één eetlepel amandelolie.
Veten in Amandel Olie
Er zijn drie verschillende soorten vet in amandelolie.
Er zit een kleine hoeveelheid verzadigd vet in deze olie. Verzadigde vetten worden beschouwd als minder gezonde vetten omdat ze kunnen bijdragen aan hartaandoeningen. De American Heart Association beveelt aan om oliën te kiezen met minder dan vier gram verzadigd vet per eetlepel. Amandelolie levert ongeveer één gram verzadigd vet per eetlepel.
Je profiteert ook van iets meer dan twee gram meervoudig onverzadigd vet wanneer je een eetlepel amandelolie. Meervoudig onverzadigde vetzuren, ook wel PUFA's genoemd, hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem en worden daarom beschouwd als gezonde vetten. Zowel amandelen als amandelolie helpen je PUFA-inname te verhogen.
Het meeste vet in amandelolie is enkelvoudig onverzadigd vet. Enkelvoudig onverzadigde vetten komen voornamelijk uit plantaardige bronnen. Van deze vetten, ook wel MUFA's genoemd, wordt aangenomen dat ze uw HDL-cholesterol of "goede" cholesterol verhogen. Gezondheidsexperts raden aan om minder gezonde vetten (zoals verzadigde vetten en transvetten) te vervangen door enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat 15 tot 20 procent van je calorie-inname afkomstig is van enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Koolhydraten in amandel Olie
Amandelolie bevat geen koolhydraten. De geschatte glycemische lading van amandelolie is nul.
Eiwit in Amandel Olie
Hoewel amandelen eiwitten leveren, zit er geen eiwit in amandelolie.
Micronutriënten in Amandel Olie
Amandelolie voegt vitamine E toe aan je dieet. Je krijgt 5,3 milligram vitamine of 26 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid binnen als je een eetlepel amandelolie consumeert.
Vitamine E, of alfa-tocoferol, speelt een belangrijke rol in het celmetabolisme en is waarvan wordt aangenomen dat het anti-verouderingsvoordelen heeft. Deze belangrijke vitamine kan ook helpen beschermen tegen bepaalde ziekten, waaronder kanker, hart- en vaatziekten, staar en diabetes.
Je krijgt ook een kleine hoeveelheid (slechts één microgram) vitamine K in een eetlepel amandelolie. Vitamine K is essentieel voor de bloedstollingsfuncties.
Omdat amandelolie veel oliezuur (enkelvoudig onverzadigd vet) bevat, krijg je hart- gezonde voordelen wanneer u het consumeert. Van oliezuur wordt aangenomen dat het het LDL-cholesterol (ook bekend als "slechte" cholesterol) verlaagt om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Het is belangrijk op te merken dat veel van de gezondheidsvoordelen van het eten van amandelen niet worden behaald wanneer u amandelolie consumeert. Zo zorgen amandelen voor een snelle boost van eiwitten en vezels. Zowel eiwitten als vezels helpen om je langer een vol gevoel te geven. Dus als je een gezond gewicht probeert te bereiken of te behouden, worden amandelen vaak als een gezond tussendoortje beschouwd. Maar je krijgt geen eiwitten of vezels als je amandelolie consumeert.
Waar is amandelolie goed voor?
Naast koken zijn er nog andere populaire toepassingen voor zoete amandelolie:
Wat is de beste manier om amandel te bewaren olie?
De meeste oliën, vooral die met een hoog oliezuurgehalte, moeten op een koele, droge plaats worden bewaard. plaats, niet in direct zonlicht.
De meeste mensen gebruiken amandelolie voor huid-, haar- en schoonheidsbehandelingen, maar de olie kan in de keuken worden gebruikt.
Amandelolie heeft een vlampunt dat vergelijkbaar is met dat van olijfolie. Het vlampunt, of rookpunt, is de temperatuur waarbij een olie dampen begint te roken. Het rookpunt van amandelolie is ongeveer 420°F. Je kunt amandelolie gebruiken om voedsel te verwarmen, maar het is niet de beste olie om te gebruiken voor koken op hoge temperatuur
Amandelolie kan worden gebruikt in saladedressings, marinades en sauzen. Je kunt amandelolie gebruiken in elk recept waar je olijfolie zou gebruiken. Amandelolie geeft echter niet dezelfde smaak als olijfolie, dus je kunt een meer neutrale smaak krijgen als je het gebruikt.
Als je een notenallergie of specifiek een amandelallergie hebt, wil je misschien vermijden amandel olie. Amandelallergenen kunnen voorkomen in amandelolie.
Volgens de American Academy of Allergy, Astma, and Immunology (AAAAI), boom notenoliën kunnen een bedreiging vormen, afhankelijk van de productie- en verwerkingsmethode. Dit geldt ook voor uitwendig gebruik van de olie, omdat deze een reactie kan veroorzaken wanneer ze op de huid worden aangebracht.
De experts van AAAAI merken echter op dat gevallen van amandeloliereacties zeer zeldzaam zijn ( geen werden genoemd op de website van de organisatie). Maar ze raden nog steeds aan om voorzichtig te zijn, met vermelding van "het feit dat amandelolie amandelallergenen kan bevatten, en tot slot het feit dat we weten dat huidsensibilisatie kan optreden, zou ik denken dat het verstandigste is om amandelolie volledig te vermijden als een patiënt heeft aangetoond allergie voor amandelolie."