Tzatziki is een populaire dip en spread op yoghurtbasis die vaak wordt gebruikt in Griekse gerechten. Het is romig en smaakvol en wordt meestal gemaakt van Griekse yoghurt, komkommers, knoflook, zout, olijfolie, dille en munt.
Tzatziki is een geweldig caloriearm alternatief voor calorierijke dips, zoals hummus en zure room. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten, maar ook eenvoudig genoeg om thuis te maken.
De volgende voedingsinformatie wordt verstrekt door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) voor 2 eetlepel tzatzikisaus.
Twee eetlepels tzatziki bevatten 1 gram koolhydraten en 1 gram suiker; hierdoor kan de specerij als zowel koolhydraatarm als suikerarm worden beschouwd.
Er zit 2 gram vet in 2 eetlepels tzatziki dat afkomstig is van ingrediënten zoals olie en volle melk of 2% yoghurt.
Twee eetlepels tzatziki bevatten 0 gram eiwit, maar dit kan variëren afhankelijk van de ingrediënten.
Twee eetlepels tzatziki bevatten 100 IE vitamine A. Vitamine A is essentieel voor een gezonde ogen en sterke botten.
Een portie tzatziki levert ook 19,9 mg calcium en 1,2 mg Vitamine C.
Tzatziki is een caloriearm voedsel. Tzatziki (2 eetlepels) bevat 24,9 calorieën.
Het voedingsprofiel van tzatziki draagt bij aan de gezondheidsvoordelen.
Degenen die een vetarm dieet volgen, kunnen de smaak van tzatziki waarderen. Het is een geweldige manier om van een opwindende smaakmaker te genieten zonder al te veel vet te consumeren. Twee eetlepels tzatziki heeft slechts 2 gram vet.
Als je tzatziki is gemaakt met knoflook, is er goed nieuws:het kan nuttig zijn voor je hart.
Volgens één onderzoek was 600 tot 1.500 mg knoflookextract even effectief als de geneesmiddel Atenolol bij het verlagen van de bloeddruk gedurende een periode van 24 weken. Natuurlijk zou je veel tzatziki moeten eten om zoveel te krijgen, aangezien de meeste recepten ongeveer 2 grote kruidnagels vereisen.
Het wordt aanbevolen dat de meeste volwassenen elke dag 2,5 kopjes groenten eten, maar toch veel Amerikanen halen dat doel niet. Tzatziki kan sommige mensen verleiden om hun aanbevolen inname te bereiken, aangezien de romige dip een geweldige manier is om van groenten zoals wortelen, peultjes of komkommers te genieten.
Tzatziki bevat meestal dille, wat veel gezondheidsvoordelen biedt. Eén onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Tropical Medicine ontdekte bijvoorbeeld dat dille bloedsuikerverlagende effecten heeft. "Volgens de gerapporteerde antidiabetische effecten van dille, kan het worden voorgesteld voor de behandeling van diabetespatiënten", merkten de auteurs van het onderzoek op.
Afhankelijk van het recept wordt tzatziki meestal gemaakt met Griekse yoghurt, die probiotica bevat. Probiotica zijn goede bacteriën die je darm kunnen helpen een gezond bacterieel evenwicht te bereiken.
Vaak wordt tzatziki gemaakt met zure room of Griekse yoghurt, beide bevatten melk. Melk is een veel voorkomend allergeen onder Amerikanen van alle leeftijden.
Tzatziki zal er een beetje anders uitzien en smaken, afhankelijk van wie het maakt - en waar. In Griekenland wordt tzatziki bijvoorbeeld gewoonlijk gemaakt met gezeefde yoghurt, komkommers, knoflook, zout, olijfolie, citroensap en soms met lisdodde of postelein. In Turkije wordt tzatziki vaak geserveerd als koude soep, en vaak worden geraspte wortelen door de saus gemengd.
Als je tzatziki in de winkel koopt, controleer dan het etiket. Sommige versies gebruiken misschien magere yoghurt, in plaats van de magere yoghurt die u thuis zou gebruiken.
Bewaar tzatziki maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Veel mensen gebruiken tzatziki als dip voor groenten (zoals wortelen, selderij en olijven) of crackers. Het is ook een geweldige dip voor kabobs en falafel.
Als je tzatziki thuis maakt, kun je de Griekse yoghurt of zure room met een plantaardige yoghurt om de dip zuivelvrij te maken.