Ranchsaladedressing is de populairste saladedressing in de Verenigde Staten, volgens gegevens verzameld door industrie analisten. De dressing is gemaakt van ingrediënten zoals zout, knoflook, ui, mosterd, bieslook, peterselie en dille, mayonaise en karnemelk. Het is sinds 1992 de best verkochte saladedressing in de VS.
Boerderijdressing wordt vaak gebruikt in salades. Maar in restaurants en in huizen in heel Amerika wordt het ook gebruikt als dipsaus, als bijgerecht voor frites en als smaakmaker voor aardappelpuree en ander zetmeelrijk voedsel.
Boerderijdressing kan in flessen worden gekocht, gemaakt van een poedermix, of thuis gemaakt met verse ingrediënten. De manier waarop u ranchdressing maakt (of koopt) kan het caloriegehalte en het voedingsprofiel veranderen. Sommige soorten dressing kunnen wat vitamine K leveren, maar veel van deze in de winkel gekochte merken bevatten relatief veel vet, natrium en calorieën.
De volgende voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door de USDA voor een twee eetlepels (30 g) portie ranchdressing.
Een portie ranchdressing van twee eetlepels bevat 129 calorieën en minder dan 1,8 gram koolhydraten. Er zitten geen vezels in ranchdressing, maar er zit wel 1,4 gram suiker in.
Opgemerkt moet worden dat de typische portiegrootte van dressing kan variëren. Weinig mensen meten dressing voordat ze het aan een salade toevoegen. En als je salade in een restaurant bestelt, mogen er meer dan twee eetlepels aan een voor- of bijsalade worden toegevoegd om de smaak te versterken. Als je ranchdressing als dipsaus gebruikt, kan het erg moeilijk zijn om de werkelijke hoeveelheid die je consumeert te meten, vooral als je de dip met anderen deelt.
Er kan ook een variatie zijn in de voeding op basis van het merk ranchdressing dat u koopt. Voedingsfeiten voor Hidden Valley Ranch lijken erg op die van de USDA. Maar Hidden Valley Ranch maakt verschillende soorten ranchdressing en er zijn andere merken gemaakt met yoghurt of andere ingrediënten.
De onderstaande voedingswaarde-informatie is bedoeld voor een portie van twee eetlepels van elk product, volgens op het productlabel van elk merk. Je zult merken dat er grote verschillen zijn tussen sommige merken. Een ranchdressing die 'licht' of 'vetvrij' zegt, hoeft niet per se minder calorieën en vet te bevatten in vergelijking met andere merken gewone dressing. Lees altijd de etiketten grondig om het verband te vinden dat het beste bij u past.
Er is geen geregistreerde glycemische index voor ranchdressing. Maar aangezien het voedsel heel weinig koolhydraten bevat, is het waarschijnlijk erg laag.
Er zit 13,4 gram vet in gewone ranchdressing. Ongeveer 2,1 gram is verzadigd vet. Ongeveer 2,8 gram is enkelvoudig onverzadigd vet en 7,7 gram is meervoudig onverzadigd vet. Lichtere soorten ranchdressing kunnen tussen de 3-7 gram vet bevatten. Er zijn ook enkele merken vetvrije ranchdressing verkrijgbaar.
Is enkelvoudig onverzadigd vet goed voor u?Een enkele portie ranchdressing is bij de meeste merken geen belangrijke bron van eiwitten ongeveer een gram leveren. Thuis je dressing maken met Griekse yoghurt kan de hoeveelheid eiwit in de dressing verhogen.
Een enkele portie ranchdressing draagt niet veel substantiële vitamines of mineralen bij, behalve vitamine K. Het belangrijkste ingrediënt in sommige gebottelde ranchdressings is vaak canola-olie - een goede bron van vitamine K. Vitamine K is een van de vier in vet oplosbare vitamines die samen met voedingsvet worden opgenomen en kunnen worden opgeslagen in het lichaamsvet. weefsel.
Een enkele portie ranchdressing in flessen levert ongeveer 40,3 microgram vitamine K op, volgens USDA-gegevens. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassen mannen is 120 mcg en voor vrouwen is 90 mcg.
Boerderijdressing gemaakt met andere ingrediënten levert mogelijk niet dezelfde hoeveelheid vitamine K op. je mayonaise en karnemelk gebruikt om je eigen ranchdressing te maken, heb je baat bij een kleine hoeveelheid vitamine K, maar het is waarschijnlijk minder dan wat je zou krijgen van gebottelde dressing, ongeveer 22 mcg (van een eetlepel mayonaise ).
De vitamine K in ranchdressing kan enkele gezondheidsvoordelen bieden. Er zijn ook aanwijzingen dat verse ingrediënten die worden gebruikt om verse ranchdressing te maken, zoals knoflook, en verse of gedroogde kruiden, ook gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
Vitamine K is belangrijk voor sterke botten. Als u een tekort aan vitamine K heeft , loopt u een hoger risico op osteoporose. Er is enig onderzoek bij postmenopauzale vrouwen dat heeft gesuggereerd dat vitamine K-suppletie de gezondheid van de botten kan verbeteren.
Maar door de voedingsstof uit voedsel te halen, kun je profiteren van andere voedingsstoffen. Als je bijvoorbeeld ranchdressing doet op een salade gemaakt met groene bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, verhoog je je vitamine K-inname en krijg je wat calcium en andere micronutriënten binnen.
Er is beperkt bewijs dat lage bloedspiegels van vitamine K het risico op coronaire hartziekte. Sommige onderzoeken suggereren dat wanneer er niet genoeg vitamine K is, de bloedvaten die het hart voeden stijver en smaller worden. Maar er is meer onderzoek nodig om de relatie te begrijpen en veel van het huidige onderzoek onderzoekt de rol van vitamine K-supplementen.
Vitamine K-tekort bij volwassenen is zeer zeldzaam. Maar ernstige gevallen van een tekort kunnen leiden tot bloedingen en bloedingen of de mineralisatie van botten verminderen, wat leidt tot osteoporose. Het consumeren van voedingsmiddelen met vitamine K kan ervoor zorgen dat u de hoeveelheid krijgt die uw lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren.
De huidige voedingsrichtlijnen bevelen aan dat mensen die 2000 calorieën per dag consumeren, 2,5 kopjes elke dag groenten. Maar USDA-onderzoeken hebben uitgewezen dat de gemiddelde Amerikaan slechts ongeveer 1,4 kopjes groenten per dag consumeert.
Een dip of saladedressing op groenten aanbrengen is een manier om ze smakelijker te maken. Hoewel ranchdressing niet de meest voedzame keuze is, is het de meest populaire topping voor groenten en andere groenten. Voor sommige kieskeurige eters kan het hen helpen hun aanbevolen hoeveelheid groenten te bereiken.
De gezondste en meest ongezonde specerijen en toppingsDe ingrediënten die je gebruikt om je eigen ranchdressing te maken, kunnen voordelen bieden. Zo wordt knoflook al jaren in verschillende culturen gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. En onderzoekers onderzoeken hoe verschillende verbindingen in knoflook het risico op hart- en vaatziekten kunnen verminderen. Het kan ook antitumorale en antimicrobiële effecten hebben en biedt voordelen om de hoge bloedglucoseconcentratie te verlagen.
Maar deze voordelen zijn nog niet bevestigd door sterk wetenschappelijk bewijs, en onderzoekers weten ook niet hoe veel knoflook zou je moeten consumeren om van deze voordelen te profiteren. Andere kruiden zoals dille of ui kunnen ook enkele beperkte voordelen bieden.
Degenen met melk- of zuivelallergie mogen geen zuivelproducten consumeren, waaronder melk, mayonaise of karnemelk. De meeste ranchdressings (flessen, poedermixen en zelfgemaakte) bevatten een van deze ingrediënten. Symptomen van een zuivelallergie zijn huiduitslag, netelroos, jeuk, zwelling en kunnen ernstiger worden, waaronder moeite met ademhalen, piepende ademhaling of bewustzijnsverlies.
Ook mensen die allergisch zijn voor soja of eieren moeten de ingrediënten controleren voordat ze een ranchdressing kiezen. Eieren worden gebruikt om mayonaise te maken, een belangrijk ingrediënt in de meeste ranchrecepten. En sojaolie kan als hoofdbestanddeel worden gebruikt in sommige soorten flessen.
18 verrassende voedingsmiddelen die melk kunnen bevattenAls u een bloedverdunner zoals Coumadin (warfarine) gebruikt, kan vitamine K de de antistollingseffecten van uw medicatie. Het wordt meestal geadviseerd om een constante inname van vitamine K te handhaven terwijl u anticoagulantia gebruikt, zodat uw arts de juiste dosering van medicatie kan voorschrijven op basis van uw typische eetgewoonten.
Vitamine K kan ook interfereren met andere medicijnen, waaronder galzuurbindende harsen (om het bloed cholesterolgehalte), bepaalde antibiotica of het afslankmiddel orlistat (alli en Xenical). Als u medicijnen gebruikt, is het altijd slim om met uw zorgverlener te praten over eventuele veranderingen in uw dieet die u moet aanbrengen.
Als u op uw zoutinname let, wilt u misschien voorzichtig zijn met het consumeren van ranchdressing. Hoewel het niet een van de hogere natriumsaladedressings is, bevatten sommige merken wel 300 milligram natrium of meer.
De American Heart Association suggereert dat we niet meer dan 2.300 milligram per dag consumeren. Ze suggereren dat een ideale limiet voor de meeste volwassenen niet meer dan 1500 mg per dag is, vooral voor mensen met hoge bloeddruk. Dus met slechts een kleine hoeveelheid dressing, zou u 10% –20% van uw dagelijkse inname binnenkrijgen, afhankelijk van uw streefdoel voor natriuminname. Bovendien bevatten veel voedingsmiddelen die we eten met ranchdressing (zoals wings, frites of sommige salades) ook veel natrium.
Als u lactose-intolerantie heeft, kunt u symptomen krijgen als u ranchdressing gebruikt. Symptomen kunnen zijn misselijkheid, krampen, gas, een opgeblazen gevoel en diarree. En ten slotte zijn de meeste populaire merken ranchdressing, zoals Hidden Valley, glutenvrij. Maar het is altijd slim om het etiket te controleren voordat je iets koopt als je een glutenvrij dieet volgt.
Als je het gangpad van je supermarkt bezoekt, zie je waarschijnlijk talloze soorten ranchdressing in de schappen. Je ziet pittige ranchdressing, komkommer ranchdressing, bacon ranch, avocado ranch, dille ranch en meer. Er zijn ook enkele merken die zuivelvrije ranchdressing maken.
Als u vet of calorieën wilt verminderen, vindt u vette ranch dressings en vetvrije ranch dressings. U moet echter het etiket met voedingsfeiten en de ingrediëntenlijst op deze producten controleren. Sommige bevatten ingrediënten zoals glucosestroop om een romige textuur te behouden. En hoewel er misschien geen vet is, levert de dressing bijna net zoveel calorieën als een van de volvette varianten.
Als je liever thuis je eigen dressing maakt, maken sommige merken poedermixen zodat je hoeft niet voor je eigen kruiden te zorgen. Je voegt eenvoudig je eigen vloeibare ingrediënten toe, zoals melk, karnemelk, mayonaise, yoghurt of zure room.
Boerderijdressing is het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten.
Als het eenmaal is geopend, moet een fles ranchdressing in de koelkast worden bewaard. Op de verpakking staat een uiterste verkoopdatum en het product moet binnen drie weken na die datum worden geconsumeerd. Gewoonlijk is een commerciële saladedressing 1-3 maanden houdbaar, indien gekoeld na opening. Ranch dressing bevriest niet goed. Als je thuis je eigen saladedressing maakt, bewaar deze dan in de koelkast en consumeer hem binnen twee weken.
Je kunt thuis je eigen ranchdressing maken met je favoriete verse ingrediënten. Combineer eenvoudig een kopje gewone melk, magere melk, vetvrije melk of karnemelk met een kopje mayonaise. Voeg dan verse knoflook, dille, bieslook, dragon of je favoriete kruiden toe. Je kunt ook knoflook- of uienpoeder en gedroogde kruiden gebruiken als je geen verse kruiden in huis hebt. Zodra de ingrediënten gemengd zijn, zet je ze ongeveer een uur in de koelkast om de smaken te laten mengen.
Besprenkel de ranchdressing op een bedje van verse groenten, tomaten, komkommers en andere groenten . Of gebruik de dressing als dipsaus voor knapperige groenten zoals wortelen, paprika's of selderij. Je kunt je gepofte aardappel bedekken met ranchdressing, het gebruiken als dipsaus voor buffelvleugels, of zelfs een beetje ranchdressing op maïskolven strijken. Ranchdressing voegt een romige, hartige smaak toe aan elk voedsel waaraan je het toevoegt.