Als citrusvruchten gaan, is de eenvoudige kumquat misschien niet de meest populaire, maar hij heeft genoeg aanbieden. Deze kleine oranje vrucht valt op door zijn unieke, langwerpige vorm en zoete, eetbare schil. De intrigerende smaak is een mix van zoetheid van de schil en een heldere smaak van het sap.
Hoewel de kumquat minder vaak voorkomt dan de sinaasappel, zijn de voordelen vergelijkbaar. Kumwauts heeft veel vezels, vitamine C en antioxidanten. Als u op zoek bent naar een zoete vrucht, hoeft u niet verder te zoeken.
Hier is een overzicht van de voeding, gezondheidsvoordelen en het gebruik van kumquats.
Ongeveer vijf kumquat-stukjes (100 g) leveren 71 calorieën, 2 gram eiwit, 16 gram koolhydraten en 1 gram vet. Kumquats zijn een uitstekende bron van vezels, vitamine C en antioxidanten. Deze voedingsinformatie is verstrekt door de USDA.
De meeste calorieën van kumquats zijn afkomstig van koolhydraten. In één portie kun je 16 gram koolhydraten verwachten, waarvan 9 van natuurlijke suikers. Hun resterende koolhydraten zijn afkomstig van vezels, met een indrukwekkende 6,5 gram per portie.
Kumquats zijn een zeer vetarm voedingsmiddel. Een portie van ongeveer vijf vruchten bevat slechts 1 gram vet.
Je zult niet veel eiwitten vinden in kumquats. Elke individuele vrucht levert minder dan 1 gram, in totaal 2 gram in een enkele portie.
Kumquats' meest voorkomende micronutriënt is vitamine C. Met 44 milligram levert elke portie 68 % van de dagelijkse waarde. Bovendien bevatten kumquats ook kleinere hoeveelheden vitamine A, calcium en magnesium.
Honderd gram kumquats (gelijk aan ongeveer vijf stuks) levert 71 calorieën.
Kumquats zijn een uitstekend vezelrijk voedsel dat tonnen vitamine C levert. Deze vruchten bevatten ook veel koolhydraten, maar bevatten weinig vet en eiwitten.
Hoewel vitamine C niet de remedie is tegen verkoudheid (zoals de folklore misschien u gelooft), speelt het een sleutelrol bij het ondersteunen van het immuunsysteem. Deze overvloedige voedingsstof in kumquats helpt cellen zichzelf te beschermen tegen binnendringende ziekteverwekkers. En als antioxidant voorkomt het de opbouw van schadelijke vrije radicalen. Deze acties werken samen om de immuunafweer te bevorderen.
Kumquats' vitamine C-winkels hebben niet alleen invloed op wat er aan de binnenkant van je lichaam - ze kunnen ook voordelen hebben voor uw uiterlijk. Vitamine C helpt bij het reguleren van de aanmaak door het lichaam van collageen, het eiwit dat de huid elastisch houdt en schade door de zon helpt voorkomen. Een dieet met voldoende vitamine C kan helpen die jeugdige glans te behouden.
Ounce for ounce, kumquats zijn een van de vezelrijkste vruchten die er zijn. Hun 6,5 gram vezels per portie kan aanzienlijk bijdragen aan het aanbevolen doel van 38 gram per dag voor mannen en 25 gram voor vrouwen. Het krijgen van voldoende vezels in uw dieet is een uitstekende manier om een gezonde spijsvertering te bevorderen en constipatie en diarree te voorkomen.
Kumquats bevatten veel verschillende antioxidanten, die vooral in de schil geconcentreerd zijn. Een dieet rijk aan antioxidanten vermindert niet alleen systemische ontstekingen, maar kan ook het risico op aandoeningen zoals hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker verminderen.
Als je bezig bent met afvallen, overweeg dan kumquats als lekker tussendoortje of bijgerecht gerecht voorgerecht. De pittige kleine vruchten kunnen een gedurfde smaak toevoegen aan fruitsalades, smoothies of zelfs desserts - zonder veel calorieën. Bovendien zorgt hun hoge vezelgehalte ervoor dat je verzadigd blijft en je trek in bedwang houdt.
Als je weet dat je allergisch bent voor andere citrusvruchten zoals sinaasappels, citroenen, limoenen of grapefruit, moet u extra voorzichtig zijn met het eten van kumquats. Kruisreactiviteit tussen de verschillende soorten citrus kan een allergische reactie op kumquat waarschijnlijker maken.
Kumquats met mate geconsumeerd, veroorzaken waarschijnlijk geen nadelige effecten. Maar zoals elk voedsel, kan te veel van hen problemen opleveren. Vanwege hun hoge vezelgehalte kan overmatig gebruik van kumquats leiden tot spijsverteringsproblemen, gas of een opgeblazen gevoel. Mensen die een vezelarm dieet nodig hebben, moeten voorzichtig zijn met hoeveel kumquats ze eten.
Mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, moeten ook oppassen dat ze te veel eten kumquats, aangezien elke portie 16 gram koolhydraten bevat.
Er bestaan tientallen kumquat-variëteiten, maar in de VS is de kans groot dat zie de middelgrote, ovaalvormige Nagami-vruchten. Grotere kumquat-variëteiten zijn Meiwa en Fukushu, terwijl Marumi-kumquats aan de kleine kant zijn. In de afgelopen jaren hebben gekruiste hybride vruchten kumquats gemengd met limoenen, mandarijnen en meer. (Misschien moet u deze gewoon opzoeken bij gespecialiseerde leveranciers van exotisch fruit.)
Een kumquat is een citrusvrucht, dus het is niet verwonderlijk dat het groeiseizoen parallel loopt met veel andere citrussoorten. In de Verenigde Staten worden kumquats gekweekt van november tot april.
Knijp er zachtjes in om een rijpe, sappige kumquat te kiezen. Fruit van de beste kwaliteit zal stevig aanvoelen. En zorg ervoor dat u die selecteert met een levendige oranje kleur. Groene kumquats zijn niet rijp genoeg om te eten.
Om zeker te zijn van de veiligheid van kumquats, moet je letten op papperige of verkleurde vruchten. Als je deze tekenen van bederf ziet, kun je ze het beste weggooien.
Om je kumquats vers te houden, zijn er verschillende manieren om ze op te slaan. Hoewel de vruchten een paar dagen bij kamertemperatuur kunnen blijven staan, krijg je er meer leven uit door ze in de koelkast te bewaren. Daar kunnen ze tot ongeveer twee weken meegaan.
Wilt u de levensduur van kumquats nog verder verlengen? Probeer ze in de vriezer te bewaren. Bevroren hele kumquats kunnen tot zes maanden goed blijven. (Om het fruit gemakkelijker te kunnen gebruiken als het eenmaal ontdooid is, kun je het voorbereiden door het te halveren en te zaaien, maar dit zal de levensduur van de vriezer enigszins verkorten.)
Houd er rekening mee dat nadat de vruchten uit de vriezer komen, ze niet precies zoals ze waren toen ze vers waren. Hun textuur zal waarschijnlijk zachter en een beetje slapper zijn. Aangezien veel recepten voor kumquat echter vragen om het koken van de vruchten - wat toch hun textuur verandert - is dit misschien geen probleem.
In tegenstelling tot andere citrusvruchten, die voor het eten moeten worden geschild, zijn kumquats daarin uniek je kunt ze heel eten. Als je ze graag met schil eet, overweeg dan om biologische kumquats te kopen, aangezien pesticiden aan de buitenkant van conventioneel gekweekte kumquats kunnen blijven hangen.
Het is natuurlijk niet verplicht om de vruchten in hun geheel te eten. Je kunt ze ook schillen, in plakjes snijden en zaaien. Ze vormen ook een unieke toevoeging aan salsa's, desserts, sauzen, chutneys en meer.
Probeer kumquat te ruilen voor andere citrusvruchten in deze gezonde recepten.