Of je nu zin hebt in een snelle middagsnack of iets nodig hebt om op te kauwen terwijl je Netflix binge-Watch Netflix, Popcorn kan je go-to-snack zijn. Maar is popcorn gezond? "Voor het grootste deel, ja," zegt Deborah Cohen, D.C.N., R.D.N., universitair hoofddocent, Department of Clinical and Preventive Nutrition Sciences aan Rutgers School of Health Professions. “Het biedt ongeveer 3 gram vezel per kopje. Gezien het feit dat we meestal meer dan één kopje per zitting eten, is dat een goede start in de richting van het minimum van 25 gram die de meeste Amerikanen per dag nodig hebben. " Vezel helpt u niet alleen om zich volledig en tevreden te voelen, maar het kan ook het bloedcholesterolgehalte verbeteren en uw risico op hartaandoeningen en beroertes verlagen.
Dit is wat je nog meer moet weten over deze populaire snack:
"De meeste mensen realiseren zich niet dat het een volkoren is, die de vezel biedt", zegt Marisa Moore, M.B.A, R.D.A, L.D., een culinaire en integratieve diëtist. "Naast de kleine hoeveelheden voedingsstoffen zoals B -vitamines, ijzer en magnesium, bevat popcorn ook een verscheidenheid aan polyfenolen." Polyfenolen zijn een type antioxidant dat is gekoppeld aan een betere circulatie en spijsverteringsgezondheid. Nog een pluspunt? Popcorn is goedkoop en overal beschikbaar. Bovendien weet je precies wat erin zit, omdat het geen rare moeilijk uit te voeren chemicaliën bevat.
Zonder twijfel is doorluchtpoppopcorn het beste type om aan te gaan. "Het is weinig calorieën, ongeveer 90 calorieën per beker en is snel en gemakkelijk te maken", zegt Cohen. U kunt een klein aanrechtluchtpopperapparaat gebruiken of zoeken naar magnetronbommen, waarmee u kunt knallen en in dezelfde kom kunt serveren. Het is prima om een scheutje boter of een scheutje zout toe te voegen, als je wilt; Je zult veel minder gebruiken dan je zou krijgen in voorverpakte variëteiten, zegt Cohen.
De volgende beste manier om een batch te verschijnen, is door het op het keelperk te doen. Giet ongeveer 1 eetlepel of twee olijf-, walnoot- of avocado -olie (vermijd kokosnoot-, vlas- en palmolie, die veel verzadigde vetten bevatten) in een diepe steelpan en wervel het rond. Verhit de olie en voeg vervolgens voldoende popcorn toe om de bodem van uw pan te bedekken. Houd de warmte op middelhoog. Verplaats de pan heen en weer op de brander zodat de popcorn niet brandt of blijft plakken. Het is klaar wanneer de knallende geluiden om de paar seconden vertragen. Maak je geen zorgen, niet-gepopte kernels; Je hebt er meestal een paar.
Popcorn is een onbewerkte volkoren die 3 gram vezel per voorbereide beker bevat. Omdat je waarschijnlijk meer dan één kopje eet, is dat een geweldige start in de richting van de 25 gram of meer de meesten van ons hebben dagelijks nodig, zegt Cohen.
Het bevat ook kleine hoeveelheden voedingsstoffen zoals foliumzuur, niacine, riboflavine, thiamine, B vitamines, ijzer en magnesium. De popcorn-rompen zijn de bron van veel van de voedingswaarde, inclusief antioxidanten zoals bèta-caroteen, luteïne, zeaxanthine en polyfenolen, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Popcorn bevat ook weinig calorieën (ongeveer 90 per kopje door de lucht weergingen), dus het is een "fastfood" dat niet vol met conserveermiddelen zit. Bovendien, vanwege de crunch -factor, helpt het je hersenen te registreren dat je vol en tevreden bent, zegt Moore. Het is ook glutenvrij, laag vet en niet-GMO.
Popcorn bevat de volgende vitamines en mineralen, volgens de USDA:
Het lijkt misschien handig, maar microgolfpopcorn kan worden beladen met vet en natrium, en er is een grote variatie voor wat merken bevatten. "Sommige merken hebben maar liefst 10 gram vet voor 2 kopjes, wat enorm is voor één portie", zegt Cohen. "Dat is ongeveer hetzelfde bedrag als wat er in aardappelchips zit." Als u kiest voor de magnetrons, lees dan het label en streeft u naar merken met natrium met minder dan 200 mg per portie en het minste aantal vetgrammen dat u kunt vinden (helaas is dat vaak nog steeds ongeveer 6 of 7 gram per portie).
Voorverpakte of voorverpakte tassen zijn handige snack om onderweg te grijpen. Maar ze zijn misschien ook niet zo geweldig voor jou. Nogmaals, lees het label en probeer degenen te vinden die in uw dagelijkse voedingsbehoeften passen, zoals de minste hoeveelheid natrium die u kunt vinden, zegt Moore.
En hoewel het waarschijnlijk vanzelfsprekend is, beperk je porties ketel maïs en karamel maïs, die tonnen toegevoegde suiker hebben. Als je wilt genieten, meet dan één portie en giet deze in een kom; Anders is het te gemakkelijk om je hand in de tas te blijven dompelen! Ten slotte is Popcorn in de bioscoop het ergste van het ergste:een kleine tas heeft meestal ongeveer 1000 calorieën en een verbluffende 40 gram vet, zegt Cohen.
Wil je thuis zelf gezonde popcorn maken? Dit is wat je nodig hebt en hoe je het precies kunt maken.
• 2 eetlepels. olie
• 1/3–1/2 Cup Popcorn -kernels (of genoeg om de bodem van de pan te bedekken)
U kunt Pop-popcorn in een magnetronpopcornkom of aanrechtluchtpopper in de magnetron, of proberen deze eenvoudige Stovetop-methode:
Giet 1 tot 2 el. Olijf-, walnoot- of avocado -olie (vermijd kokosnoot-, vlas- en palmoliën, die veel verzadigde vetten bevatten) in een zware bodem diepe pan. Bedek met deksel en verwarm de olie een paar minuten op middelhooghoog, voeg dan een derde tot ½ kopje popcorn toe, of ongeveer genoeg korrels om de bodem van je pan te bedekken. Dekking.
Wacht op de eerste pop en begin dan de pan heen en weer te bewegen op de brander zodat de popcorn niet brandt of blijft plakken. Houd het deksel op zijn plaats met een ovenwant terwijl je hem schudt, zodat de popcorn niet uit de pan springt. Je popcorn is klaar wanneer de knallende geluiden om de paar seconden vertragen. Maak je geen zorgen over niet-gepopte kernels; Je hebt er een paar. Als je wilt, voeg dan een scheutje gesmolten boter en een strooi of twee zout toe. Zorg ervoor dat je zout of andere kruiden toevoegt (kaneel, cayennepeper, parmezaanse kaas, enz.) Terwijl de popcorn nog warm is, dus het zal
Als gewone popcorn te saai voor je is, jazz het met kruiden, suggereert Moore. Zorg ervoor dat je het toevoegt terwijl je warm is, zodat het aan de popcorn blijft hangen. Een andere truc is om licht te spritz met water, zodat de smaken hechten. Geweldige combinaties zijn onder meer:zout, chilipoeder en een scheutje limoensap; Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden; Cayenne voor een kleine trap; Balsamicoazijn voor een hartige stoot, of kaneel met een scheutje donkere chocolade voor een zoetekauw.
Gerelateerd verhaal