Je hebt het een miljoen keer eerder gehoord - Lean Protein is een groot deel van een gezond dieet. Twee van de meest populaire eiwit-packed voedingsmiddelen die in me opkomen zijn kipfilets en hun vegetarische tegenhanger, tofu. Maar is de een gezonder dan de andere? Onze experts breken de verschillen tussen de twee af en beantwoorden uiteindelijk de vraag - wat gezonder is:kip of tofu?
Laten we het hebben over wat ons hier heeft gebracht:Lean Protein. Een 3-oz kipfilet heeft ongeveer 21 g eiwit en 3,5 g totaal vet per portie. Kip bevat ook bloedbouwijzer, immuunondersteunend zink en magnesium, en is een rijke bron van B-vitamines. "B -vitamines helpen bij de hersenfunctie en vechtmoeheid, en eiwit ondersteunt een goede spiermassa", zegt Laura IU, R.D., een geregistreerde diëtistische voedingsdeskundige en gecertificeerde intuïtieve eetcounselor in New York City.
Tofu is een nietje in veel Aziatische keukens en is gemaakt van sojabonen. Of u er nu geniet van simpelweg gestoomd of het als een leeg canvas als Doctor Up beschouwt, een ding waar we het allemaal over eens kunnen zijn, is dat het een slimme keuze is bij het bouwen van een uitgebalanceerde, plantaardige plaat. Per 3-oz-portie bevat tofu ongeveer 8 g eiwit en 4 g vet, evenals calcium, ijzer, zink, magnesium (dat ook gezonde bloeddrukniveaus ondersteunt), en kalium-een mineraal dat als een elektrolyt voor Help spieren functioneren en houd vloeistofniveaus in balans.
Gerelateerd verhaal
TEMPEH Vs. Tofu:Gezonder? "Tofu is een solide manier om eiwitten op een diervrije manier in je leven te krijgen", zegt Jessica Stamm, M.S., R.D.N., een geregistreerde diëtistische voedingsdeskundige in Californië. Het beschikt ook over vezels, wat u op allerlei manieren helpt, zoals het ondersteunen van een soepele spijsvertering en de juiste bloedsuikerregulering.
Dankzij de subtiele smaak kan Tofu worden opgenomen in dingen die kip niet kan. “Zachte tofu kan een heerlijke manier zijn om extra eiwitten en calcium aan een smoothie toe te voegen. Of je kunt je ochtend -ei -routine veranderen en een roerei -hash maken met groenten en aardappelen, ”stelt Stamm.
voorBeide verpakken veel voedingsstoffen, waardoor het een gelijkspel is! Kip en tofu zijn elk goede bronnen van mager eiwitten en leveren een scala aan andere belangrijke vitamines en mineralen die cruciaal zijn voor een gezond werkend lichaam.
“Het toevoegen van een verscheidenheid aan voedsel aan uw dieet is altijd de sleutel. En omdat beide eiwitten aanzienlijke hoeveelheden voedingsstoffen bevatten die het andere eiwit niet biedt, zullen beide bijdragen aan de algehele gezondheid en het welzijn, ”zegt IU. Dus als je geen vegetariër (of veganistisch!) Bent, kan het antwoord zijn om gewoon beide aan je menu toe te voegen.
Als u echter op zoek bent naar iets specifieks, heeft elk eiwit zijn eigen professionals. Kip is aanzienlijk hoger in eiwitten dan tofu en klokt in meer dan het dubbele van de hoeveelheid. En hoewel kipfilet ook iets lager is in vet, komt tofu bovenop in deze categorie omdat het alle enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten bevat, aka de "goede" soort; terwijl kip een beetje verzadigd vet en cholesterol bevat, waar tofu vrij van is. Kip wint ook als het gaat om B -vitamines en kalium, maar tofu is hoger in zink, magnesium, ijzer, calcium - plus het heeft vezels.
"Wat het belangrijkst is bij het koken van kip of tofu is om een gezonde bereidingsmethode te kiezen", zegt Stamm. Dat betekent kiezen voor grillen, bakken of roosteren over frituren en smaakpapillen met veel verse kruiden en kruiden in plaats van te veel zout. "Een geweldige truc is om kip te stampen met een hamer om te zorgen voor zelfs koken en marinades toe te staan om echt in te weken," zegt IU.
grilled kip met roker salade Krijg het recept
Krijg het recept
Krijg het recept
Krijg het recept