We weten het, we weten het al!
Amerikanen consumeren veel te veel suiker en overdrijven het op het zoete spul brengt je een groter risico op chronische aandoeningen zoals diabetes type 2 en hartaandoeningen. Nee Bueno! Experts benadrukken dat er niets mis is met voedingsmiddelen waarin suiker op natuurlijke wijze voorkomt (denk aan, fruit en melk), maar te veel toegevoegde suiker krijgen (dat zou in frisdranken en andere drankjes, koekjes en cakes zijn, en zelfs willekeurige plaatsen zoals ketchup en saladedressing ) is wat Amerikanen meer hebben dan de ongeveer 200 calorieën aan suiker die de Centers for Disease Control and Prevention een gezonde limiet beschouwt. (Dat is gebaseerd op een caloriedieet van 2.000, dus als je meer als 1.600 calorieën eet, kunnen maximaal 160 van die calorieën voortkomen uit toegevoegde suiker.)
Andere medische groepen zijn van mening dat je naar nog minder moet streven:de American Heart Association adviseert bijvoorbeeld vrouwen om niet meer dan ongeveer 100 calorieën per dag (6 theelepels) uit toegevoegde suikers te krijgen, terwijl mannen niet meer dan 150 calorieën moeten streven ( 9 theelepels).
Maar hoewel de behoefte aan Amerikanen in het algemeen om te bezuinigen duidelijk is, zijn er andere verwarrende ficties over suiker. Dit is wat je moet weten.
Niet zo veel. Agave, ahornsiroop, organische rauwe suiker en tafelsuiker zijn allemaal vergelijkbaar als het gaat om gezondheidseffecten, zegt Kelly Pritchett, Ph.D., R.D.N., universitair hoofddocent voeding aan de Central Washington University. Op de glycemische index, die de impact van een koolhydraten op de bloedsuikerspiegel meet, raakt ahornsiroop 54 - klose naar tabel Sugar's 65. Agave is lager, op 19, maar het is veel fructose, die gebonden is aan metabool syndroom en hypertensie.
Onderzoek suggereert dat fructose (ook in high-fructose maïssiroop) verantwoordelijk is voor de meeste negatieve gezondheidseffecten van suiker, zegt Kimber Stanhope, Ph.D., R.D., een onderzoeker aan de Universiteit van Californië, Davis. "Biologisch" betekent eenvoudigweg dat de suikerriet- of suikerbieten zonder pesticiden zijn gekweekt. "Raw" betekent dat natuurlijk voorkomende melasse niet is geëxtraheerd - zo ruwe suiker, hoewel technisch "minder verwerkt", heeft hetzelfde voedingsprofiel als de reguliere soort.
Niet nodig, godzijdank. Suiker zou geen groot deel van je dieet moeten zijn, maar je hoeft het niet volledig uit te snijden, zegt Marion Nestle, Ph.D., een voedingsprofessor aan de New York University. De richtlijnen van de USDA bevelen aan om minder dan 10% van je calorieën uit het zoete spul te halen, wat lastig is, terwijl suiker verrassende items zoals saladedressings, pastasauzen en yoghurt sluipt.
Gerelateerd verhaal
Wat suiker echt doet met uw hersenen Te veel kan uw risico op obesitas, hoge bloeddruk, diabetes type 2 en mogelijk kanker verhogen. Een onderzoek uit 2017 in Clinical Science toonde aan dat slechts drie maanden op een dieet met een hoge suiker gezonde het risico op hartaandoeningen verhoogde. In plaats van koude kalkoen te gaan, neemt u dingen langzaam mee om uw lichaam te spenen van overmatige toegevoegde suiker, zegt de goede huishouden De geregistreerde voedingsdeskundige van Institute, Stefani Sassos. Je zult je smaakpapillen omscholen om na een paar weken tevreden te zijn met minder zoetheid.
Niet zo veel. Ounce voor ounce, vruchtensap bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid suiker als bergdauw. Experts zeggen zelfs dat niemand meer dan zou moeten drinken dan
8 ons sap dagelijks. Een studie in het tijdschrift bmj toonde aan dat alle suikerhoudende dranken, inclusief 100% vruchtensap, het risico op kanker aanzienlijk verhoogden. Een andere studie, gepubliceerd in Jama Network Open , toonde aan dat vruchtensap, zoals frisdrank, het totale mortaliteitsrisico verhoogde. Je gezondste giet is absoluut water. Om het op te jazz, probeer een paar plakjes sinaasappel of citroen toe te voegen voor een fruitige smaak zonder suiker. Als je sap moet hebben, "maak het sinaasappelsap - er zitten tenminste voedingsstoffen in", zegt Stanhope. Maar blijf bij één klein glas.
Suiker kan het beheer van diabetes type 1 en type 2 beïnvloeden, maar het veroorzaakt niet direct beide vorm van de ziekte. "Overgewicht is de grootste risicofactor voor diabetes type 2, en suiker moedigt te veel eten aan", zegt Nestle. Met andere woorden, een dieet met veel calorieën uit elke bron - niet alleen suiker - wordt aangewicht tot gewichtstoename, wat uw kansen op metabole disfunctie en type 2 diabetes verhoogt. Deze vorm van de ziekte is volgens de International Diabetes Federation goed voor ongeveer 90% van de 463 miljoen volwassen gevallen wereldwijd in 2019.
Type 1 diabetes daarentegen is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam ten onrechte zijn eigen insuline-producerende cellen vernietigt. Iemand met deze vorm van diabetes moet nauw samenwerken met een arts om hun medicijnen te beheren en de levensstijlveranderingen aan te brengen die nodig zijn om de bloedsuikerspiegel te reguleren (waarvan er één minder suiker kan eten).
Het tegenovergestelde lijkt waar te zijn:een beoordeling van 2019 door onderzoekers van de Humboldt University in Duitsland ontdekte dat in plaats van een snelle boost te bieden, Sugar mensen meer lethargisch en minder gefocust maakte in het uur nadat ze het hadden gegeten. "De mythe van de" Sugar Rush "kan worden herleid tot studies die suggereren dat de consumptie van koolhydraten kinderen hyperactief kan maken, een idee dat vele malen is ontkracht", legt Konstantinos Mantantzis, een postdoctoraal onderzoeksman bij Humboldt. Met andere woorden, als je kind na de partij lijkt te zijn, is het waarschijnlijk de opwinding-niet de cupcakes-die de schuld is.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk in het nummer van januari 2021 van Preventie .
Ga hierheen om deel te nemen aan preventiepremium (onze beste waarde, alles-toegangsplan), abonneer je op het tijdschrift of krijg alleen digitale toegang.
Volg de preventie op Instagram