Kooklicht manier om vegetarisch te koken-het allereerste vleesvrije kookboek van het merk breekt de zeven gezonde eetprincipes voor een goed afgerond vegetarisch dieet.
2 /8
U kunt gemakkelijk aan uw dagelijkse eiwitbehoeften voldoen door een scala aan plantaardig voedsel te eten. Vul uw maaltijden in met bonen, linzen, noten, rijst en sojaproducten zoals tofu en tempeh. Vertrouw niet op een flink deel van de kaas om de eiwitspleet te vullen, omdat kazen vaak verzadigd vet toevoegen.
Vegetariërs kunnen aan hun calciumvereisten voldoen door calciumrijke zuivelproducten (melk, kaas en yoghurt) op te nemen in maaltijden en snacks. Als u lactose -intolerant, een veganist bent of gewoon andere non -koorbronnen van calcium in uw dieet wilt opnemen, heeft u opties:versterkte ontbijtgranen, sojaproducten en wat groene bladgroenten.
4 /8
Als het gaat om fruit en groenten, is er meer zaken (en kleurentellingen). Hele fruit en fruit zijn enkele van de beste voedingsmiddelen die u kunt eten. En kleur is zeker de sleutel-de vitamines en fytochemicaliën die planten hun briljante kleuren geven, werken als antioxidanten, immuunboosters en ontstekingsremmers bij mensen.
5 /8
Omdat fruit en fruit een belangrijk onderdeel zijn van een vegetarisch dieet, zijn smaak en frisheid van vitaal belang, en de beste manier om beide te bereiken is om in het seizoen fruit en groenten te kopen. Deze praktijk biedt verschillende voordelen. Op het hoogtepunt van frisheid smaken fruit en groenten buitengewoon zonder enig werk, en ze zijn een zegen voor zowel je gezondheid als je portemonnee.
Alle granen beginnen als volle granen, wat betekent dat ze nog steeds de kiem, endosperm en zemelen bevatten. Verwerking kan echter de vezel, antioxidanten, vitamines, mineralen of gezonde verbindingen verwijderen, waardoor verfijnde granen minder gezond worden.
7 /8
Denk ook aan ijzer, zink en B12. Vegetarische bronnen van ijzer zijn onder meer door ijzer verrijkte granen en spinazie, bruine bonen, erwten met zwarte ogen, linzen, raapgroenen, volkorenbrood, erwten, gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen. Zinkbronnen omvatten een verscheidenheid aan bonen, granen versterkt met zink, tarwekiemen, melk en melkproducten en pompoenselen. Vegetariërs kunnen B12 krijgen van melkproducten, eieren en B12-gefortificeerde producten, waaronder enkele ontbijtgranen, dranken op basis van soja en groenteburgers.
8 /8
Niet alleen zijn high-vezelvoedsel lekker, maar ze helpen ook de honger, lager cholesterol te beheersen en de spijsvertering te behouden. Verwissel uw standaardbrood en pasta's voor 100 procent volkoren variëteiten (met ten minste 2 gram vezels). Ruil uw ontbijtgranen uit voor zemelen of havermout en volkoren couscous voor witte rijst. Eet de huid, of het nu een appel, peer of aardappel is, omdat het grootste deel van de vezels in de huid zit. En kook groenten kort. Hoe langere groenten koken, hoe meer vezels ze verliezen.