Om je eigen ovenchips te maken, begin je met het voorverwarmen van je meer dan 200 graden C (400 graden F). Kook 5 minuten aardappelen in kokend water. Giet af, droog en snijd in dikke chips. Borstel een anti-aanbak bakplaat met een beetje olie. Gooi chips in geslagen eiwit van 1 ei. Schud het overtollig eraf en spreid de chips uit op een dienblad. Bak 35 minuten, draai halverwege.
2/5
Pureer in plaats van boter je aardappelen met magere melk of vetarme spreiding. Dit geeft je aardappelen nog steeds de donzige textuur waar je van houdt, minus de extra calorieën.
Voor vetarme gebraden aardappelen, parboil ze. Verwarm uw oven tot 200 graden C (400 graden F). Meng 1/2 theelepel zout met 1 eetlepel olijfolie in een kom. Bedek de aardappelen in de olie, plaats vervolgens op een bakplaat en rooster 50 - 55 minuten, tot knapperig.
4/5
Serveer jas aardappelen met vetarme natuurlijke yoghurt of voeg citroensap en zwarte peper toe voor smaak in plaats van oliën of boter.
5/5
Maak boulangère Aardappelen met bouillon in plaats van room en kaas. Snijd aardappelen dun en een ui. Week de plakjes 15 minuten in koud water. Verwarm de oven tot 180 graden C (350 graden F). Giet af en droge aardappelen en uien. Laag met zout, peper en geraspte nootmuskaat in een ondiepe ovenbestendig gerecht. Giet 600 ml groentebouillon gemengd met een gemalen kruidnagel knoflook over de aardappelen. Dot met vetarme spreiding en bak 1 uur en 30 minuten in de oven.