Bonen zijn niet alleen goed voor je hart; Ze zijn ook goed voor het beschermen van je hersenen. Dat komt omdat ze rijk zijn aan het B -vitaminefoliumzuur (ook wel foliumzuur). Volgens een 20-jarige studie van bijna 10.000 volwassenen verlaagt het eten van een dieet rijk aan foliumzuur het risico op een beroerte met 20 procent. Hier is meer intrigerend bewijs:onderzoekers die naar het aantal beroertes in de Verenigde Staten vóór en nadat voedselfabrikanten begonnen te versterken met foliumzuur om geboorteafwijkingen te voorkomen, vonden 10 tot 15 procent minder doden in de beroerte in de drie jaar nadat het versterken begon dan in de drie jaar eerder.
2/7
Heb je sojamelk of edamame ontdekt - jonge groene sojabonen, geweldig in soepen en salades of direct uit hun pods gegeten -? Dit zijn drie van de voedingsmiddelen die deel uitmaken van een cholesterolverlagend regime dat bekend staat als het Portfolio Eet Plan, ontwikkeld door onderzoekers in Toronto. Wanneer gegeten als onderdeel van een totaal dieet dat weinig verzadigd vet bevat, lijkt deze combinatie van voedingsmiddelen de cholesterolspiegels van LDL ("slechte") met 28 procent te verminderen, bijna net zoveel als een statine -medicijn.
Een reden waarom fruit en groenten zo nuttig zijn tegen een beroerte, is dat het zulke goede bronnen van antioxidanten zijn, die helpen bij het verminderen van ontstekingen en het voorkomen van plaque-opbouw in de slagaders. Ze verbeteren ook de bloedstroom door bloedvaten te helpen verwijden.
4/7
Hier is een goede reden om een banaan in te pakken met je lunch:bananen zitten vol kalium en experts denken dat een van de redenen waarom het dash -dieet zo goed werkt, is dat het veel van dit mineraal biedt. Onderzoek toont aan dat het eten van een dieet met weinig kalium (minder dan 1,5 gram per dag) het beroerte risico verhoogt met 28 procent. Uit de follow-upstudie van de gezondheidswerkers bleek dat deelnemers die negen dagelijkse porties kaliumrijk fruit en groenten aten, zoals aardappelen, pruimen en rozijnen, evenals de hierboven genoemde voedingsmiddelen, hun beroerte risico met 38 procent verlaagden in vergelijking met mensen die dagelijks slechts vier porties aten.
5/7
Als je bent gestopt met het drinken van melk, is het misschien tijd om opnieuw te beginnen. Er is een uitstekende reden dat vetarme en vetvrije zuivelproducten steunpilaren zijn van het Dash-dieet-het zijn goede bronnen van kalium, magnesium en calcium, die allemaal van nature de bloeddruk verlagen. Een studie van mannen in Puerto Rico ontdekte inderdaad dat hypertensie half zo gangbaar was bij melkdrinkers als bij degenen die het niet dronken. Het is dus logisch dat als melk (en zuivelproducten) de bloeddruk verlaagt, dit ook het risico op een beroerte zou verminderen. In feite bleek uit een 22-jarige studie van meer dan 3.100 Japanse mannen in de Honolulu Heart-studie dat degenen die minstens twee 8-ounce glazen melk per dag dronken de helft van het risico op een beroerte hadden in vergelijking met niet-milk drinkers. P>
6/7 
Dezelfde studie die aantoonde dat kaliumrijk voedingsmiddelen het risico op een beroerte verminderden, toonde ook aan dat een dieet hoger in magnesiumrijk voedsel het risico met 30 procent verminderde, zelfs als u geen hoge bloeddruk heeft.
7/7
Je weet dat het goed is voor je hart, dus je zou toch vis als zalm moeten eten. Als je dat bent, bescherm je jezelf waarschijnlijk tegen een beroerte. Om te beginnen, door meer vis te eten, eet je automatisch minder rood vlees en verwerkt vlees zoals worst, hotdogs, spek of lunchvlees, en dat betekent dat je minder artery-verstopte verzadigd vet eet.
Het is ook mogelijk dat de omega-3-vetten in vissen zoals tonijn, makreel en zalm ook de bloedstroom verbeteren door de ontsteking in de slagaders te verminderen en bloed minder kans te maken om te stolven. Een 12-jarige studie gedaan aan de Harvard Medical School van bijna 5.000 volwassenen van 65 jaar en ouder, bleek dat het eten van vis een tot vier keer per week het risico op een beroerte met 27 procent verlaagde.