Gluten is een eiwit gevonden in korrels zoals tarwe, gerst en rogge. Het geeft deeg zijn elasticiteit. gluten kan niet goed worden verwerkt door mensen met een allergie of gevoeligheid, of door patiënten met coeliakie.
2 /8
De meeste haver zijn kruising met andere korrels, waaronder tarwe, gerst of rogge.
De oplossing:koop pure haver met "glutenvrij" duidelijk gemarkeerd op het etiket.
Sommige in de winkel gekochte friet worden bestrooid in bloem; Sommige restaurant friet worden gemaakt in een friteuse waar gehavende goederen ook zijn ondergedompeld.
De oplossing:maak je eigen friet met niets anders dan aardappelen en schone olie; Als je uit eten gaat, kies dan in plaats daarvan voor gekookte spuds.
4 /8
Het bevat gerst en dus sporen van gluten.
De oplossing:gebruik andere azijn, zoals wit, balsamic , sherry of wijn.
5 /8
Ze worden vaak bij elkaar gehouden door broodkruimels.
De oplossing:maak je eigen, met glutenvrije broodkruimels of haver, of gewoon gemalen vlees, ei en uien.
Het kan een anti-zorgmiddel bevatten dat is afgeleid van tarwe.
De oplossing:maak je eigen van bakpoeder en crème van wijnsteen, of lees labels om een glutenvrij merk te vinden.
7 /8
Hoewel voornamelijk gemaakt van sojabonen, kan sojasaus tarwe bevatten.
De oplossing:natuurlijk gefermenteerde sojasauzen.
8 /8
Er is een gluteneiwit in gerst.
De oplossing:schakel naar cider of koop bieren Glutenvrij gelabeld, wat betekent dat ze worden gebrouwen uit korrels zoals gierst, rijst of maïs.