Gelegd door kippen gehuisvest in schuren uitgerust met nesten en zitstokken. Meer ruimte om te krabben, te pikken en hun vleugels te strekken, betekent minder stress voor de vogels.
2/5
De kippen kunnen zowel in schuren als buitenshuis rondlopen, het weer als het toelaat. Buiten kunnen ze zonnebaden, stof baden en insecten, wormen en gras eten.
Het voer van de kippen is vrij van herbiciden, pesticiden, fungiciden en conserveermiddelen. De eieren hebben meer vitamine A, D en E en smaken rijker. Gecertificeerde biologische boerderijen houden zich aan specifieke normen en worden regelmatig geïnspecteerd, waardoor hun producten de zekerste keuze zijn.
4/5
De kippen krijgen hoge niveaus van meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren-essentiële voedingsstoffen voor menselijke groei, ontwikkeling en algemene gezondheid. Lijnzaad of visolie wordt toegevoegd om te voeden, af en toe de eieren een milde visachtige smaak en aroma.
5/5
Pas op voor veel voorkomende misvattingen. In tegenstelling tot brood zijn bruine en witte eieren even voedzaam. De tint van een eierschaal wordt eenvoudig bepaald door het ras van de kip die het legt.
Van Peewee tot Jumbo, eieren worden beoordeeld op gewicht. Kies tenzij anders gespecificeerd, kiest grote eieren (ongeveer 60 gram) bij het volgen van recepten-vooral bij het bakken, waar precisie ertoe doet.
Zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem moeten wegblijven van rauwe of gedeeltelijk gekookte eieren om het risico te voorkomen, hoe gering ook, van Salmonella -vergiftiging.