May markeert het begin van het marktseizoen van de boer, met frisse, seizoensgebonden, lokaal geteelde productkraampjes met producten en supermarkt planken in het hele land. Deze handige koopgids helpt u te begrijpen waarnaar u moet zoeken in lokale groenten en fruit - en wanneer je favoriete variëteiten kunnen verschijnen bij een verkoper bij jou in de buurt.
2 /4
Wanneer wilde prei verschijnen, het marktseizoen van de boer is begonnen. Zoek naar een stevige bol en een groen blad. "Ze zijn het beste gebundeld en staan in een centimeter of twee water voor beter behoud wanneer ze naar de markt reizen", zegt Sherry Patterson, eigenaar van Chick-A-Biddy Acres, een 72 hectare grote boerderij in de buurt van Peterborough, Ont. Omdat ze in het wild groeien, vraag leveranciers om te bevestigen dat ze duurzaam worden geoogst.
Tegen eind mei zul je aspergus zien , wat een levendige groene kleur zou moeten zijn met stengels die stevig maar toch buigbaar zijn. Vermijd specimens met kleine gele bloemen (wat betekent dat de plant naar zaad is gegaan) of droge, knapperige tips (die suggereren dat de groente onjuist is opgeslagen). Er kan nog steeds een lichte kneep in de lucht zijn, waardoor lokaal geproduceerde greens pittig en smaakvol is. In juni moeten degenen die kassen gebruiken om het seizoen te verlengen volledige salademixen en Engelse komkommers hebben aangeboden.
hier zijn 10 Great Green Vegetable Recepten voor jou om het te proberen!
Juli brengt uien , wortelen , bessen , courgette en andere zomerpompoen. Het is ook tijd voor tomaten . Patterson beveelt aan om verschillende erfstukvariëteiten uit te proberen:"Sommige zijn scherp, sommige zoet zoals snoep, sommige vlezig, sommige sappig." Elk type heeft verschillende indicaties van rijpheid, maar het doel is om fruit te selecteren die de perfecte sweet spot hebben bereikt - niet te stevig en niet te zacht.
Verwacht in augustus aardappelen , snijbiet, rapen, selderij en Collard Groenen. Wanneer verse maïs Komt aan het einde van de maand aan, zoek naar volledige, uniforme korrels. De pluk aan het uiteinde moet bruin en uitgedroogd zijn; Dit geeft aan dat het lang genoeg op de stengel is achtergelaten.
Moe van het weggooien van verwende bessen? Deze ene eenvoudige truc zorgt ervoor dat je aardbeien langer meegaan !
4 /4
De eerste Frosty Nights Benefit september oogsten . Wanneer de temperaturen dalen, groenten zoals Brussels Sprouts Converteer hun zetmeelwinkels in suiker om te voorkomen dat het water in hun cellen bevriest - en ze smaken daarmee zoeter . Patterson stelt voor om spruiten op de stengel te kopen, zodat je kunt zien hoe ze zijn geteeld en ervoor zorgen dat de bladeren niet verwelkt.
Zorg er bij het kiezen van ondergrondse groenten voor dat ze niet worden gesplitst of droog, aanwijzingen dat ze niet goed zijn opgeslagen. "Er moet een stevigheid en een geur van aardheid zijn", zegt Patterson. "Zoek naar blauwe plekken of inkepingen die rotten kunnen veroorzaken."
hier zijn 9 zomervoedsel die gezonder zijn dan je dacht !