Toen Paul Robert, 62, van Almere, een stad in de buurt van Amsterdam, op de lagere school zat, droeg hij een speciale badge op zijn jas om te laten zien dat hij lid was van de melkbrigade, wat betekende dat hij elke dag drie glazen melk dronk .
Dit was slechts één advertentiecampagne gecreëerd door het Dairy Bureau, een organisatie van melkveehouders in Nederland, die Robert zich uit de kindertijd herinnert. In 1957 promoten scholen de melkbrigade en de overheid financierde 'schoolmelk'.
In 1965 introduceerde het Dairy Bureau Milk Guzzling stripfiguur Joris Driepinter (George Three-Pint). "Het drinken van melk maakte hem een superheld die olifanten kon optillen," zegt Robert. "Iedereen in Nederland die ouder dan 40 is, is ervan overtuigd dat melk gezond en noodzakelijk is."
Een badge en de mogelijkheid van bovenmenselijke kracht overtuigden Robert niet om een levenslange melk te worden. "Ik ben lang geleden gestopt met het drinken van melk, alleen omdat ik het niet meer leuk vind", zegt hij. 'Geen idee waarom. Het was geen bewust proces. ”
Tientallen jaren geleden werd koemelk aangeprezen als een van de gezondste dranken die beschikbaar zijn, superieur aan koffie, sap en frisdrank. Maar na verloop van tijd is melk van genade gevallen.
In de jaren '50 dronken Zweden gemiddeld bijna twee en een half glazen melk per dag. "We hebben nu minder dan één glas", zegt Dr. Karl Michaëlsson, een professor in chirurgische wetenschappen aan de Uppsala University in Zweden.
De omzet is in heel Europa gedaald - met 20 procent in het afgelopen decennium in Zweden en met ongeveer 30 procent in de afgelopen 15 jaar in het Verenigd Koninkrijk. Finland heeft 's werelds op een na hoogste melkconsumptie (achter Ierland), met 122 liter per hoofd van de bevolking per jaar, maar dat is een daling van 19 procent, vergeleken met 20 jaar geleden.
Hoewel de consumptie van vloeibare melkproducten is gedaald, is de consumptie van kaas snel toegenomen, zegt Johanna Mäkelä, professor in de voedselcultuur aan de Universiteit van Helsinki. "Er kan dus worden gezegd dat melk nog steeds veel wordt geconsumeerd, maar de vorm en de producten die ervan zijn gemaakt, zijn veranderd."
Naarmate mensen ouder worden, mijden ze om vele redenen melk:sommige mensen kunnen het niet meer comfortabel verteren. Anderen vrezen dat het kan bijdragen aan hartaandoeningen. Weer anderen zoeken vegetarische alternatieven. ( Hier is het percentage vegetariërs en veganisten dat teruggaat naar vlees .)
Wat de reden ook is, miljoenen Europeanen geloven dat melk slecht voor hen is, toen ze dachten dat het niet lang geleden goed voor hen was. We hebben experts gevraagd om in te wegen.
Ⓘ 2/7
Melk is al duizenden jaren een levensvermogenstapel in Europa. Dat geldt vooral voor de Scandinavische landen, die koude landen zijn. Zegt Dr. Christina Ellervik, universitair hoofddocent laboratoriumgeneeskunde aan de Universiteit van Kopenhagen:“Waar kunnen we van leven in de winter in eerdere eeuwen? Kortom, alleen gedroogd vlees, melk en gedroogde vis. ”
Melk is rijk aan calcium en bevat ook vitamines en mineralen die niet in andere dranken worden gevonden. Het heeft een ideale verhouding van eiwitten, vet en koolhydraten, waardoor het een goed afgeronde voedselbron is. ( Deze 10 calciumrijke voedingsmiddelen zijn ook natuurlijke vetverbranders .)
Onderzoek heeft aangetoond dat het drinken van melk het risico op beroerte, diabetes type 2 en verschillende kankers vermindert. Het kan risico op hartaandoeningen verminderen . Het is bottenversterkend en helpt spieren op te bouwen bij volwassenen, met name die ouder dan 75 jaar.
"Er is een neiging voor oudere volwassenen om spiermassa vrij snel te verliezen", zegt Ian Givens, directeur van het Institute of Food, Nutrition and Health aan de Universiteit van Reading.
"Milk -eiwitten zijn aangetoond het beste eiwit te zijn dat ze kunnen consumeren om spierverlies te verminderen", zegt hij. Bij een oudere volwassene helpen spieren de botten te beschermen in een val.
PSST - het blijkt bier en wijn kan ook helpen om sterkere botten te bouwen , ook!
Sinds de kindertijd dronken Mika Hämäläinen, 57, van Helsinki, melk met bijna elke maaltijd. Op de leeftijd van 35 of 40 had hij frequente buikpijn en vermoedelijke lactose -intolerantie.
"Ik heb geen dokter gezien; Ik stopte gewoon met het drinken van melk en merkte snel dat mijn maagpijnen verdwenen waren, 'zegt hij. "Ik heb deze test verschillende keren herhaald, altijd met hetzelfde resultaat."
Hämäläinen schakelde eerst over op lactosevrije melk en vervolgens plantaardige melk toen hij stopte met het eten van rood vlees. "Ik hou van de smaak, en ik voel me gezonder en gelukkiger," zegt Hämäläinen.
Veel Europeanen ervaren lactose -intolerantie, met name in het zuiden, waar het tot 65 procent van de volwassenen treft, vergeleken met 18 procent van de volwassenen in Finland. Lactose -intolerantie gebeurt wanneer iemands darmen een bepaald enzym missen, lactase genoemd, nodig om lactose te verteren, de natuurlijk voorkomende suiker in melk en andere zuivelproducten.
"Er is genetische variantie, waarbij je op volwassen leeftijd melk verdraagt of niet," zegt Dr. Ellervik. "Mensen die uit Zuid -Europa komen, hebben de neiging om minder te verdragen op volwassen leeftijd in vergelijking met mensen uit Scandinavië, die op volwassen leeftijd melk of zuivelproducten verdragen."
Hoewel lactosevrije producten beschikbaar zijn, vermijden veel mensen die gas, opgeblazenheid en diarree ervaren melk.
"Ik vermoed dat nogal wat mensen die denken dat ze lactose -intolerant zijn, niet echt zijn beoordeeld," zegt Givens.
Mis deze 11 gevaarlijke mythen over voedselallergieën .
4/7
In de afgelopen jaren is verzadigd vet - gevestigd in dierlijke producten, inclusief melk - steeds meer kwaadaardig vanwege de link naar hartaandoeningen.
"De" voor de hand liggende "conclusie is dat we minder melk moeten consumeren," zegt Givens. "Wat mensen vergeten is dat hoewel melk- en zuivelproducten een bron van verzadigd vet zijn, ze ook veel voedingsstoffen bijdragen."
Geen enkele studies hebben een duidelijke associatie gevonden - het risico of voordeel - van melk voor hart- en vaatziekten, zegt Dr. Ellervik. “Het lijkt erop dat melkconsumptie, in termen van hoeveelheid melk die je drinkt, wordt geassocieerd met een iets hogere body mass index. Maar blijkbaar wordt het niet in een hoger risico voor coronaire hartaandoeningen of diabetes. ”
Dr. Ellervik's eigen onderzoek keek naar bijna 100.000 volwassenen van Deense afkomst. Zij en haar collega's hebben ontdekt dat een grotere melkconsumptie negatief wordt geassocieerd met zowel diabetes als hartaandoeningen. (Hier zijn 30 meer manieren om uw hartgezondheid te stimuleren .)
Meer onderzoek kan nodig zijn om volwassenen te overtuigen dat melk hart-gezond is, maar de basis is.
Gevens zegt:"Er is nu echt goed bewijs dat de eiwitten in melk een verlagingseffect hebben op de bloeddruk." Zijn eigen studie onderzocht 38 mensen gedurende een periode van drie maanden en ontdekte dat het consumeren van melkeiwit in hoge concentratie (denk aan eiwitshakes die atleten innemen) het cholesterolgehalte verlaagde, wat de bloeddrukniveaus verlaagde. "Ik denk dat het grote geheel over melk- en zuivelproducten is gemist vanwege de focus op verzadigde vetten."
Mis deze zeven strategieën om uw bloeddruk te verlagen .
5/7
Valérie Lasserre, 52, van Vioflay, Frankrijk, dronk melk in volwassenheid omdat "het werd gepresenteerd als een goed medicijn voor onze botten om op te groeien en een goed skeletlevens te houden", zegt ze.
Vorig jaar, na het lezen van een negatieve pers, elimineerde Lasserre Dairy uit haar dieet. Ze verloor drie kilo en een pijnlijke joint stopte niet met pijn. Ze eet weer kaas maar drinkt niet langer melk.
"Ik heb het vervangen door amandel- of kokosmelk als ik zin heb om een warme chocolademelk te hebben," zegt Lasserre.
Veel volwassenen die melkconsumptie in twijfel trekken, maken zich zorgen over hun botten. Veel studies hebben aangetoond dat melkconsumptie wordt geassocieerd met een botbeschermend effect, waaronder een recente analyse van de gezondheidsgegevens van de verpleegkundigen, die meer dan 70.000 verpleegkundigen volgden gedurende 30 jaar. "Ze toonden aan dat er een voordeel was", zegt Dr. Ellervik. "Hoe meer melk je drinkt, hoe minder waarschijnlijk je bent om heupfractuur te krijgen."
Nog andere onderzoekers vonden het tegenovergestelde. Een Zweedse studie keek naar vragenlijsten van voedselfrequentie die gedurende een periode van jaren door meer dan 100.000 mensen zijn ingevuld. Het ontdekte dat de heup-fractuursnelheid 60 procent hoger was bij degenen die dagelijks drie of meer glazen melk dronken, vergeleken met degenen die minder dan één glas dronken. "Het is nog niet bewezen, maar dit is nog steeds onze hypothese, dat galactose, een component van lactose, ontsteking en oxidatieve stress induceert", zegt Dr. Michaëlsson, een van de auteurs.
De Zweedse studie is controversieel, zegt Lauri Wright, een woordvoerster van de Academie voor Nutrition and Dietetics in de Verenigde Staten. "Het is het tegenovergestelde van willekeurige controleproeven die zien dat melk [calcium] beschermt tegen fracturen."
Hier zijn meer nuttige hints voor het voorkomen van osteoporose .
Als tiener had Michael Kallinger, 50, van Esslingen, Duitsland, zo'n slechte acne, hij zag een dermatoloog. De dokter vermoedde melkallergie en vroeg Kallinger om alle zuivelproducten gedurende vijf dagen te vermijden en op de zesde dag zoveel mogelijk te eten.
"De resultaten konden niet duidelijker zijn geweest", zegt Kallinger. "Mijn huid werd veel beter zonder melk en dramatisch slechter toen ik het bleef consumeren."
Kallinger begon sojamelk te drinken, de plantaardige melk die alleen in de jaren 80 werd verkocht in gezondheidsvoedingswinkels. Tegenwoordig verkopen supermarkten amandel, haver, soja, kokosnoot, hennep en rijstmelk. Hoewel veel consumenten van de smaak genieten, bieden plantaardige melk niet voldoende voeding.
"Een directe vervanging van zuivelmelk door plantaardige melk is niet iets dat we voorstellen, omdat hun voedingsstoffenprofiel sterk kan variëren", zegt zuivelonderzoeker Sai Kranthi Kumar Vanga aan de McGill University in Montréal.
De meeste plantaardige melk biedt niet de mix van eiwitten, vet en koolhydraten die koemelk doet, of dezelfde vitamines en mineralen.
"Nogal wat van hen zijn met calciumvermelding", zegt Givens. "De bio-beschikbaarheid van dat calcium zal minder zijn dan van koemelk."
winkelen op het niet-zuivelpad?
Een recent gepubliceerde studie door Kumar Vanga vergeleek amandel, soja, rijst en kokosmelk met koemelk. Hij ontdekte dat sojamelk het meest voedzaam was, maar niet zo voedzaam als koemelk. Als u overweegt om niet-zuivelmelk te proberen, is hier een inleiding op ongezoete producten.
sojamelk: Gelijk aan koemelk in eiwitten, met een enigszins beany smaak
havermelk: Dikke en romige, laag vet en veel vezels, met een vleugje haver
amandelmelk: Lage calorieën, weinig voedingsstoffen en enigszins zoet en nootachtig
hennepmelk: Lage calorieën, met iets meer voedingsstoffen dan amandelmelk, en een nootachtige of aardse smaak
rijstmelk: Zeer veel koolhydraten, zeer weinig eiwitten en zeer zoete
kokosmelk: Hoog verzadigd vet, geen eiwit en zoet met een lichte kokosnootsmaak
Ontdek of u genoeg calcium krijgt .
7/7
Tenzij je lactose -intolerant bent of een melkallergie hebt, zweer het niet van melk op basis van iets dat je hebt gelezen. "We moeten ons gedrag niet veranderen op basis van een enkele studie," zegt Dr. Michaëlsson. "We hebben meer studies nodig."
Omdat de voedingsvoordelen van melk zwaarder wegen dan de gezondheidsproblemen, raden experts aan om melk in uw dieet te houden. "Als je van melk houdt, denk ik dat mensen melk moeten drinken," zegt Dr. Ellervik. “Er zijn calorieën in melk, zoals er in sap of gezoete dranken in het algemeen. Maar natuurlijk is melk gezonder dan gezoete dranken, vanwege calcium en D -vitamine, en veel goede dingen. ”
Wil je de klok terugdraaien? Zorg ervoor dat u het 10 slechtste voedsel voor veroudering vermijdt .