Het hele jaar door beschikbaar, is courgette op zijn best tijdens het zomerseizoen, vooral als ze vers uit je eigen tuin zijn geplukt. Een heerlijke bron van kalium, vitamine C, vitamine A, foliumzuur en vezel, het heeft een voedzame punch voor slechts 27 calorieën per kop gekookt. Geregistreerde diëtist Rachael Hartley Zeggroenten zoals courgette, gewoon gekruid met olijfolie, knoflook, zout en peper, zijn heerlijk op de grill. "Ik maak graag extra en gebruik restjes voor pasta, salades en broodjes tijdens de week", zegt Hartley.
Voor extra voedingsvoordelen, hier zijn de voedingsmiddelen die je moet eten rauw .
2 /14
De in New York City gevestigde voedingsdeskundige Natalie Rizzo, MS, RD Zegt:"Er is niets beters dan zoete zomermaïs. Ik gooi het graag op een binnengrill in de kaf. Het geeft een mooie rokerige verkoolde smaak. Om het een beetje speciaal te maken, top met cotija -kaas en een scheutje limoen. ” Een medium oor van maïs biedt ongeveer drie gram vezels, wat eiwitten en kalium. Maïs bevat ook de verbindingen luteïne en zeaxanthine, die zijn gekoppeld aan een verminderd risico op maculaire degeneratie volgens een artikel in 2015 in het Journal of Ophthalmology .
Als u deze overgebleven delen van verse producten meteen gooit In de prullenbak zou je een aantal krachtige voedingsstoffen kunnen missen.
"Veel mensen realiseren zich niet dat je avocado kunt grillen", zegt Rizzo. “Knip het gewoon in tweeën, verwijder de put en gooi deze met het gezicht naar beneden op de grill. Het zal deze prachtige grillsporen krijgen en warm en romig worden. " Avocado is een bron van hart-gezonde enkelvoudig onverzadigd vet, vezels, vitamine K en foliumzuur. Een recent onderzoek van Tufts University ontdekte ook dat een avocado per dag de hersenfunctie bij oudere volwassenen verbeterde.
Hier zijn andere voedingsmiddelen waarvan je niet wist dat je zou kunnen grill .
4 /14
Stephanie McKercher, RD, een receptontwikkelaar in Colorado bij The Grateful Grazer , beveelt een vleesloze optie aan gemaakt van kikkererwten-zoals haar Marokkaans gekruide kikkererwtenburgers . "Ze zijn gemaakt met veel kruiden en kruiden en een stevige mix van kikkererwten en volle granen. Zelfs vleesliefhebbers willen deze proberen! ” zegt McKercher. Kikkererwten hebben zes gram vezels en zeven gram eiwit per halve beker, zijn rijk aan foliumzuur en hebben wat calcium en ijzer.
Mis onze fool-proof gids voor het grillseizoen niet .
5 /14
Oude granen verschijnen tegenwoordig vaker bij bijeenkomsten dan de standaard pastasalade. Farro, een lid van de Wheat -familie, kwalificeert zich als een oud graan. Het heeft meer vezels en eiwitten dan bruine rijst en bevat magnesium dat volgens Tufts University , kan helpen het risico op diabetes te verlagen. McKercher zegt:“Een swoonwaardige salade maakt het gemakkelijk om een paar fruit en groenten aan je barbecuebord toe te voegen. Ik serveer graag Farro met seizoensgebonden producten en romige Tahini -dressing. Het is een menigte-aangename zomerfavoriet. ”
Bekijk deze trucs voor houd fruit en groenten langer fris .
Met een mix van wortelen, groen en soms rode kool, is Coleslaw typisch BBQ -tarief. Kool is rijk aan vitamine C en K en heeft ook wat foliumzuur, calcium, kalium en magnesium. Kool bevat sulforafaan dat is gekoppeld aan een gezondere hersenen en verbetering van neuropsychiatrische aandoeningen zoals depressie, volgens een studie in het Journal of Molecular Neuropsychiatry . Deli-stijl en supermarkt slaws worden geleverd met toegevoegde suiker en regelmatige mayonaise; U kunt proberen een deel van de vloeistof af te tappen of uw eigen versie mee te nemen gemaakt met niet -vette Griekse yoghurt.
Snackaholics, verheug je! We hebben 30 schuldvrije gezonde snacks verzameld .
7 /14
Aardappelsalade is een nietje van zomerpicknicks en BBQ's, maar er zijn slimmer manieren om te genieten van deze vitamine C-rijke knol die je ook een gezonde dosis kalium- en B-vitamines geeft. Sluit de vitamine A-rijke zoete aardappelen voor een zomersalade niet uit voor een good-you wending op aardappelsalade. Culinaire voedingsdeskundige Jessica Levinson, MS, RDN, CDN beveelt aan om de mayo af te dumpen en in plaats daarvan een Griekse yoghurt of een dressing op basis van azijn te gebruiken, zoals in haar geroosterde zoete aardappelsalade met honing-limoen vinaigrette .
Gebruik deze eenvoudige truc om te voorkomen dat uw aardappelen bruin worden .
8 /14
Levinson stelt voor om dingen te veranderen door vis te grillen in plaats van hamburgers en hotdogs. Salmon Burgers zijn een heerlijke bron van gezonde omega-3-vetzuren. Omega 3 -vetzuren, met name docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA), zijn gekoppeld aan een groot aantal gezondheidsvoordelen zoals verbeterd hersenfunctioneren en verminderd risico op depressie, ontsteking en hartaandoeningen, volgens de National Institutes of Health's Office of Dietary Supplements .
Deze zeevruchtenfeiten zal de manier veranderen waarop je voor altijd vis eet.
Toby Amidor, MS, RD, de bestsellerauteur van The Easy 5-Inredient Healthy Cookbook, Zegt:"Een van mijn favoriete dingen om op de grill te gooien is een mager stuk biefstuk." Biefstuksneden zoals lendenen of ronde zijn relatief mager, met ongeveer drie gram vet en 1 gram verzadigd vet in een portie 3,5 oz. Biefstuk is rijk aan eiwitten, ijzer en zink met een gezonde bron van kalium en B 12.
Mis deze trucs niet om goedkoop vlees te krijgen om duur te smaken !
10 /14
Je kunt een gegrilde Kabob niet verslaan. Met brokken vetarm gegrilde kipfilet met groenten zoals paprika's, uien en champignons op een spies, deze veelzijdige BBQ-pakketten eiwitten, vitamines zoals C en A en mineralen ijzer, zink en kalium in een netjes pakket van goedheid. En mannen, eet je champignons! A Cancer Study waarin mannen met prostaatkanker paddestoelpoeder namen, hielpen hun PSA -niveaus te verlagen.
Dit is waarom je nooit kip zou moeten wassen voordat je het kookt .
11 /14
Marinebonen, suiker in de vorm van melasse, ahornsiroop of bruine suiker en zout varkensvlees vormen deze standaard BBQ -schaal. Ondanks de toegevoegde suiker maakt de voeding in bonen dit een veel gezondere keuze voor een bijgerecht dan macaroni en kaas. Marinebonen, een voedingskrachten, zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels, met een royale hoeveelheid calcium, kalium, fosfor en ijzer. Ze zijn ook een fatsoenlijke bron van B -vitamines.
Een uitstekende BBQ -optie, gegrilde garnalen heeft ongeveer 100 calorieën en 20 gram eiwit per drie ons. Een taillebewuste slimme keuze, garnalen bieden een mooie mix van calcium, fosfor, kalium en magnesium, die allemaal belangrijke voedingsstoffen zijn voor de preventie en behandeling van hoge bloeddruk, volgens een studie in het tijdschrift van klinische hypertensie . Garnalen zijn een behoorlijke bron van foliumzuur en vitamine B, A en E.
Hier zijn de gezondste vis die je zou moeten eten .
13 /14
Gebruik uw grill als dessert door stenen fruit zoals pruimen en abrikozen te grillen, suggereert Levinson. Ze zijn vooral sappig wanneer ze slechts een paar minuten gegrild zijn en gecombineerd met een klodder honing citroen yoghurtsaus . Dit verrukkelijke dessert zal de inname van vitamine C en A de inname van je dag stimuleren en kleinere hoeveelheden vitamine K, kalium, magnesium, fosfor en vezels leveren. Steenvruchten, vooral de huid, bevatten flavonoïden die onderzoek suggesties kunnen een beschermend effect hebben tegen kanker en virussen.
Dit zijn de voedingsmiddelen die je kunt ruïneren door op te slaan in de koelkast .
14 /14
“ gegrilde perziken zijn een van mijn favoriete desserts bij een BBQ, ”zegt Amy Gorin, MS, RDN, oprichter van Amy Gorin Nutrition in de regio New York City. Ze zegt dat ze eenvoudig te maken zijn en grillen met de natuurlijke suikers van het fruit. "Ik ben graag de perziken besprenkeld met balsamico-glazuur voor een extra beetje caloriearme smaak," zegt Gorin. Peaches bevatten ook flavonoïden die beschermend kunnen zijn tegen kanker. In feite een rapport in onderzoek en behandeling van borstkanker onthulde dat oudere vrouwen die meer perziken aten een lager risico hadden op oestrogeenreceptor-negatieve borstkanker.
Vervolgens zijn hier het 13 voedsel dat je nooit moet eten voorbij de vervaldatum .