Inmiddels ben je waarschijnlijk bekend met antibiotica in je vlees, pesticiden op je producten en de e. coli Uw sla verontreinigen. Maar zelfs zogenaamd gezonde voedingsmiddelen kunnen enkele verrassingen inpakken. We hebben sommige voedselfeiten afgerond die je op geen enkel voedingslabel zult vinden, en de resultaten kunnen voor altijd veranderen wat, hoe en waar je eet.
2 /20
Vers is het beste - meestal van die tijd. Onderzoek toont aan dat bevroren fruit over het algemeen gelijk is aan voeding als - en zelfs meer voordelen kunnen bieden dan - hun nieuwe tegenhangers, zegt Amy Gorin , MS, RDN, eigenaar van Amy Gorin Nutrition in New York City. Eén studie gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry ontdekte dat bevriezen fruit hielp bij het behouden van voedingsstoffen zoals vitamine E en mineralen zoals calcium en ijzer. Bevroren fruit maakt voedzaam voedsel het hele jaar door beschikbaar.
Deze infographics tonen wanneer fruit en groenten in het seizoen zijn .
Titaniumdioxide is een belangrijk ingrediënt in zonnebrandcrème en verf, en degene die verantwoordelijk is voor hun witte kleur. Maar het is ook te vinden in veel merken van in de winkel gekochte saladedressings, evenals koffiecreamers en kers, zegt Brigitte Zeitlin , RD, een eigenaar van BZ Nutrition. Gelukkig, als je het wilt vermijden, is het verminderen van je consumptie niet moeilijk. Als je niet in staat bent om labels te lezen op het spul van flessen, kan doe -het -zelf -saladedressing net zo eenvoudig zijn als het spatten van een beetje olijfolie en citroensap op je groenten, en je kunt gewone melk of room in je koffie gebruiken.
Zorg ervoor dat u vermijd deze salade te bestellen bij restaurants .
4 /20
Dien dit in onder de categorie van ongemakkelijke voedselfeiten:wie zou ooit raden dat uw vino misschien niet veganistisch is? Het is waar, zegt Ginger Hultin , RD, een woordvoerder van de Academie voor Nutrition and Dietetics en de voedingsdeskundige achter champagnenutrition. "Om wijn duidelijk te maken, worden bining -middelen gebruikt - gemeenschappelijke caseïne (een melkeiwit), albumine (eiwit), gelatine (dierlijke eiwitten) en eiwit van het vissenblaas)." Hoewel er na over het algemeen geen residu is van deze producten die na de verwerking in wijn zijn achtergelaten, moet iedereen die zich verzet tegen het gebruik van dierlijke eiwitten in hun voedsel, specifiek met "veganist" op zoek gaan.
Ontdek welke fastfood items voedingsdeskundigen nooit bestellen .
5 /20
Iedereen die ooit een California Roll heeft gehad, is bekend met die kleine groene bal van sinus-klarende kruidigheid. Maar het is waarschijnlijk niet authentieke wasabi, die afkomstig is van de wortels van de wasabi -plant en van nature groen van kleur is, zegt Gorin. Het grootste deel van wat je in de Verenigde Staten zult vinden, is eigenlijk mierikswortel gemengd met een paar andere ingrediënten, zoals olie, water en natuurlijke of kunstmatige kleuren. Zowel mierikswortel als echte wasabi komen uit dezelfde Brassica -plantenfamilie die ook broccoli en kool omvat, maar Wasabi is moeilijk te groeien buiten Japan, daarom zul je het niet vaak vinden. (Er zijn een paar telers in de Pacific Northwest en Canada.) Wasabi heeft een complexere smaak dan mierikswortel, met enkele bloemennoten en wat zoetheid.
We beantwoorden de eeuwenoude vraag: is sushi gezond ?
Nog een reden nodig om de frisdrank neer te zetten en de H20 op te halen? Een van de meer onaangename voedselfeiten zou je moeten motiveren:een gemeenschappelijk ingrediënt in pop is gebromeerde plantaardige olie (BVO), die is verboden als voedseladditief in Europa. De reden? Overmatige inname van broom, een van de belangrijkste chemicaliën in BVO, wordt gedacht dat het leidt tot geheugenverlies en zenuwschade, zegt Zeitlin. Het wordt ook vaak gebruikt in vlamvertragende materialen.
Leer het slechtste voedsel voor uw cholesterol kennen .
7 /20
Het grootste deel van het zout in het Noord -Amerikaanse dieet komt niet van een shaker. Het komt van verwerkte voedingsmiddelen zoals soepen en sauzen en een andere dader die de neiging heeft om onder de radar te vliegen:pizza. Eén plak kan meer dan 600 milligram hebben, zegt Hultin - dat is bijna de helft van het natrium dat je op een dag nodig hebt. The American Heart Association suggereert niet meer dan 2.300 milligram en, idealiter, uzelf beperkt tot 1500 milligram. Dus houd die taart in de gaten.
Voeg verse smaak toe aan je plak met deze gezonde pizza -toppings .
8 /20
Een Australische studie gepubliceerd in 2015 in BMC Medicine ontdekte dat mensen van in de jaren 60 die veel bewerkte junkfood aten een kleinere hippocampus hadden —Deel van de hersenen die cruciaal zijn voor leren en geheugen - dan degenen die voornamelijk verse, hele voedingsmiddelen aten. En in 2019, onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift beroerte van de American Heart Association onthulde een verband tussen dieetdranken en hartaandoeningen, beroerte en dood van alle oorzaken. In het bijzonder hadden vrouwen die twee of meer dieetdranken per dag dronken een 29 procent hogere kans op hartaandoeningen, een 31 procent hogere kans op een beroerte, en 16 procent verhoogde het risico om eerder te sterven dan vrouwen die het spul minder dan eens dronken een week. Dit bouwt voort op eerder onderzoek dat light frisdrank binden aan de ziekte van Alzheimer :Mensen die een of meer kunstmatig gezoete drankjes per dag dronken, hadden bijna drie keer meer kans om dementie te ontwikkelen dan degenen die minder dan één per week dronken. Houd er rekening mee dat dit soort studies een verband tussen twee factoren kan aantonen, maar bewijzen niet dat de ene de andere heeft veroorzaakt.
Hier zijn de beste voedingsmiddelen voor je hart .
"Ik ben altijd verbijsterd door mensen die bewerkte eten willen vermijden, maar toch amandelmelk drinken", zegt Angela Lemond , RDN, CSP, LD, een voedingsdeskundige in Plano, Texas en woordvoerder van de Academie voor Nutrition and Dietetics. “Commerciële amandelmelk is vier tot vijf amandelen, water, toegevoegde vitamines en additieven om het op melk te laten lijken. Het is erg door de mens gemaakt. " Ze beveelt aan dat mensen op hele amandelen snacken en gewone koemelk drinken om hun voedingsstoffen op de meest natuurlijke manier te maximaliseren.
Ontdek hoe een speciaal dieet in balans te houden .
10 /20
Ken je die glanzende, langdurige schellakmanicure waar je geobsedeerd door bent? Diezelfde substantie wordt gebruikt om jelly beans, candy maïs en ander geglazuurde snoep hun glans te geven, zegt Zeitlin. En dat is niet eens alles. Shellac is eigenlijk een secretie van een insect. Voor een betere manier om je zoetekauw te bevredigen, lid te worden van het team van het team van het team - het heeft antioxidanten en komt uit de cacao -fabriek, geen bug.
Pak uw dieet in met deze metabolisme-boosting Foods In plaats daarvan.
11 /20
Mensen hebben een knie-schokreactie op de term 'bewerkte voedingsmiddelen', maar ze zijn niet allemaal slecht. Het hangt gewoon af van het niveau en een soort verwerking, zegt Gorin. Neem bijvoorbeeld 100 procent druivensap. Omdat het wordt gemaakt door hele concorddruiven te drukken (inclusief de huid, zaden en pulp), maakt het de hart-gezonde en immuunversterking van voedingsstoffen in die vruchten-die redelijk kortstondig zijn in termen van hun groeiseizoen-meer dan meer toegankelijk, legt ze uit. Evenzo verhoogt kooktomaten daadwerkelijk de biologische beschikbaarheid van lycopeen, de kankerbestrijdende verbinding erin, waardoor sommige verpakte producten een geweldige optie zijn. Er is zelfs onderzoek dat suggereert dat stomende broccoli niveaus van gezondheidsbevorderende antioxidant kan verhogen Verbindingen.
Hier is wat er kan gebeuren als je elke dag groene thee drinkt .
Fabrikanten kunnen de algemene term "natuurlijke smaakstoffen" op voedseletiketten gebruiken. Dit kan Castoreum zijn, ook bekend als secreties van de anale klier van Beavers, zegt Zeitlin. Yup, dat is natuurlijk. Castoreum, dat soms nog steeds in kleine hoeveelheden wordt gevonden in sommige producten die alcohol bevatten, is gebruikt in kauwgom, ijs (meestal vanille en aardbei), puddingen, brownie -mixen en wat harde snoep. Het heeft de status "algemeen erkend als veilig" van de FDA verdiend, maar veganisten en mensen met een hoge "ick" -factor willen misschien oppassen of vasthouden aan snoep met andere ingrediënten.
Dit zijn het voedsel dat je nooit moet eten voorbij de vervaldatum .
13 /20
Koffie kan de nummer één bron van antioxidanten zijn In het Noord -Amerikaanse dieet, als deze studie over koffie gepubliceerd in het tijdschrift moleculen wijst erop. Antioxidanten, zoals je misschien hebt gehoord tijdens het leren over andere voedselfeiten, helpen bij het bestrijden van veroudering, hartaandoeningen en kanker. Maar voordat je voor die tweede beker gaat, onthoud dit:koffie is geen superrijke bron van de vrije radicale schuurstoffen; Het komt gewoon bovenaan omdat zoveel mensen er zoveel van drinken. Laad op bladgroenten, bessen en noten om uw vulling te krijgen.
Leer de tekenen dat je te veel koffie drinkt .
14 /20
Sommige voedselfeiten laten je gewoon glimlachen:ja, het teruggooien van een brouwsel of twee - specifiek guinness - kan helpen je tanden sprankelend te houden , volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Biomedicine and Biotechnology . Onderzoekers ontdekten dat bier hielp bij het voorkomen van de groei van bacteriën die leiden tot tandbederf en tandvleesaandoeningen. Uit eerder onderzoek bleek dat het silicium in bier sterke botten kan promoten, dus het lijkt erop dat melk wat concurrentie heeft - nee, niet echt. En je moet nog steeds je tanden poetsen , trouwens.
En je dacht dat cricket -eiwitrepen slecht waren. In 2017 onderzoekers van de University of Southern Denemarken Een methode ontwikkeld om de tentacled zeedieren uit te drogen tot een knapperige, papierdunne consistentie, niet anders dan een chip. Geen woord over hoe snel ze zullen verschijnen over of in uw plaatselijke supermarkt of in welke smaken, maar u kunt altijd hopen.
Wist je dat het drinken van zoveel koffie per dag kan helpen om vet te verbranden ?
16 /20
Dit kan een van de grofste voedselfeiten zijn die helaas waar is. De slijmerige kleine wezens leven helemaal als ze in je keel glijden, omdat dode oesters niet veilig zijn om te eten. Zodra een oester uit de diepblauwe zee is geplukt, is hun levensduur extreem kort, wat betekent dat restaurants ze zo snel mogelijk op je bord moeten krijgen. Levende oesters zijn de enige veilige om te eten omdat dode oesters grote hoeveelheden bacteriën herbergen die je ziek maken, volgens veilige oesters .
17 /20
Alsof je nog een reden nodig hebt om restjes te redden, het Institute of Food Technologists ontdekte dat chemische reacties binnen voedsel goed kunnen blijven plaatsvinden nadat u kookt en opbergt. Dit betekent dat uw eten de tweede keer nog beter smaakt. Voedseleiwitten kunnen blijven afbreken en aminozuren zoals glutamaat vrijgeven, wat voedsel zijn hartige smaak geeft. U kunt ook merken dat uw restjes bruin beginnen te worden in de magnetron. Het bruiningseffect gebeurt wanneer de aminozuren reageren met suiker om nieuwe smaakmoleculen te produceren.
Zeezout wordt vaak geprezen als het gezondere alternatief met lage natrium voor tafelzout. Je denkt misschien dat je slimmer eet door zeezout op je geroosterde groenten te sprenkelen in plaats van tafelzout. Maar de waarheid is dat tafelzout en de meeste zeezouten ongeveer 40 procent natrium bevatten Per gewicht, volgens de American Heart Association. Met andere woorden, geen echt gezondheidsverschil - sorry, voorstanders van zeezout.
Bekijk alle manieren waarop zout je ziek maakt .
19/20
Mensen die bijna elke dag pittig voedsel eten, leven meestal langer dan mensen die maar één keer per week pittig voedsel eten, volgens een studie gepubliceerd in het British Journal Thebmj . De onderzoekers keken vier jaar naar de gezondheid en diëten van bijna 500.000 mensen in China en volgden een paar jaar later op. Maar houd er rekening mee dat de studie niet zegt dat het eten van pittig voedsel je een paar extra jaren van leven geeft; Het toont alleen maar aan dat mensen die pittig voedsel aten tijdens de studieperiode minder kans hadden om te sterven dan degenen die minder vaak pittig voedsel aten. De studie werd uitgevoerd door onderzoekers van de Harvard School of Public Health en de Harvard Health Letter wijst erop dat andere onderzoekers hebben ontdekt dat ingrediënten in pittig voedsel zoals Capsaïcine kan helpen om ongezonde vetten in het bloed te verlagen (LDL -cholesterol en triglyceriden) en ontstekingen verlichten.
Ontdek wat een eetlust voor pittig voedsel zegt over uw persoonlijkheid .
20 /20
Voordat u begint in paniek te raken, duurt het effect meestal slechts enkele uren of de rest van de dag. Bovendien ervaren sommige mensen een brandende, stekelige sensatie die een ananas eten, terwijl anderen dat niet doen. De dader achter dat stekelige gevoel op je tong is bromelain , een enzym dat eiwitten afbreekt. Het koken van ananas of het snijden en het laten zitten 's nachts verminderen de aanval van Bromelain omdat het enzym met de tijd of hitte afbreekt. Zorg ervoor dat je ook vermijdt de kern te eten - dat is waar het grootste deel van de bromelain verbergt.
Ontdek vervolgens hoe u een ananas kunt eten op de juiste manier .