Het Japanse woord "sushi" verwijst naar ervaren rijst, niet naar vissen, volgens Malina Malkani , MS, RDN, CDN, een woordvoerder van de media voor de Academie voor Nutrition and Dietetics. Het heerlijke gerecht zelf omvat kleine ballen van gekruide kleefrijst gegarneerd met groente, ei of rauwe vis, zegt Malkani.
Ontdek de beleefde manier om sushi te eten (en negen meer lastige voedingsmiddelen).
2/9
Over het algemeen, Alyssa Pike , RD, manager van Nutrition Communications voor de International Food Information Council Foundation in Washington, D.C., zegt dat Sushi gezond is. "Er zijn verschillende manieren om sushi te maken, maar vaak bevat het ingrediënten zoals tonijn en zalm, die omega-3's en eiwitten bevatten," zegt ze. Veel sushi -broodjes hebben komkommer (hoog in vitamine C, K en vezels), avocado's (vol met enkelvoudig onverzadigde vetten), een zeewierfolie (hoog in jodium en vezels) en gember (met gemberol, een antioxidant) aan de zijde, zegt Malkani zegt . Sushi omvat ook alle drie de macronutriënten - carbs, vetten en eiwitten - die je lichaam een smakelijke verscheidenheid aan brandstof geeft.
Deze eenvoudige grafiek zal je vertellen welke vissen de meeste omega-3s hebben .
Het antwoord op "is Sushi Healthy" hangt af van uw specifieke volgorde en of het restaurant al dan niet gerenommeerd is, zegt Malkani, maker van de Wholitarian Lifestyle . Maar een extra boost van voeding komt absoluut van de typische sushi -kanten. "Sushi wordt ook vaak vergezeld door voedingsstoffen, plantaardige hele voedingsmiddelen die gezondheid bevorderen, zoals edamame, salade, zeewier, tempeh, tofu, miso en gestoomde groenten," zegt Malkani.
Bevredigende en vullende maaltijden zijn een van de redenen waarom Japanse kinderen de gezondste in de wereld zijn .
4/9
Het eten van rauwe vis kan leiden tot potentiële gezondheidsrisico's, waaronder voedselvergiftiging door bacteriën zoals Salmonella en Vibrio vulnificus , evenals het innemen van parasieten zoals rondworm, lintworm en platworm samen met de vis, volgens Malkani. "Commercieel bevriezen rauwe vissen bij een temperatuur van vier graden Fahrenheit voor minimaal drie dagen vernietigt de meerderheid van deze parasieten," zegt ze. Iedereen die sushi eet, mag alleen bestellen bij betrouwbare of gerenommeerde restaurants. "Het kiezen van gerenommeerde sushi-restaurants die bekend staan om hoogwaardige, verse ingrediënten en voedselveiligheid en bereidingsmethoden kan helpen uw risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen," zegt Malkani.
Bekijk deze manieren om voedselvergiftiging te voorkomen .
5/9
Een van de belangrijkste redenen waarom mensen vragen "is sushi gezond" is vanwege kwikvergiftiging. En er is een potentieel risico om te veel kwik te consumeren als je vaak veel sushi eet - maar het hangt af van wat je bestelt. Malkani zegt dat je je risico kunt beheren door minder stukjes grotere, langer levende vis te eten, zoals zwaardvis, haai, Bigeye-tonijn en koning makreel minder vaak. Kies in plaats daarvan kleinere prooi -opties zoals zalm, garnalen en kabeljauw. Zwangere vrouwen moeten vooral rauwe vissen en vissen met veel kwik vermijden, Pike voegt toe.
Deze zeevruchtenfeiten zal de manier veranderen waarop je voor altijd vis eet.
Je houdt waarschijnlijk van het baden van je sushi in sojasaus. Maar helaas kan dit geliefde specerij een enorme natriumpunch inpakken. Een eetlepel sojasaus kan tot 1.024 milligram natrium hebben. Theamerican Heart Association beveelt aan om niet meer dan 2.300 mg per dag te eten als u probeert uw bloeddruk te verlagen. Probeer een sojasaus met lage natrium en beperk uzelf tot een kleine giet van de fles om buik te voorkomen.
Hier zijn meer verrassend ongezonde kruiden - En tips over wat te eten.
7/9
Is sushi gezond als het gefrituurd is? Het bestellen van groentetempura is als het laten vallen van een gehavende groene bean in een friteuse. Een typische portie groentetempura kan bijna 1.600 calorieën hebben, waarbij 60 procent daarvan afkomstig is van olie die door de groenten is geabsorbeerd. Krimpen uw deel door een bord te bestellen om te delen met een groep vrienden. Beperk Katsu en Agemono -gerechten ook - ze zijn ook gebakken en hebben daarom meer vet en calorieën, zegt Malkani.
Blijf langer voler met deze high-eiwit, koolhydraatarm voedsel !
8/9
Als u maar de hapklare aard van sushi kunt eten om een onbeperkte voorraad te eten! Maar nee, je moet hier ook je portiegrootte bekijken. Zes tot acht stukken van een zalm en avocado -rol heeft ongeveer 300 calorieën, terwijl twee rollen 600 calorieën zullen opleveren. Je kunt de calorieën snijden door een portie sashimi, soep, salade of een caloriearme groenteschotel te bestellen dat je ook zal vullen.
Leer de duidelijke tekenen dat je niet genoeg groenten eet .
Is sushi gezond als het witte rijst heeft? Bruine rijst is een betere optie omdat het meer vezels en voedingsstoffen heeft dan witte rijst, zegt Malkani. Onderzoekers van de Harvard School of Public Health ontdekten dat degenen die twee keer per week bruine rijst aten een lager risico hadden dat diabetes type 2 ontwikkelde , Terwijl degenen die witte rijst aten, hun risico verhoogden. De volgende keer dat je sushi koopt bij de supermarkt, reik je naar bruine rijstbroodjes. Veel restaurants zullen ook bruine rijstbroodjes bereiden als je het gewoon vraagt.
De voordelen van bruine rijst zijn misschien niet schokkend, maar deze voedingsmiddelen die je nooit rauw moet eten zeker zijn.