Peloton/Christine Giordano Als je niet bekend bent met Jess Sims, zijn een van de meest geliefde trainers van Peloton (haar fiets bootcamp -lessen zijn 🔥 🔥 🔥), nou, je mist het. De schoolleraar die Trainer wordt geworden, staat bekend om het helpen van oefeners over de hele wereld om die "geglazuurde donut-look" te krijgen met haar superzweetige kracht, loopvlak en fietssessies-en ze heeft het serieus sterke lichaam om het te ondersteunen. P>
Haar dagen zitten vol met het fotograferen van live trainingslessen, werken aan herstel en rondhangen met haar insta-beroemde pup, Sienna Grace, dus je kunt maar beter geloven dat ze haar voeding serieus neemt.
"Mijn eten is in de eerste plaats mijn brandstof; het is wat me een goed en energiek genoeg geeft om aan te pakken wat ik moet aanpakken," vertelt Jess de gezondheid van vrouwen. "Mijn vader zei altijd dat ik aan de F's moest uitgeven:je vrienden, familie, voeten en eten. Voor mij is het een investering. Ik moet mijn lichaam elke dag gebruiken, dus het is het niet waard om een paar dollar te besparen, maar niet zo goed te presteren. "
Om haar eigen ideale dieet te achterhalen, heeft Jess alles geprobeerd, van Paleo tot Vegan - maar ze zet geen stevig label op haar eetstijl. "Ik heb het gevoel dat fitness en voeding twee delen van ons leven zijn die zo campy zijn geworden", zegt ze. "Het is zo moeilijk om daar niet in te vallen, maar het is zo vrij om gewoon je eigen ding te doen."
Hoewel Jess over het algemeen probeert om hele voedingsmiddelen te eten en wegblijft van verpakt spullen dat alles bevat wat ze niet kan uitspreken, luistert ze naar de verlangens van haar lichaam - en zegt nooit nee tegen wortelcake.
Dit is wat je favoriete workout -hype -vrouw op een dag eet.
Het eerste wat Jess doet als ze wakker wordt, is een glas water puffen. Dan is het tijd voor koffie. "Als ik de tijd heb, drink ik mijn koffie en ga zitten en mediteren", zegt ze.
Zolang ze geen vroege ochtendles geeft, volgt Jess haar slokjes op met wat ontbijt. "Ik heb altijd eieren overmedium of overhard met zout, peper en rode peper en een halve avocado op mijn favoriete brood, Dave's moordende brood," deelt ze. Soms gooit ze ook in een kant van verse bessen, ananas of watermeloen.
Hoewel Jess nu al maanden vrijwel elke dag hetzelfde ontbijt eet, houdt ze ook van een goede smoothie (vooral wanneer New York in de zomer warm, warm, warm wordt). Haar go-to blend bevat spinazie, banaan, amandelboter, wat eiwitpoeder, bosbessen en aardbeien.
De basislunch van de Peloton-ster bestaat meestal uit een creatie die ze een "shrggie" noemt, een kom boordevol geraspte groenten zoals wortelen, paarse kool, paprika's en suiker snap erwten. Bovenop alle kleurrijke crunch gaat zuivelvrije kaas (Jess houdt van Miyoko's mozzerella), Cindy's keuken Barcelona vinaigrette (die ze krijgt in Whole Foods), en-als ze het voelt-een extra extra eiwit van ingeblikte tonijn of gegrilde garnalen. Eenvoudig, snel en oh zo goed.
Jess snacks afhankelijk van haar schema. Maar één ritueel na het lunch is een niet-onderhandelbare:matcha. "Ik heb 's middags nog een koffie gehad, maar nu ben ik geobsedeerd door Matcha, dus ik krijg een warme of ijs matcha met havermelk." Zegt ze. "Oat Milk heeft het leven van de amandelmelk zeker verwoest. Het smaakt nu als karton."
Anders, wanneer honger toeslaat, grijpt Jess een Honeycrisp -appel en overtreft deze met kaneel en amandelboter.
Haar andere go-to's (vooral als ze on-the-move is):trailmix met cashewnoten, macadamia-noten en amandelen en hummus met rijstcrackers of wortelen.
Op nachten dat ze laat coachen en zich niet gemotiveerd voelt om te eten, hopt Jess in de trein. Als ze echter de tijd heeft, houdt ze graag voor zichzelf.
"Koken is een vorm van meditatie en zelfzorg voor mij," vertelt ze WH. "T Hier is iets te zeggen als je elk ingrediënt kent dat in je eten gaat. "
Jess kiest meestal voor een soort zeevruchten, zoals heilbot, kabeljauw, garnalen of aangebraden sint -jakobsschelpen (ze is weliswaar geen zalmfan). Zodra ze haar eiwit heeft uitgezocht, voegt ze iets groen toe. "Ik hou van spruitjes, spinazie en broccoli," zegt ze.
Dan voltooit ze de maaltijd met een bron van gezonde koolhydraten. "Ik hou van Banza Pasta; het is gewoon zo goed", zegt ze. "Soms is Banza met marinarasaus of veganistische pesto mijn koolhydraten. Maar ik ben ook een groot aardappelmeisje" Haar favoriete taters:gebakken zoete aardappelen met ghee en kaneel en Japanse paarse zoete zoete aardappelplakken gebakken in kokosolie. (Vertrouw op haar, Japanse zoete aardappelen zijn de bommenstip com.)
Organic 21 hele granen en zaad Bread Dave's Killer Bread Amazon.com $ 14,21 $ 9,99 (30% korting) Winkel nu 
Verse vegan mozz miyoko's Amazon.com Winkel nu 
Barcelone Vinrety Cindety Amazon.com Winkel nu 
Dessert Aan het einde van de dag (oké, maar ook op elk moment van de dag, echt), Jess Loves Iets zoets. "Ik heb een grote, grote zoetekauw," vertelt ze WH. 'Stel je je vriend voor met de grootste zoetekauw; ik ben erger dan dat. Ik heb Om elke dag iets zoets te hebben. "
Vaak voldoet Jess aan haar verlangens door chocoladeschilfers toe te voegen om te mixen of gezonde koekjes te bakken. "Je mengt gewoon rijpe banaan, haver en chocoladeschilfers, bak ze al 15 minuten en je hebt chocoladekoekjes", zegt ze.
Wanneer hunkering echter hard toeslaat, ontkent Jess ze echter niet. "Ik ben geobsedeerd door donuts, ik hou van ijs en ik ben dol op worteltaart," deelt ze. "Ik zal roomkaas van de vloer likken." Zijn we net beste vrienden geworden?
Zoet opzij, elke keer in een blauwe maan, Jess geniet van een glas vino (rood in de koudere maanden, wit als het warmer is) of een mezcale margarita. Maar meestal krijgen haar koffie, matcha en goede oude h2o de klus.