Ik dacht dat ik bananen had die er allemaal uitzag. Ze zijn heerlijk in bananenwalnootmuffins, in yoghurt geroerd met een scheutje honing, of gedroogd voor een onderweg snack. Maar bananenthee om te slapen? Is dat echt een ding?
Ja, omdat bananen zoveel vreemder zijn dan ze lijken. Allereerst groeien ze niet eens op bomen. Bananenplanten zijn eigenlijk boomachtige meerjarige kruiden en de banaan zelf wordt beschouwd als een bes. (1)
Ook de schillen die we al die jaren hebben weggegooid? Helemaal waardevol. Vanaf nu zou ik misschien de bananen kunnen weggooien en de schillen voor thee houden. (Niet echt, maar dat is hoe gek de schillen weggooien klinkt nu voor mij.)
Wanneer het ongeveer een uur voor het slapengaan wordt ingenomen, kan bananenthee helpen het zenuwstelsel te kalmeren en het lichaam te helpen zich voor te bereiden op een diepe slaap.
Dat komt omdat bananenschillen kalium en magnesium bevatten, beide natuurlijke spierverslappers. (2) Magnesium wordt vaak "magisch mineraal" genoemd omdat het ook helpt bij de hormoonbalans, stressondersteuning, ontgifting en meer. (Lees hier meer over de voordelen van magnesium.)
Ze bevatten ook 'het aminozuur L-tryptofaan, dat wordt omgezet in 5-HTP in de hersenen. De 5-HTP wordt op zijn beurt omgezet in serotonine (een ontspannende neurotransmitter) en melatonine, ”aka het slaaphormoon. (2) Hoewel ik niet aan raad aanraden om melatonine rechtstreeks aan te vullen, vind ik het een geweldig idee om het lichaam te voorzien van alle materialen die het nodig heeft om zijn eigen te maken.
Oh, en nog een ding-bananen zijn rijk aan antioxidanten zoals luteïne, die helpt om de ogen en huid te beschermen tegen ultraviolet licht. (3, 4) Sommige antioxidanten zoals vitamine C zijn warmtegevoelig en breken af wanneer ze worden blootgesteld aan kokend water. Gelukkig is luteïne stabiel en zal het nog steeds aanwezig zijn in de bananenthee nadat de schillen zijn gekookt.
Bananenthee kan op twee manieren worden gemaakt:
Hele bananenthee is van nature gezoet, wat leuk is. Het bevat echter wel suiker die de bloedglucosespiegels kan verhogen. Ik ben niet tegen suiker (hallo Paleo Chocolate Chip Cookies!), Maar ik vermijd wel het consumeren van suiker net voor het slapengaan als onderdeel van mijn intermitterende vastende routine. Als u er niet bekend mee bent, is aangetoond dat intermitterend vasten nuttig is voor het activeren van de cellulaire opruimmodus (autofaghy), een lange levensduur, immuunfunctie, metabolisme en meer. Om die reden gebruik ik persoonlijk bananenschilthee over hele bananenthee.
Mijn recept hieronder maakt gebruik van bananenschillen, fris of gedroogd. Als u echter wilt proberen de hele banaan te gebruiken, is dit wat u moet doen:
Snijd de uiteinden van de banaan af en snijd deze in een paar stukken. Plaats het in een kleine pot en bedek het met water. Kook 10 minuten, zeef vervolgens de banaan uit met een vergiet en drink de thee.
Ongeacht welke methode je probeert, raad ik aan om te kiezen voor organische bananen omdat conventioneel geteelde bananen zwaar worden gespoten met pesticiden.
Ik ben me niet bewust van enig verschil in voedingssamenstelling tussen verse en gedroogde bananenschillen, dus het komt echt neer op wat het handigst voor u is. Je kunt een verse bananenschil gebruiken en de eigenlijke banaan opslaan voor de volgende dag om chocoladeschilfersbananenpannenkoeken of een ander dessert te maken.
Een andere optie is om bananenschillen te bewaren wanneer je iets maakt (deze chocoladebananenbeten misschien) door ze in de vriezer te knallen totdat je ze nodig hebt.
Persoonlijk drogen ik graag de schillen en gebruik ik ze vervolgens als een losse thee. Het is super eenvoudig zoals je in het volgende gedeelte zult zien.
Als je een dehydrator hebt, hak ze gewoon op, plaats ze in een enkele laag en droog gedurende 6-8 uur op 155F. Eén bananenschil maakt meestal ongeveer 3 eetlepels gedroogde schil, wat ik gebruik om een enkel kopje thee te maken.
Wilt u uw oven in plaats daarvan gebruiken? Verwarm de oven voor op de laagst mogelijke instelling, die meestal ongeveer 170F is. Hak de schillen en plaats ze in een enkele laag op een bakplaat. Droog ze 2-3 uur, draai ze vervolgens om en plaats ze terug in de oven totdat ze door zijn gedroogd. Het zou ongeveer 2-3 uur moeten zijn voor de tweede droogsessie, die de totale droogtijd rond 4-6 uur maakt.
