Toen ik voor het eerst hoorde dat paardenbloemwortel wordt gebruikt als koffie -vervanger, heb ik het onmiddellijk uitgesloten als iets dat ik wilde of nodig had in mijn leven. Omdat jullie allemaal, ik ben. NIET. uit elkaar gaan met koffie. En toch, terwijl ik dieper in de gezondheidsvoordelen van paardenbloembloemen, bladeren en wortels groef, realiseerde ik me dat er veel meer voor paardenbloemthee is dan het gebruik ervan als koffie -vervanging.
In het Perzisch, de paardenbloemfabriek ( taraxacum officinale ) wordt de "kleine postbode" genoemd omdat wordt gedacht dat het goed nieuws brengt. (1) Het is een van de eerste bloemen die opduikt in het voorjaar, en het blijft de hele zomer bij ons. Dat maakt het een van de gemakkelijkste kruiden om te oogsten en te gebruiken - wat geweldig is omdat het veel toepassingen heeft!
Deze rijke, romige paardenbloemthee is zo lekker dat ik altijd een dubbele batch maak - een kopje voor mij, en een om die beker te vervangen wanneer mijn kleintjes het stelen.
De antioxidantrijke paardenbloembladeren kunnen worden gemaakt in een thee die traditioneel wordt gebruikt om de spijsvertering en/of als een diureticum te versterken om het lichaam te helpen overtollig water los te laten.
In dit recept zullen we de wortels gebruiken, die nuttig zijn voor het balanceren van hormonen en detox -ondersteuning. Ze hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen vanwege de aanwezigheid van taraxasterolen en zijn rijk aan mineralen (ijzer, mangaan, magnesium, calcium, kalium) en voedingsverbindingen zoals carotenen. (2)
In de traditionele kruidengeneeskunde wordt paardenbloemwortel gebruikt om dingen in beweging te krijgen in gevallen van milde constipatie. Rauwe wortels zijn rijk aan de darm-voedende prebiotische inuline, en hoewel roosteren de hoeveelheid vermindert, is er nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid in deze thee. Heet water en een beetje tijd is de beste manier om inuline te extraheren, wat gewoon een andere reden is om van dit recept te houden.
U kunt hier paardenbloemwortel kopen - wat zeer betaalbaar is - hier. Of u kunt verse paardenbloemwortels gebruiken die u hebt verzameld uit een gebied dat niet is gespoten met pesticiden. Hier leest u hoe u paardebloemen goed kunt identificeren.
Je moet ze echter schrobben, hakken en uitdrogen voordat je ze roostert. Ik doe de mijne meestal ongeveer 12 uur in mijn dehydrator op 95 ° F, maar je kunt ze ook gewoon op een handdoek in een droge, koele ruimte leggen tot ze bros zijn.
Hoewel je je misschien voorstelt dat het vergelijkbaar is met het ontmoedigende proces van ambachtelijke koffiebralen, kan het eigenlijk niet eenvoudiger zijn. Het enige wat je doet is wat gedroogde wortels gooien in een pan op middelhoog vuur en roeren tot ze goudbruin en geurig worden. Ja, dat is het.
Ze zijn precies hetzelfde. 🙂 Om welke reden dan ook, paardenbloemthee doet denken aan gewone koffie en daarom wordt het soms paardenbloem koffie genoemd. Het is een moeilijke verbinding om uit te leggen totdat je het hebt geprobeerd. Als je ooit een vriend hebt gehad die je aan iemand anders herinnert, en toch kun je je vinger niet doen waarom, het is eigenlijk zo.
Deze rijke, romige paardenbloemthee is zo lekker dat ik altijd een dubbele batch maak - een kopje voor mij, en een om die beker te vervangen wanneer mijn kleintjes zijn heerlijkheid stelen. Het is nuttig voor detox-, spijsverterings- en evenwichtshormonen, plus het heeft veel mineralen en voedingsverbindingen die welzijn ondersteunen.