"Al meer dan 1000 jaar hebben kruidkundigen de capaciteiten van Elder en de vermeldingen van de struik opgenomen in veel belangrijke historische teksten," schrijft kruidkundige Rosalee de la Foret, eraan toevoegen zijn ook andere voordelen. (1)
Welke voordelen vraagt u? Elderberries zijn rijk aan anthocyanen - die verantwoordelijk zijn voor het geven van de bessen hun donkere paarse kleur - samen met andere zeer bioactieve antioxidanten die:
Hoewel technisch gezien geen voordeel, is het ook heerlijk wanneer het wordt gestimuleerd met een kaneelstokje of een paar plakjes verse gember. Je kunt het ook brouwen met andere immuunsteunende kruiden zoals Echinacea. Het proces van het maken van vlierthee is echter een beetje anders dan de meeste kruidenthee, en je wilt een tweestapsproces gebruiken als je echinacea opneemt.
Dit is de reden:zoals ik in dit bericht behandel over verschillende soorten kruidenpreparaten, wortels, schors, gedroogde bessen en houtachtige plantenonderdelen hebben een beetje overgehaald om hun therapeutische verbindingen vrij te geven. Ze moeten 20-60 minuten in water sudderen (afhankelijk van het kruid en wat je probeert te bereiken), maar dat is veel te lang voor delicate bloemen zoals Echinacea.
Om die reden stel ik voor eerst de Elderberry -thee te sudderen en vervolgens de echinacea aan het einde toe te voegen.
Elderberry wordt vaak dagelijks (of bijna) genomen tijdens het koude en griepseizoen om een gezonde immuunfunctie te ondersteunen.
Ik maak vaak een grote batch bij het ontbijt zodat mijn gezin de hele dag door geniet. Ik bewaar het in een werper op het aanrecht en ze gieten zichzelf een glas wanneer ze dorst hebben.