Het is geen geheim dat ik geloof in sprookjes, maar ze zijn meestal van de moderne soort. Af en toe kom ik echter een recept of ingrediënt tegen dat lijkt alsof het rechtstreeks uit een van de verhalen van Grimm is getrokken. Dat is helemaal hoe ik me denk over het houden van eenhoornwortel in de kast, en dit brandciderrecept in de koelkast.
Hoewel niet meegedeeld met echte mystieke krachten, is Fire Cider op zichzelf echt magisch. Net als vlierbessensiroop wordt dit tonicum vereerd door kruidkundigen vanwege zijn vermogen om het immuunsysteem te ondersteunen tijdens het koude en griepseizoen, allergieseizoen of wanneer het immuunsysteem ondersteuning nodig heeft.
Het is een pittig, heerlijk tonicum dat wordt gemaakt door appelciderazijn te infuseren met krachtige immuunondersteunende, lymfe bewegende, circulatiestimulerend, antioxidantrijke en digestieverbetering van verse kruiden. Het werd ontwikkeld door de gerenommeerde kruidkundige Rosemary Gladstar, auteur van Herbal Recepten voor Vibrant Health en vele andere kruidenboeken.
Terwijl ze over de hele wereld reisde en les gaf, deelde ze haar recept en moedigde anderen aan om het aan hun voorkeuren aan te passen. Mijn recept voor vuurcider is aangepast met diepe dankbaarheid, omdat het echt heerlijk en zo krachtig is.
Hoewel je het vaak een doordrenkte azijn hoort genoemd, is het eigenlijk een oxymel als je er honing aan toevoegt. Zoals uitgelegd op 16 verschillende manieren om kruidenremedies te maken, zijn oxymels gewoon kruidenazijn die zijn gemengd met honing.
Met Fire Cider levert dit een pittig, zoet en pittig tonic op dat zijn naam echt goed doet. Ik maak elke herfst een batch om de immuunfunctie te ondersteunen, de spijsvertering te stimuleren en op te warmen op koude winterdagen. Sommige mensen gebruiken het ook in het voorjaar, wanneer seizoensgebonden allergieën de neiging hebben om op te duiken, om sinussen te helpen duidelijk te blijven.
Azijninfusies zoals Fire Cider zijn vooral goed in het krijgen van kruiden om hun mineralen en nuttige verbindingen vrij te geven. Laten we eens kijken wat u gaat gebruiken om uw batch te maken:
Eens zeldzaam en duur, maar nu alom beschikbaar, wordt al duizenden jaren in de Chinese geneeskunde gebruikt in de Chinese geneeskunde. Als een koude en griepremedie wordt het traditioneel gebruikt om misselijkheid te verlichten en/of een zere keel te kalmeren. (1)
Rijk aan foliumzuur en een verbinding genaamd Sinigrin, hebben studies aangetoond dat mierikswortel het lichaam helpt congestie op te splitsen en ontstekingen kalmeert. (2) (3)
Curcumine, de belangrijkste verbinding in kurkuma, is aangetoond dat het "antioxidant, ontstekingsremmende, antivirale, antibacteriële, antischimmel" en andere eigenschappen vertoont.
Geladen met antioxidanten zoals vitamine C en quercetine plus mineralen zoals kalium en zwavel, zijn uien geweldig voor het ondersteunen van de spijsvertering en immuunfunctie.
Volgens deze studie:
Met andere woorden, modern onderzoek begint het gebruik van Garlic te valideren als een folk -remedie voor immuunondersteuning. In het bijzonder bleek uit de studie dat knoflook evenwichtige immuun- en inflammatoire processen ondersteunde
Hete pepers zoals jalapeno (of habanero als je je dapper voelt) zijn rijk aan capsaïcine, die het lichaam helpt bij het beheer van ontsteking.
Citroenen zijn rijk aan vitamine C, die de immuunfunctie ondersteunt. Dit recept bevat ook de schil, die een verbinding trekt genaamd Limonene met stemmingsheffen, digestieondersteunende en immuunsysteemvoordelen.
Als je geen toegang hebt tot biologische citroenen, raad ik aan om de schil weg te laten omdat conventionele citroen mogelijk pesticidenresidu heeft geabsorbeerd die niet kan worden afgewassen.
Rijk aan antioxidanten zoals piperine, zwarte peper verhoogt de absorptie van andere voedingsstoffen en helpt het lichaam ontstekingen te beheersen. Ze kunnen ook een rol spelen in de gezondheid van de hersenen. (4)
Beide kruiden worden al lang gebruikt in folk remedies ter ondersteuning van een gezonde ademhalings- en immuunfunctie.
We duiken in het exacte recept in slechts een beetje, maar hier is het basisproces:
Omdat het ongeveer een maand duurt om te rijpen, raad ik aan om nu je batch te starten, zodat je klaar bent voor de herfst. Ik heb er eigenlijk twee aan-een voor het gezin en een voor mezelf, omdat ik van alle dingen van paarden-radishy hou, en ik ben niet altijd goed in delen.
Veel mensen nemen gedurende de herfst/wintermaanden 1-2 eetlepels om de immuunfunctie te ondersteunen, of om de drie tot vier uur als koude en griepsymptomen aanwezig zijn. Hoewel mijn kinderen over het algemeen niet worden aangetrokken tot pittig voedsel, zijn ze echt dol op dit spul!
Hier zijn nog enkele manieren om het te gebruiken:
OPMERKING:Wanneer uw brandcider klaar is en u de kruiden hebt gespannen, kunt u er goed gebruik van maken door ze te mengen met wat groenten voor roerbak. Yum!