Recept afdrukken
Na een operatie die mijn man jaren geleden had ondergaan (met als gevolg secundaire infectie en IV antibioticagebruik), had zijn darm wat extra hulp nodig. Een darmrevalidatie die hij op dat moment volgde (zie hieronder) stelde voor om een komijnkoriander-venkelthee te maken om zijn opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen te verhelpen.
Het werkte! Nu zijn we grote fans van deze oude Ayurvedische remedie.
Ook wel CCF-thee genoemd (om voor de hand liggende redenen), we gebruiken dit recept wanneer een van ons misselijkheid, constipatie of maagklachten heeft, of gewoon een geruststellend slaapmutsje nodig heeft.
De smaak van deze thee is een beetje ongewoon, zoals je je misschien kunt voorstellen (we noemen het zelfs voor de grap "Taco Tea"), maar het blijkt dat deze thee met drie zaden tal van voordelen heeft.
In combinatie hebben deze krachtige kruiden een uniek rustgevend vermogen en hoewel ik me niet aan het protocol hield, vond ik deze melange ontspannend als een avondthee of als een drankje halverwege de ochtend voor mentale helderheid. Tijdens de postpartum leek het ook mijn melkaanvoer te vergroten en ook de maag van mijn baby te kalmeren.
(Merk op dat dit niet de beste keuze zou zijn voor iedereen met een auto-immuun paleo-dieet, aangezien het wel zaden bevat, maar degenen die kruiden en zaden kunnen consumeren, kunnen van deze thee genieten).
Dit is waarom deze kruiden zo heilzaam zijn:
Komijn heeft een lange geschiedenis met gedocumenteerd gebruik in het oude Griekenland en Rome, evenals in bijbelse tijden. Er werd zelfs bewijs gevonden voor het gebruik van komijn als geneesmiddel in de graven van het oude Egypte en in geschriften uit het oude India.
Moderne studies tonen nu aan dat de Ouden wisten wat ze deden als het op komijn aankwam. Studies tonen aan dat het kan helpen:
Komijn is ook de bron van zwarte komijnzaadolie, die ook een lange geschiedenis van medicinaal gebruik in verschillende culturen heeft.
Sommige mensen merken ook huidvoordelen van het gebruik van komijn. Ik gebruik het zelfs in dit zelfgemaakte recept voor gezichtsscrub met antioxidanten.
Koriander is het zaad van de korianderplant. Het heeft ook een lange geschiedenis van gebruik in Azië en Mediterrane landen gedurende duizenden jaren. Bewijs van het gebruik ervan werd gevonden in oude Sanskrietteksten en in het oude Egypte.
Bij het koken maakt het vaak deel uit van currymelanges en wordt het gebruikt om gin en bepaalde andere alcoholen op smaak te brengen.
Het is door de geschiedenis heen gebruikt als een spijsverteringsremedie en er is ook gedocumenteerd dat het wordt gebruikt als een ontspannend kruid om een angstige geest te kalmeren. Het wordt soms ook gebruikt in tincturen en remedies voor ademhalingsproblemen, urinewegproblemen en aandoeningen van het zenuwstelsel.
Een ander kruid met een geschiedenis van oud gebruik door de Chinese, Indiase, Egyptische, Romeinse en Griekse culturen als windafdrijvend middel (remedie tegen een opgeblazen gevoel en gas) en slijmoplossend middel (ademhalingsmiddel).
Het wordt vaak gegeven aan moeders die borstvoeding geven om de melktoevoer te verbeteren en omdat de kalmerende eigenschappen ervan ook een baby met krampjes door de melk lijken te helpen kalmeren.
Het komt voor in recepten in veel culturen, vooral in Italië en Frankrijk.
Lees hier meer over de voordelen van venkel (+ recepten).
Je zult dol zijn op deze podcast over de stofwisselingsverhogende voordelen van het drinken van je kruiden. Het is de perfecte geruststellende vervanging voor 's avonds snacken.
Enkele van de voordelen die vaak worden geassocieerd met deze thee zijn:
In tegenstelling tot sommige kruidenremedies (zelfgemaakte hoestbuien... ik kijk naar jou), kan deze remedie niet eenvoudiger te maken zijn met een paar basisbenodigdheden en wat komijn-, venkel- en korianderzaad.
Ik waarschuw je dat de smaak een beetje ongewoon is, vooral als je belangrijkste methode van theeconsumptie de zoete theesoort is. Ik ben echter dol op de verwarmende kwaliteit en vind het erg kalmerend en rustgevend (en ik denk dat jij dat ook zult doen!).
Ook raadt Christa (oprichter van The Whole Journey and the Gut Thrive in 5 course... vind haar hier op mijn podcast) aan om wat citroen of limoen en wat rauwe honing toe te voegen om de smaak te verbeteren.
Je kunt de thee ook over ijs gieten om een ijsversie te maken die iets lekkerder is (hoewel ik de hete variant meer rustgevend vond).
Ik ben geen expert in Ayurveda, dus ik weet niet zeker of er extra gezondheidsvoordelen zijn, maar ik merkte een geweldig smaakvoordeel op door een snufje kaneel of een paar plakjes verse gemberwortel toe te voegen aan de gezette thee.
Op zichzelf zijn deze kruiden enkele van mijn favorieten om te gebruiken bij het koken, dus ik heb ze altijd in huis. Je kunt deze kruiden gebruiken voor:
Afdrukken Pin 4.04 van 32 stemmen Vind je dit recept leuk? Bekijk hier mijn nieuwe kookboek, of krijg al mijn recepten (meer dan 500!) in een gepersonaliseerde wekelijkse maaltijdplanner!
Hier is een video waarin Christa laat zien hoe je deze thee maakt:
Ik zou persoonlijk geen venkelthee drinken tijdens de zwangerschap zonder een arts of verloskundige te raadplegen, omdat er anekdotisch bewijs is dat venkel samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken. Het is natuurlijk belangrijk om een arts te raadplegen voordat u dit of een ander natuurlijk middel gebruikt, vooral voor mensen met een bestaande gezondheidstoestand.
Dit artikel is medisch beoordeeld door Madiha Saeed, MD, een gecertificeerde huisarts. Zoals altijd is dit geen persoonlijk medisch advies en we raden u aan om met uw arts te praten.