Ondanks wat wetgevers zeggen, is pizzasaus geen groente. Om te beginnen zijn tomaten fruit.:)
Nu zijn er zeker momenten geweest dat ik eierdruppel soep op tafel heb gelegd met augurken (ook een fruit!) Omdat het alles is wat ik kan samenbrengen, maar ik probeer zoveel mogelijk groenten op te nemen - romige boerenkoolsalade met citroen , Spaghetti-pompoen Alfredo, gehakte salade in Mexicaanse stijl, Coleslaw, gebakken cactusknoppen. Oké, niet die laatste.
Het punt is dat we hier grote fans zijn van verse producten. Maar pesticidenresten? Niet zo veel. Hoewel we de vuile dozijn vermijden en waar mogelijk organisch kopen, is er nog steeds de mogelijkheid van wat residu als gevolg van pesticidenafwijking uit andere velden.
Dat is de reden waarom ik in de loop der jaren heb geprobeerd de beste manieren om de producten te reinigen in de gaten te houden. Hier zijn de top twee natuurlijke ingrediënten die je zult vinden genoemd in DIY Veggie Wash -recepten, die beide zijn gevonden om ook te werken - of zelfs beter - dan de groenten die in winkels worden verkocht:(NPR)
Uit een studie uitgevoerd door Cook's Illustrated bleek dat een azijnoplossing (een deel azijn, drie delen water) beter presteerde dan gewoon water, antibacteriële zeep en handmatig schrobben in reinigingsvermogen. Azijn verwijderde bijvoorbeeld 98 procent van de bacteriën vergeleken met slechts 85 procent verwijderd door te spoelen met water en met behulp van een groenteschubber. (NPR)
Het is onduidelijk hoe effectief verdunde azijn pesticideresidu verwijdert, maar één studie vond wel dat het weken van aardappelen in 5% azijnzuur (pure azijn) gedurende 10 minuten tot 100% van bepaalde pesticiden verwijderd. (Bajwa et. Al.) Dat is echter veel azijn om wekelijks door te gaan, wat me naar ons volgende ingrediënt brengt. . .
Volgens onderzoekers van de Universiteit van Massachusetts verwijderde de appels in water gemengd met bakpoeder gedurende 12-15 minuten bijna volledig twee gemeenschappelijke pesticiden van het oppervlak van de appels. (Hij et. Al.) Een andere studie met behulp van komkommers vond vergelijkbare resultaten. (Liang et. Al.) Deze methode vereist een theelepel of twee bakken per batch, wat behoorlijk kosteneffectief is.
Helaas nee. Azijn is een zuur terwijl bakpoeder een basis is, dus als je de twee samen mengt, zullen ze elkaar neutraliseren.
In het volgende gedeelte deel ik verschillende manieren waarop ik ze in mijn keuken gebruik. Welke je ook gaat, houd er rekening mee dat veel groenten en fruit nu bedekt zijn met was, die het residu van pesticiden en bacteriën onder het oppervlak kunnen afdichten. Om de producten echt schoon te maken, combineert u de reinigingskracht van de recepten hieronder met een goed schrobben met een productborstel.
recept #1 met bakpoeder (Soak -methode) -Voeg 2 theelepel toe aan 4 kopjes water en laat de producten 2-15 minuten weken. Hoe langer de groenten en fruit weken, hoe meer pesticidenresten worden verwijderd. Scrub met een productenborstel voor extra reinigingskracht als je er een hebt, spoel dan af.
recept #2 met azijn (Soak -methode) - De studies die naar azijn zijn uitgevoerd, hebben verschillende verhoudingen gebruikt, meestal 1:10 (een deel azijn tot 10 delen water) of 1:3 (een deel azijn tot drie delen water). Hoeveel u gebruikt, is aan u, maar omdat is aangetoond dat rechte azijn ook bepaalde pesticiden verwijdert (en waarschijnlijk anderen die niet zijn getest), ga ik met 1:3. De studie met 100% azijn die slechts 10 minuten wordt geweekt om resultaten te bereiken, dus ik gebruik een verhouding van 1:3 en geniet gedurende 20-30 minuten of langer. Scrub met een productenborstel voor extra reinigingskracht als je er een hebt, spoel dan af.
recept #3 met azijn (spray -methode) -Mijn go-to voor een vegetarische spray is een 50/50 mengsel van azijn en water. Spuit gewoon op producten en laat ongeveer 5 minuten zitten, schrob en spoel grondig.
Ik heb een gratis e -boek voor jou gemaakt als cadeau om je aan te melden voor mijn nieuwsbrief. 7 niet-giftige reinigingsrecepten die echt werken behandelt zeven recepten die je in slechts een paar minuten kunt maken voor piepende schone ramen, sprankelend serviesgoed, aanrechtbladen van citroenverf en meer. Abonneer u op mijn nieuwsbrief hieronder en u wordt doorgestuurd naar een downloadpagina voor onmiddellijke toegang tot dit PDF -e -boek.