Waarom ik overstapte naar een Chemex (en hoe ik een geweldige kop koffie kunt brouwen)

Koffie is de liefdestaal van mijn man. Hij is een vroege riser, dus bijna elke ochtend begroet hij me met een vers gemaakte beker.

Het is een traditie die hij begon toen ik slaap had bij onze baby's. Hij kon me niet altijd helpen meer te slapen, maar hij kon me koffie krijgen.

Ik ben tegenwoordig vooral functioneer over vorm, daarom ben ik verbaasd dat ik een recensie van een koffiezetapparaat aan het schrijven ben. Ik bedoel, het is koffie, aka geduld in een kopje. Wat maakt het echt uit hoe het smaakt?

blijkt, dat doe ik.

Jaren geleden, in mijn zoektocht naar een BPA-vrij koffiezetapparaat, wendde ik me tot deze Franse pers. Ik vond het leuk dat het meestal gemaakt was van hittebestendig glas en roestvrij staal, met slechts een klein beetje plastic dat de koffie zou raken als je hem door de tuit schonk.

Toen bracht mijn man een Chemex mee naar huis voor ons schrijfhoek en mijn eerste beker was geweldig. Ik wist eerlijk gezegd niet dat koffie zo soepel kon zijn en vroeg me af hoe hetzelfde exacte koffiebonen anders brouwen anders een merkbaar effect zou kunnen hebben.

Blijkt dat de Chemex zure en bittere verbindingen uitkijkt die de meeste koffiezetapparaten niet doen. Het filtert ook oliën, wat betekent dat de koffie kan worden gebrouwen en opgeslagen in de koelkast voor later gebruik - misschien voor koffie -ijs of een bevroren mokka - zonder dat de oliën ranzig worden.

Opruimen is eenvoudiger dan elk koffiezetapparaat dat ik ooit heb gebruikt, en het is ook prachtig. Eén is eigenlijk te zien in het Museum of Modern Art!

hoe koffie te brouwen met een chemex

Ik heb de neiging om dingen in plaats van exacte metingen te gebruiken bij het brouwen van koffie, maar in het algemeen wilt u ongeveer 1-2 eetlepels medium/grof gemalen koffie per 5 ons water gebruiken. Hier leest u hoe u een beker kunt brouwen:

1. Doe wat water op het fornuis om te koken. Zodra het kookt, verwijdert het het van het vuur en laat het een beetje afkoelen. Volgens Brewmasters is de beste temperatuur om koffie te brouwen ongeveer 200F.
2. Plaats een Chemex -koffiefilter over de karaf en zorg ervoor dat de dikkere zijde van het filter (dat is drie lagen is) het tuitgebied bedekt. Sommige mensen spoelen hun filters met heet water voordat ze worden gebruikt - dat doe ik niet. 🙂
3. Giet uw grof gemalen koffie erin.
4. Giet net genoeg water over het terrein om ze te verzadigen en wacht dertig seconden, giet het resterende water over het terrein.
5. Zodra het water eenmaal door het filter heeft gemaakt, plaatst u het filter in uw compost of tuin (als u er een hebt) en geniet u!

Waar een Chemex-koffiezetapparaat te kopen

Ik heb deze 8 kopje chemex, maar er is ook een optie van 6 kopjes. Vergeet ook niet om koffiefilters te krijgen! (UPDATE:Een lezer vertelde me net dat het herbruikbare koffiefilter van CoffeeSock compatibel is met Chemex -koffiezetapparaten. Ik heb er net een besteld!)

wil een gratis e-boek van niet-giftige reinigingsrecepten die werken?

Ik heb een gratis e -boek voor jou gemaakt als cadeau om je aan te melden voor mijn nieuwsbrief. 7 niet-giftige reinigingsrecepten die echt werken behandelt zeven recepten die je in slechts een paar minuten kunt maken voor piepende schone ramen, sprankelend serviesgoed, citroenverse werkbladen en meer. Abonneer u op mijn nieuwsbrief hieronder en u wordt doorgestuurd naar een downloadpagina voor onmiddellijke toegang tot dit PDF -e -boek.