Infectieziekten die via voedsel of dranken worden verspreid, zijn een veelvoorkomend, verontrustend en soms levensbedreigend probleem voor miljoenen mensen in de Verenigde Staten en over de hele wereld. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schatten dat elk jaar in de Verenigde Staten 1 op de 6 Amerikanen (of 48 miljoen mensen) ziek wordt, 128.000 in het ziekenhuis worden opgenomen en 3.000 sterven aan door voedsel overgedragen ziekten.
Door voedsel overgedragen ziekten zijn extreem kostbaar. Gezondheidsexperts schatten dat de jaarlijkse kosten van alle door voedsel overgedragen ziekten in dit land 5 tot 6 miljard dollar bedragen aan directe medische kosten en verloren productiviteit.
Er zijn meer dan 250 door voedsel overgedragen ziekten bekend. Ze kunnen worden veroorzaakt door bacteriën, virussen of parasieten. Natuurlijke en gefabriceerde chemicaliën in voedingsproducten kunnen mensen ook ziek maken. Sommige ziekten worden veroorzaakt door toxines (vergiften) van de ziekteverwekkende microbe (kiem), andere door de reacties van het menselijk lichaam op de microbe zelf. Om de epidemiologie (onderzoek naar de oorsprong en verspreiding van ziekten) van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten beter te begrijpen, verzamelen 10 staten in het hele land jaarlijks gegevens over het optreden van nieuwe gevallen van de meest voorkomende oorzaken van bacteriële en parasitaire infecties via de door voedsel overgedragen ziekten Active Surveillance Network, een door de CDC gesponsord programma dat bekend staat als FoodNet.
Soorten door voedsel overgedragen ziekten
Botulisme
Campylobacteriose
E. coli
Hepatitis A
Norovirus-infectie
Salmonellose
Shigellose
Ga voor meer informatie over de juiste voeding naar www.justforhearts.org of bel de klantenservice op nr. 1800-233-3337.
Happy to Help you.