De bescheiden sojaboon heeft een aantal buitengewone voordelen. Deze voedingskrachtpatser is te lang verborgen gebleven. Behalve dat het het enige plantaardige eiwit is met alle aminozuren die essentieel zijn voor onze gezondheid en welzijn, heeft de eenvoudige sojaboon nog vele andere deugden... waaronder een uitstekende basis voor een snel, veilig programma voor gewichtsverlies.
Volgens Dr. David Heber in "The LA Shape Diet" hebben vrouwen die een afslankprogramma volgen ongeveer 100 gram eiwit per dag nodig om honger te bestrijden en hun beste persoonlijke spiermassa op te bouwen terwijl ze toch afvallen. Zonder het juiste eiwitniveau in een caloriearm dieet, lopen vooral mensen en vrouwen het risico 1 pond spiermassa te verliezen voor elke 4 pond verloren gewicht! Dit potentiële spierverlies kan zeer gevaarlijk zijn omdat het een verzwakking van het hart en andere vitale organen kan veroorzaken.
Dr. Heber beveelt soja-eiwitshakes of soja-eiwit fruitsmoothies aan als een veilige en gezonde manier om snel en permanent gewichtsverlies te bereiken. Afgezien van enkele absoluut geweldige gezondheidsvoordelen, is soja een veilige eiwitbron – zonder de ongewenste cholesterol en verzadigde vetten die dierlijke eiwitbronnen vergezellen. Soja ondersteunt en saboteert een programma voor gewichtsverlies met een laag caloriegehalte niet.
Lees verder om enkele andere geweldige gezondheidsvoordelen van deze ongelooflijke voedselbron te ontdekken.
1. Soja bevat gezondheidsbevorderende isoflavonen. Isoflavonen zijn verbindingen die alleen in planten voorkomen en die sterke antioxiderende eigenschappen hebben. Deze verbindingen herstellen en helpen schade aan cellen veroorzaakt door vervuiling, zonlicht en normale lichaamsprocessen te voorkomen. Vrije radicalen kunnen gemakkelijk schade toebrengen aan het immuunsysteem, waarvan de cellen zich vaak delen. Ze kunnen ook verantwoordelijk zijn voor sommige veranderingen van veroudering.
2. Verminder het risico op hartaandoeningen. Soja-eiwit en isoflavonen verlagen het LDL-cholesterol en verminderen de bloedstolling, wat het risico op een hartaanval en beroerte vermindert. In één onderzoek ondervonden mensen die negen weken lang een "milkshake" met 25 g soja-eiwit dronken, gemiddeld een verlaging van 5% van het LDL-cholesterol. En mensen met de hoogste LDL-waarden ervoeren een daling van 11%. (Voor elke 10% tot 15% daling van het LDL-niveau neemt het risico op een hartaanval af met 20% tot 25%).
3. Bescherming tegen kanker. De oplosbare vezels van soja beschermen het lichaam tegen veel spijsverteringsgerelateerde kankers, zoals colon- en rectumkanker. Hoewel de isoflavonen het lichaam kunnen beschermen tegen veel hormoongerelateerde kankers, zoals borst-, endometrium- (baarmoeder) en prostaatkanker. Isoflavonen werken tegen kankercellen op een manier die vergelijkbaar is met veel gewone kankerbehandelingsmedicijnen.
4. Ga de effecten van endometriose tegen. De isoflavonen in sojaproducten kunnen helpen de werking van het natuurlijke oestrogeen van het lichaam te neutraliseren, dat vaak verantwoordelijk is voor de maandelijkse pijn, hevige bloedingen en andere symptomen van endometriose.
5. Bescherm tegen osteoporose. Soja-eiwit verbetert het vermogen van het lichaam om calcium in de botten vast te houden en beter te absorberen, terwijl de isoflavonen het botverlies vertragen en botafbraak remmen, wat osteoporose helpt voorkomen. Er zijn aanwijzingen dat isoflavonen ook kunnen helpen bij het aanmaken van nieuw bot.
6. Controle symptomen van menopauze en perimenopauze. Soja-isoflavonen helpen het lichaam bij het reguleren van oestrogeen wanneer dit hormoon afneemt of fluctueert, wat helpt bij het verlichten van veel symptomen van de menopauze en PMS. Onderzoek heeft aangetoond dat soja-isoflavonen de opvliegers in de menopauze bij vrouwen kunnen verminderen.
7. Help diabetische aandoeningen en nierziekte onder controle te houden. Soja-eiwit en oplosbare vezels helpen bij het reguleren van de glucosespiegels en de nierfiltratie, wat helpt bij het onder controle houden van diabetische aandoeningen en nieraandoeningen.
Wat een ongelooflijke kleine boon! Met zulke diepgaande gezondheidsvoordelen, hoe kun je deze geweldige voedselbron over het hoofd zien? Als het je nog niet is opgevallen, zijn de dagen voorbij dat sojaproducten alleen in vreemd smakende vleesvervangers kwamen. Je hebt nu toegang tot een breed scala aan sojaproducten en je kunt soja op verschillende manieren gebruiken voor elke smaak.
(c) 2004 Kim Beardsmore
Artikelbron:http://www.articledashboard.com
Kim Beardsmore M.B.A., B.Sc. (Biochemistry) schrijft voor het online tijdschrift voor gewichtsverlies, gezondheid en fitness Weight Loss Health . Ga voor gratis bronnen, tips en gezonde recepten om gewicht te verliezen en energie te krijgen naar weight-loss-health.com.au