We zijn allemaal koks, of we dat nu leuk vinden of niet. Ik beschouw mezelf niet als een gastronomische chef-kok, of zelfs een chef-kok in het weekend, ik ben de nutsspeler - ik maak maaltijden doordeweeks om iedereen op schema te houden. Er zijn bepaalde dingen die ik elke dag gebruik en waar ik niet zonder zou kunnen leven. Hier is mijn lijst:
1. Lepels met lange steel, diverse mengkommen, potten en pannen--. Deze zijn essentieel en fundamenteel. Ik heb ze allemaal op één hoop gegooid voor dit eerste item omdat ze allemaal eenvoudig en noodzakelijk zijn. Nu nog wat meer fancy gadgets.
2. Cherry Stoner/Olijfpitter. Het is echt een leuke gadget die ik altijd gebruik. Olijven van goede kwaliteit worden bijna nooit ontpit en ik gebruik ze vaak bij het koken. Ik gebruik bijvoorbeeld een ton olijven in mijn puttanesca pastasaus en in vegetarische niçoise salade. Voordat ik de pitter kreeg, duurde het een eeuwigheid om genoeg met de hand te ontpitten voor beide recepten. Het is ook geweldig voor het zomerse kersenseizoen. De kinderen vinden het heerlijk om de kersen voor mij in de gootsteen te ontpitten.
3. Mijn schort - Het klinkt misschien ouderwets, maar niets zorgt ervoor dat ik me op mijn werk als koken kan concentreren, zoals het aantrekken van mijn schattige schort (was een geschenk van een goede vriend). Ik moet me kunnen concentreren op wat ik aan het doen ben, en ik kan niet tegen de toonbank leunen als ik me zorgen maak over mijn kleding. In een mum van tijd gebruik ik het ook als pannenlap of handdoek. Ik koop altijd schorten met zakken zodat ik een pen kan dragen (om toe te voegen aan een boodschappenlijstje als ik een ingrediënt opgebruik of om aantekeningen te maken bij een recept).
4. Elektrische messenslijper - Je zet hem gewoon aan, haalt het mes erdoor en je hebt een scherp mes. U hoeft zich geen zorgen te maken over de juiste hoek voor het blad; het heeft magneten die het op zijn plaats houden. Voor een klein beetje tijd, krijg je weken van waarde. Scherpe messen maken zo'n verschil. Botte messen zijn ook gevaarlijk:ze glijden eerder van het voedsel en snijden je vingers. Als je een goed mes hebt, raad ik een puntenslijper ten zeerste aan om het jarenlang goed te houden.
5. Immersion Blender - Het is gewoon zo handig. Als je bijvoorbeeld soep aan het pureren bent, hoef je het eten niet van een pan naar een blender en weer terug te doen. Je kunt de staafmixer gewoon rechtstreeks in een pan steken en sudderen. En je hoeft niet een hele blender schoon te maken nadat je hem hebt gebruikt, alleen het mes. Het bespaart tijd, bespaart stappen. Ik gebruik het om sauzen, dressings, smoothies en gepureerde groenten en soepen te maken. En het neemt geen ruimte in beslag. Voor meer geweldige keukengereedschappen, bekijk de Cuisinart Griddler Review of de Wolfgang Puck Pressure Cooker Review
