Ben je het zat om dezelfde oude haver en bulgur te eten? En toch wil je ze niet opgeven voor de vele gezondheidsvoordelen die ze beweren te bieden? Als je op zoek bent naar een gezond voedingsmiddel dat je saaie dagelijkse dieet kan opfleuren, dan moet je zeker Miso proberen.
Met gezondheidsrisico's en onvoorziene aandoeningen die de menselijke bevolking op ongekende manieren treffen, nemen mensen hun toevlucht tot superfoods en gezonde eetgewoonten. Miso, een traditioneel Japans hoofdbestanddeel dat in de loop van de tijd populair is geworden in andere landen, is een gefermenteerd voedsel.
De misopasta is gemaakt met sojabonen, koji en zeezout. Andere ingrediënten zoals gerst en rijst worden ook gemengd. Dit mengsel wordt gedurende 3 maanden of langer gefermenteerd, wat resulteert in de vorming van een enzymrijk voedsel. Miso kan op zoveel manieren als voedsel worden bereid en gebruikt. In de meeste gevallen wordt miso-pasta echter gebruikt met ander voedsel of wordt er miso-soep gemaakt (1). De textuur van Miso lijkt op notenboter en het smaakt zout. De kleur varieert afhankelijk van de fermentatie - het kan wit of bruinachtig zijn.
Miso kan op talloze manieren met voedsel worden gebruikt. Je kunt het gebruiken in plaats van een gewone saladedressing. Je kunt het mengen met stoofvlees en soepen. Je kunt het ook als broodbeleg gebruiken. Het gaat ook goed samen met uien voor roerbakken. Je vindt zowel levende enzymrijke versies als gepasteuriseerde varianten van Miso-pasta op de markt. Kies voor de eerste variant om de maximale voedings- en gezondheidsvoordelen te verkrijgen.
Het zal moeilijk zijn om gezond voedsel te vinden dat qua voedingsquotiënt kan tippen aan Miso. Het fermentatieproces breekt de complexe ingrediënten in het voedsel af, waardoor uw spijsverteringskanaal gemakkelijker kan functioneren. De levende enzymen in Miso zitten ook boordevol gezondheidsvoordelen (2). Miso bevat enkele belangrijke voedingsstoffen zoals:
Miso is ook rijk aan voedingsvezels en bevat behoorlijk wat eiwitten. Het voer bevat ook meervoudig onverzadigde vetten, waaronder linolzuur.
Miso biedt veel gezondheidsvoordelen voor beide geslachten, en de meeste mensen kunnen die voordelen zonder problemen verkrijgen. Dit zijn:
Mensen met een slechte spijsvertering moeten miso- of miso-soep eten. Miso helpt de hoeveelheid nuttige bacteriën in uw spijsverteringskanaal te vergroten (3). De probiotische organismen helpen de spijsvertering te vergemakkelijken en helpen de daarmee samenhangende aandoeningen te verlichten. Het risico op het ontwikkelen van darmaandoeningen kan worden geminimaliseerd door regelmatig miso te eten.
Kijk rond en je zult veel vrouwen en mannen vinden die geobsedeerd zijn door er jonger en aantrekkelijker uit te zien. Het is echter niet voldoende om klodders anti-verouderingscrèmes en serums plaatselijk aan te brengen om uw leeftijd te verbergen! U moet gezond voedsel eten dat van binnenuit werkt om de gezondheid en uitstraling van de huid te verbeteren. Miso is rijk aan antioxidanten, die de schadelijke effecten van vrije radicalen in het milieu helpen verlichten. Het gebruik ervan helpt bij het verbeteren van de huidtextuur en gezondheid op de lange termijn.
De antioxidanten in Miso spelen ook een cruciale rol bij het voorkomen van verschillende soorten kanker (4). Miso heeft een hoge concentratie genisteïne, geprezen als een robuust middel tegen kanker. Studies hebben aangetoond dat de hoeveelheid genisteïne in Miso bijna 25 keer meer is dan in andere conventionele voedingsmiddelen op basis van soja. Uit een aantal onderzoeken is gebleken dat het u kan helpen het lichaam te beschermen tegen lever- en darmkanker. Er moeten echter nog dierproeven worden uitgevoerd.
Als u soja in andere vormen gebruikt, verstoort de grote hoeveelheid fytaten de opname van mineralen. Het fermentatieproces dat wordt gebruikt om Miso te maken, keert de situatie echter om (5). Het deactiveert de fytaten.
Na een bepaalde leeftijd ervaren zowel mannen als vrouwen verlies van botdichtheid, hoewel vrouwen er meer vatbaar voor zijn. Dit verhoogt het risico op botgerelateerde aandoeningen zoals osteoporose. Om het risico te bestrijden, moet u voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan calcium. Miso zit boordevol calcium, vitamine K en isoflavonen. Het eten ervan kan de gezondheid van de botten helpen verbeteren.
Mensen die worstelen met overgewicht en die gezond maar vetarm voedsel willen, moeten beginnen met het nemen van miso-soep. Deze soep bevat weinig vet. Een kopje miso-soep heeft slechts 66 calorieën. Het is ook geschikt voor mensen met een caloriebeperkt dieet. Het geeft je ook een vol gevoel en vermindert de hunkering naar junkfood.
Wist je dat sommige voedingsmiddelen de kwaliteit van het bloed kunnen verbeteren? Dit betekent dat het helpt bij het zuiveren van het bloed dat uw vitale organen bereikt en helpt bij het aanzienlijk verhogen van het aantal hemoglobine (Hb). Miso is een wondermiddel waarvan bekend is dat het de kwaliteit van bloed en lymfevocht in uw lichaam verbetert.
Studies suggereren dat dagelijkse consumptie van miso je immuniteit kan helpen verbeteren, omdat het boordevol vitamines en mineralen zit.
We weten allemaal dat er goede cholesterol en slechte cholesterol in ons lichaam zit. Hoewel het goede cholesterolgehalte in het lichaam kan worden gehandhaafd, wordt het vaak een zware taak om het slechte cholesterol - LDL - te verlagen. Miso bevat veel antioxidanten die vrije radicalen in het lichaam elimineren, en aangezien het een rijke bron van vezels is, kan het helpen om je LDL-niveaus aanzienlijk te verlagen.
Het lichaam geeft een chemische stof af die dipicolinezuur wordt genoemd bij het afbreken van miso tijdens de spijsvertering. Deze alkaloïde helpt bij het cheleren van zware metalen en voert ze gemakkelijk af of verwijdert ze uit het lichaam, waardoor het de nadelige effecten van straling voorkomt.
Hoewel het gebruik van Miso over het algemeen als veiliger wordt beschouwd voor volwassenen en er niet veel ernstige bijwerkingen zijn, moeten enkele voorzorgsmaatregelen in acht worden genomen.
Miso heeft een hoog gehalte aan natrium, eigenlijk veel hoger dan in enig ander voedsel. Een lepel miso-pasta bevat 25 procent van je dagelijkse natriumbehoefte. Eet dus geen grote hoeveelheden miso om het risico op een overdosis natrium te vermijden (6).
Soja werkt als allergeen voor een paar mensen (7). Hoewel de fermentatie Miso beter verteerbaar maakt dan gewone soja, kunnen sommige mensen na het eten toch allergieën ontwikkelen.
Als je hebt besloten om Miso in je dieet te integreren, maar niet weet hoe je het moet koken, hebben we hulp bij de hand! We presenteren een eenvoudig en smakelijk gerecht dat je in een mum van tijd met Miso kunt maken!
Miso-soep is heel gemakkelijk te bereiden, biedt meerdere gezondheidsvoordelen en kost weinig tijd. Je hebt ingrediënten nodig zoals:
Hoe te maken:
Omdat miso een zoute smaak heeft, is het misschien niet nodig om meer zout aan de soep toe te voegen. U kunt echter nog wat andere groenten toevoegen voor de garnering.
Een uitgebalanceerde maaltijd kan je gezond en fit houden, en miso geeft je alles wat je nodig hebt voor een gezonde maaltijd! Een kopje Miso per dag en je zou de dokter weg moeten kunnen houden!
Vond je dit artikel nuttig? Plaats uw opmerkingen hieronder.