Ben je gestopt met het opnemen van volkorenbrood in je dieet, alleen maar omdat je kilo's kwijt wilt? Onthoudt u zich van volkorenbrood om een glutenvrij dieet te volgen? Zo ja, dan moet u waarschijnlijk nog eens nadenken over wat u aan het doen bent. Dit komt door de geweldige voordelen die volkorenbrood biedt.
Wilt u meer weten? Lees dit bericht.
Volgens de USDA en Lilian Cheung, voedingsdocent aan de Harvard School of Public Health, biedt het dagelijks eten van volkoren granen je enorme gezondheidsvoordelen, zoals gezonde plantaardige eiwitten, vezels, vitamines en verschillende soorten fytochemicaliën en mineralen die helpen om de gezondheid te verbeteren. uw gezondheid (1).
Het volkorenbrood bevat alle delen van de oorspronkelijke tarwekorrel, inclusief de kiem, zemelen en het endosperm in de door de natuur ontworpen verhouding. Een witbrood gemaakt van geraffineerd meel is ontdaan van al deze componenten en verliest daardoor aan voeding ten opzichte van het volkorenbrood.
Hieronder volgen de gezondheidsvoordelen van volkorenbrood.
Een van de belangrijkste redenen om volkorenbrood in je dieet op te nemen, is dat het rijk is aan vezels. Gemiddeld heeft een volwassene dagelijks 25 tot 30 gram vezels nodig (2), en het volkorenbrood levert zowel oplosbare als onoplosbare vezels in goede hoeveelheden. Het kost tijd om de vezels te verteren, en daarom houdt het je langer vol, waardoor je calorie-inname vermindert en gewichtsverlies wordt gestimuleerd. Enkele van de voordelen van vezels zijn onder meer regulering van de bloedsuikerspiegel, het beheersen van slechte cholesterol en het verminderen van het risico op darmkanker.
Volkoren granen verbeteren de spijsvertering. Het vezelgehalte in het volkorenbrood reguleert de stoelgang. Studies tonen aan dat mensen die vezelrijk voedsel eten, zoals volkorenbrood, geen laxeermiddelen nodig hebben om hun spijsvertering te verbeteren. Het eten van volkoren voedsel helpt om diverticulose onder controle te houden, een aandoening die ontstekingen, diarree, pijn en constipatie veroorzaakt door de vorming van zakjes in de dikke darmwand. Bovendien bevordert het melkzuur in het volkorenbrood de groei van goede bacteriën in de darm. Deze bacteriën verbeteren de opname van voeding, verbeteren de spijsvertering en helpen het immuunsysteem te versterken (3).
Volle granen voorkomen dat het lichaam slechte cholesterol opneemt en verlagen ook de triglyceriden, die anders zouden leiden tot hartaandoeningen. Integendeel, het is bekend dat voedsel dat is bereid met volle granen het risico op hartaandoeningen vermindert. Volgens een onderzoek liepen vrouwen die drie porties volkoren voedsel aten, zoals volkorenbrood, 30 % minder risico op hartaandoeningen of overlijden aan een hartaanval in vergelijking met vrouwen die minder volkorenproducten per week aten (4 ).
Van volkorenbrood is ook bekend dat het de bloeddruk verlaagt, een aandoening die een van de belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen is. Een studie heeft aangetoond dat mannen die meer porties volkoren ontbijt aten 19% minder risico op hypertensie hadden (5). Een ander onderzoek bij vrouwen zegt dat het eten van volkorenbrood en andere volkorenproducten het cholesterolgehalte in het bloed, het insulinegehalte en de bloeddruk aanzienlijk verlaagt, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt geminimaliseerd.
Mensen die veel volkoren granen eten, hoeven niet veel te doen om hun gewicht onder controle te houden, en behouden vaker hun normale gewicht hun hele leven in vergelijking met mensen die geraffineerde granen eten. Volgens een onderzoek konden vrouwen, wanneer ze donker brood en voedsel van volkoren of tarwekiemen consumeerden, het risico op grote gewichtstoename met 49% verlagen.
Hoewel het eten van volle granen niet per se betekent dat je gaat afvallen, wijzen onderzoeken er wel op dat het helpt om de hoeveelheid lichaamsvet te verminderen en leidt tot een gezondere vetverdeling. Het eten van volkorenbrood vermindert het risico op het krijgen van buikvet of centrale adipositas, een aandoening die het risico op verschillende gezondheidsproblemen, waaronder diabetes, verhoogt.
Volkorenbrood kan de gewichtstoename onder controle houden door je langer een vol gevoel te geven in vergelijking met wit brood of koekjes gemaakt van geraffineerd meel. Omdat volle granen meer tijd nodig hebben om te verteren, houden hun verzadigende effecten langer aan. Volgens Gans, de auteur van The Small Change Diet, helpt volkorenbrood om de porties onder controle te houden. Voor maximale volheid en extra eiwitten kun je sesamzaadjes toevoegen tijdens de bereiding van het brood (6).
In vergelijking met geraffineerde granen werken volle granen beter om te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Zo helpen ze het risico op diabetes type 2 en verschillende andere gerelateerde problemen te verminderen (7). Uit een onderzoek bleek dat vrouwen die drie porties volkorenbrood per dag aten, 30% minder kans hadden om diabetes te krijgen in vergelijking met vrouwen die helemaal geen volkorenbrood aten. Evenzo hebben mensen die volkoren brood eten 32% minder kans op diabetes in vergelijking met mensen die meer geraffineerde granen eten. Volkorenbrood en andere soorten volkorenbrood beschermen je lichaam tegen diabetes type 2. Daarom zouden degenen die een hoger risico lopen om deze ziekte op te lopen, moeten beginnen met het opnemen van volkorenbrood in hun dieet.
Volle granen zitten boordevol alle soorten B-vitamines, waaronder thiamine, niacine en riboflavine, die buitengewoon nuttig zijn bij het stimuleren van het metabolisme. Van een ander type vitamine B, bekend als foliumzuur of foliumzuur, is bekend dat het het lichaam helpt bij het vormen van rode bloedcellen die essentieel zijn voor het voorkomen van enkele veelvoorkomende geboorteafwijkingen bij baby's (8).
Volkorenbrood is ook een rijke bron van mineralen die het lichaam nodig heeft om gezond en fit te blijven. Het volkorenbrood levert ijzer, dat een belangrijke rol speelt bij het transport van zuurstof door het lichaam, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen. Andere mineralen zijn magnesium, dat helpt bij het opbouwen van botten en zink dat uiterst noodzakelijk is om het vechtvermogen van het immuunsysteem te behouden.
Er zijn dus meerdere redenen om volkorenbrood in uw dieet op te nemen. Het zit boordevol vitamines, mineralen en bacteriën die de spijsvertering verbeteren en helpt je om een normaal gewicht te behouden.
Hoe heeft dit bericht je geholpen? Vertel het ons door in het onderstaande vak te reageren.