Wist je dat vóór de 17e eeuw de meeste gecultiveerde weelderige wortelen bijna zwart of dieppaars van kleur waren? Natuurlijk kan het voor velen verrassend zijn, aangezien de huidige generatie zich bijna niet bewust is van het bestaan van paarse wortelen. Nu maken deze wortelen echter een enorme comeback met een knal omdat ze worden gepromoot als een van de rijkste bronnen van voedingsstoffen.
Afgezien van hun funky en aparte uiterlijk, wenden gezondheidsbewuste mensen zich ook tot deze erfstukgroente vanwege het hoge flavonoïde- en anthocyaninegehalte. Dus, wat houdt je tegen?
Zoals eerder vermeld, zijn paarse wortelen rijk aan anthocyanines, een type antioxidant dat verbazingwekkende gezondheidsvoordelen biedt (1). Volgens verschillende laboratoriumstudies en onderzoeken veroorzaken deze pigmenten in de wortelplant een extreem sterk antioxiderend effect, waarvan wordt gezegd dat het zelfs sterker is dan vitamine E. Verschillende soorten paarse wortelen bevatten anthocyanines in verschillende hoeveelheden en bieden dienovereenkomstig gezondheidsvoordelen. De rijke en dieppaarse wortelvariëteit, de Purple Haze, heeft bijvoorbeeld meer antioxidanten dan zijn oranje en gele tegenhangers.
Volgens een groep gerenommeerde onderzoekers van het Department of Nutrition and Food Science van de University of Maryland zijn de anthocyanines van nature effectief als chemopreventie en kunnen ze de symptomen van darmkanker helpen verminderen (2). Luteïne, de belangrijkste carotenoïde component die aanwezig is in de paarse wortel, biedt bescherming tegen hormoongerelateerde kanker en darmkanker. Het onderzoek suggereert dat alle soorten anthocyanine-extracten in feite nuttig kunnen zijn bij het afremmen van de groei en ontwikkeling van darmkankercellen.
Studies tonen ook aan dat de ontstekingsremmende eigenschappen van de paarse wortel helpen bij het verlichten en verminderen van de symptomen die gepaard gaan met verschillende aandoeningen, waaronder astma en reumatoïde artritis. Veel experts zijn van mening dat de ontstekingsremmende eigenschappen van anthocyanines van paarse wortel die van aspirine overtreffen.
Velen van jullie weten misschien al dat wilde bosbessen krachtige bronnen van vitamines zijn en bekend staan als goed voor het gezichtsvermogen. Paarse wortelen bevatten vergelijkbare eigenschappen en verbeteren de gezondheid van de ogen. Van anthocyanines is gebleken dat ze op verschillende manieren buitengewoon gunstig zijn voor het verbeteren van het gezichtsvermogen. Ze spelen een rol bij het vergroten van de bloedsomloop in de haarvaten van het netvlies, het verbeteren van het nachtzicht, het verminderen van het risico op retinopathie bij diabetespatiënten en het bestrijden van maculaire degeneratie. Behalve anthocyanen, kent het luteïne dat in paarse wortelen aanwezig is ook deze plantaardige visie-verbeterende eigenschappen toe. Luteïne, ook wel de oogvitamine genoemd, wordt zeer vaak gebruikt voor de behandeling van retinitis pigmentosa, staar en leeftijdsgerelateerde oogproblemen en maculaire degeneratie.
Paarse wortel vermindert het probleem van zowel veneuze insufficiëntie als de meer voorkomende spataderen. Als je het spataderenprobleem via je voeding wilt verminderen, is het toevoegen van paarse wortelen aan je dagelijkse maaltijd een goede manier om te beginnen. De anthocyanines in de paarse wortel neutraliseren de enzymen die het bindweefsel vernietigen door de beschadigde eiwitten in de bloedvaten te herstellen en de bloedsomloop te bevorderen. Zo is paarse wortel nuttig bij het verbeteren en reguleren van de algemene gezondheid van het menselijke vaatstelsel.
De paarse wortel zit boordevol antiseptische, antimicrobiële en antiseptische eigenschappen en is daarom zeer effectief in het bestrijden van verschillende soorten infecties en het beschermen van je lichaam tegen hen. Paarse wortelen zijn nuttig bij het bestrijden van alle soorten bacteriële en virale problemen, zoals mazelen, verkoudheid, griep en inwendige infecties van maag, mond, darmen en de urinewegen. Deze antivirale en antimicrobiële eigenschappen van de paarse wortel remmen de verspreiding van bacteriën in het lichaam.
Paarse wortelen zijn rijk aan antioxidanten die de schadelijke vrije radicalen bestrijden en vernietigen, waardoor je lichaamscellen worden beschermd tegen schade. Je kunt het in sapvorm nemen om snel voordelen te krijgen en je dagelijkse dosis vezels, calcium, mineralen, vitamines en verschillende andere gezondheidsbevorderende natuurlijke chemicaliën te verhogen. Al deze voedingsstoffen voorkomen verstoppingen van bloedvaten en verminderen de kans op hartaandoeningen en beroertes. Hoge dosis antioxidanten en vitamine A in de paarse wortel bouwen het immuunsysteem op en bieden je bescherming tegen verschillende soorten allergieën.
Paarse wortelen zijn rijk aan vitamine B, C en E en calciumpectaat, dat als een zeer goede bron van vezels wordt beschouwd. Deze voedingsstoffen samen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomen zo maculadegeneratie. Je kunt de paarse wortel rauw eten als salade of in gekookte vorm. Deze worden ook gebruikt voor het bereiden van verschillende recepten, en als u wilt zorgen voor een lager cholesterolgehalte in het bloed, moet u de vetarme, suikerarme preparaten kiezen, zodat de olie en toegevoegde suiker de goede werking van paarse wortel niet saboteren.
Bètacaroteen is een antioxidant die aanwezig is in alle soorten wortelen, ook de paarse (3). Het is bekend dat het de nagels, huid en haar voedt en de huid en het haar een natuurlijke, gezonde glans geeft. Regelmatige inname van paars wortelsap helpt de huid soepel en gehydrateerd te houden. De vitamine A in de paarse wortel geeft voeding aan de hoofdhuid en zorgt voor een gezonde groei van het haar vanaf de wortels. Gepureerde paarse wortel wordt gebruikt in haar- en gezichtsverpakkingen als reinigings- en schoonheidsmiddel.
Paarse wortel bevat calcium in een licht verteerbare vorm en is behulpzaam bij de groei en versterking van de botten. Calcium is essentieel voor tanden en botten. Het calcium in de melk wordt niet gemakkelijk opgenomen in afwezigheid van vitamine D. Het calcium in paarse wortel wordt echter door het lichaam opgenomen en daarom kunt u binnen enkele dagen na toevoeging van paarse wortel een zichtbare verbetering in de botdichtheid zien. eetpatroon. Evenzo moeten moeders die borstvoeding geven ook paars wortelsap drinken, omdat het de kwaliteit van de moedermelk verbetert en de baby voorziet van de essentiële voedingsstoffen.
Een paarse wortel is dus inderdaad een superfood dat niet alleen je gezondheid verbetert, maar ook bijdraagt aan de ontwikkeling van je kinderen.
Hoe heeft dit bericht je geholpen? Vertel het ons door een opmerking te plaatsen in het onderstaande vak. We horen graag van je.