Afwisseling toevoegen aan de eettafel heeft meer voordelen dan één. Naast culinaire genoegens, kunnen ongebruikelijke groenten uw gezondheidsquotiënt verhogen. In dat opzicht is broccoli rabe een groente die je meteen in je dieet moet opnemen. Deze groente heeft voordelen die je zeker zullen verbazen!
Wilt u meer weten? Blijf lezen!
Dus, wat is broccoli rabe? Is het broccoli? Nee. Ook wel raab, rapini, broccoletti, rappi genoemd, afgezien van andere namen, is het verre van het Amerikaanse hoofdbestanddeel. Broccoli rabe komt eigenlijk veel voor in Italiaanse gerechten en is nauw verwant aan rapen en mosterdgroenten (1). Het is een groene bladgroente met bladstelen en groene roosjes. Het lijkt op een zachtere versie van broccoli, vandaar de naam, maar is niet minder krachtig. De gekrulde bladeren zijn bitter van smaak en vallen toch in de smaak door zoet, zetmeelrijk voedsel aan te vullen.
Broccoli Rabe is het hele jaar verkrijgbaar en is gemakkelijk te koken. Om de gedurfde bittere smaak te verzachten, moeten de stengels worden gedompeld in gezouten kokend water, gevolgd door nog een dompeling in koud water. Pas op dat u de bladeren niet overkookt, omdat ze verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Wat zijn deze geweldige voordelen?
De groente heeft ongelooflijke helende eigenschappen (2). Broccoli rabe kan ziektes helpen bestrijden. Het bevat weinig calorieën, met 20 calorieën per portie van 100 g. Zonder je gezondheid te belasten, voedt de groente je met vitamine A, vitamine C, vitamine K, ijzer, calcium, kalium, magnesium en vezels.
Hier zijn de gezondheidsvoordelen van broccoli rabe:
Regelmatige consumptie van broccoli rabe vermindert het risico op verschillende soorten kanker. De bladgroente levert bepaalde gezondheidsbevorderende verbindingen, waaronder isothiocyanaten. Ze werken tegen kanker door de DNA-mutatie te stoppen, apoptose van kankercellen te induceren en de verspreiding van kanker in het lichaam te voorkomen. De groente is vooral bekwaam in het controleren van maagkanker, darmkanker, rectumkanker en longkanker.
Broccoli rabe heeft sterke antioxiderende eigenschappen die verband houden met het vitamine C-gehalte. Door deze groente in uw dieet op te nemen, krijgt u ten minste 20 mg vitamine C per 100 g, wat voldoende is om uw immuniteit te versterken. Voldoende vitamine C is nodig om collageen te synthetiseren. Ze helpen de huid er ook jonger uit te zien door schade door vrije radicalen te verminderen (3).
Deze groene bladgroente heeft voldoende voedingsstoffen om je botten en tanden te versterken, waardoor ze elke dag sterker worden. Vitamine A en vitamine C werken samen om goede botten op te bouwen en helpen bij andere essentiële functies.
Zorg ervoor dat uw ogen gezond blijven door broccoli rabe te gebruiken. Het biedt een antioxidant genaamd luteïne, dat het netvlies in je ogen beschermt. De bladeren bevatten ook pro-vitamine A. Het is noodzakelijk voor een gezond gezichtsvermogen en het gebrek aan deze voedingsstof in uw dieet schaadt het.
Foliumzuur dat aanwezig is in Broccoli rabe is een belangrijke voedingsstof die helpt bij het opbouwen van rode bloedcellen. Het heeft nog een andere hoofdrol. Foliumzuur kan de incidentie van allergieën en ontstekingen verminderen, vooral nuttig voor mensen met astma. Meer groene groenten in uw dieet vertalen zich in een betere bescherming tegen allergie.
Broccoli rabe redt het hart proactief van vele mogelijke hart- en vaatziekten. Vitamine K afkomstig uit de groente is gekoppeld aan een verminderd risico op atherosclerose. De vitamine werkt door calciumophoping in de slagaders te voorkomen en om te leiden naar de botten. Kleinere blokkades in de bloedsomloop kunnen alleen maar een gelukkiger hart betekenen.
Diabetes is geen angstaanjagende term meer als je elke dag broccoli rabe eet. De groene bladgroente is een goede bron van voedingsvezels. Het verteert langzaam, waardoor de bloedsuikerspiegel gedurende een bepaalde periode constant blijft. Dit helpt ook de insulineresistentie onder controle te houden, waardoor diabetes onder controle wordt gehouden.
Het is bekend dat een gebrek aan magnesium in onze voeding migrainehoofdpijn veroorzaakt (4). Groene bladgroenten zoals broccoli rabe kunnen de voedingsstof in je lichaam aanvullen en de onbalans corrigeren. Daarnaast is magnesium ook verantwoordelijk voor de zenuwgeleiding. Als je scherp wilt blijven, eet dan meer groenten.
Nu we de positieve impact hebben gezien die broccoli rabe kan hebben op onze gezondheid, mag je de kans niet missen om het mee naar huis te nemen.
Vond je het bericht nuttig? Schrijf ons met uw opmerkingen in het onderstaande vak.