Hoe goed is het zout in je eten? Natuurlijk, het voegt smaak toe. Weet je wat het nog meer doet? Het bevordert ook de gezondheid! Weet je wat koosjer zout is? Breng een paar minuten met mij door, dan kunnen we ontdekken waarom en hoe koosjer zout beter is dan andere soorten zout!
Zonder zout zouden onze maaltijden niet zo stimulerend op de tong zijn. Samengesteld uit natrium en chloride, verdrijft het ingrediënt zeker het woord 'saai' uit onze maaltijden.
Zout is voor ons in talloze vormen beschikbaar. Wedden dat je de roze Himalaya-variëteit nog nooit hebt getest. Enkele anderen omvatten,
Alle soorten zouten zijn niet gelijk, en hun verschillen liggen in,
Het zout dat jij en ik in ons eten gebruiken, blijft ongegronde opmerkingen ontvangen. Zodra een vriend me betrapt op het toevoegen van meer zout voor extra smaak, word ik vermaand. "Het is niet goed voor je gezondheid", zegt ze.
In feite zijn natrium en chloride essentieel voor ons lichaam, vooral voor de geleiding van zenuwimpulsen en de hersenfunctie. Is dat geen stof tot nadenken? Zout op zichzelf veroorzaakt geen hartaandoeningen. Het bindt zich aan water in onze bloedbaan, waardoor de bloeddruk stijgt. Dus als je ongezonde bewerkte voedingsmiddelen vermijdt die overmatig veel natrium bevatten, zal zout je niet schaden (1).
Over natrium gesproken, koosjer zout wint het van tafelzout, omdat het natrium in koosjer zout lager is in vergelijking met tafelzout. natriumgehalte. Terwijl tafelzout 2.300 milligram bevat in 1 theelepel, bevat koosjer zout slechts 1.800 milligram. Een volwassene mag maximaal 2.300 milligram natrium per dag binnenkrijgen (2). Meer smaak nodig? Voeg meer koosjer zout toe.
Kosjer zout wordt gewonnen uit landzoutmijnen. Het ras wordt niet zo veel verwerkt als keukenzout. In alle opzichten zijn alle zoutvariëteiten vergelijkbaar in chemische structuur zodra jodium uit het mengsel is verwijderd. Koosjer zout bevat echter niet de kunstmatige toevoegingen die tafelzout vrijelijk laten stromen.
Tafelzout kan door je vingers glippen, maar met koosjer zout kun je gemakkelijk koken. De lange kristallijne structuur en grove textuur maken het moeiteloos te strooien over sudderende gerechten. Koosjer zout weegt ook minder in vergelijking met tafelzout.
Grove, mineraalhoudende zouten hebben een diepere, vollere smaak op de tong. Kosjer zout geeft meer smaak in kleinere hoeveelheden vanwege de minder bewerkte aard. U kunt de hoeveelheid zout in uw recepten halveren door over te stappen op koosjer. Tot ziens, hoge bloeddruk!
Ok, dus je hebt het zout toegevoegd maar niet gelijkmatig gemengd? Dat is een kookfout die je gemakkelijk kunt vermijden met koosjer zout. Het lost beter op met voedsel en hecht er gemakkelijk aan (3). Ik zou er vooral de voorkeur aan geven als ik snel wil koken.
Wist je waar de naam van het zout vandaan komt? De kristallen lossen niet zo snel op op rauw vlees, waardoor de vlokken aan het oppervlak blijven kleven. Het zout haalt het bloed effectief uit het vlees, waardoor het 'koosjer' is voor religieuze doeleinden.
Natuurlijk zout, zoals koosjer zout, wordt als beter beschouwd dan verwerkt zout voor beitsdoeleinden. De zoutkristallen lossen niet zo gemakkelijk op als keukenzout in de beitsoplossing, waardoor koosjer zout een betere optie is.
En hier is de kers op de taart.
Koosjer zout is niet moeilijk te vinden en brandt ook geen gaten in je zakken. Hoe cool is dat?
Is het me gelukt om eventuele misvattingen over zout uit de wereld te helpen? Koosjer zout is een goede keuze, zelfs als u het zout in uw dieet niet wilt verhogen. Verminder de zoutinname niet, omdat ons lichaam het nodig heeft.
Als je iets te delen hebt, laat dan hieronder je opmerkingen achter.