Had je eerder loganbessen? Weet je waarom ze een van de beste vruchten zijn die je kunt hebben? Net als bramen hebben loganbessen tal van gezondheidsvoordelen.
Wilt u meer weten? Blijf lezen!
Wat zijn loganbessen? In wat een gelukkig toeval kan worden genoemd, werden loganbessen geboren uit de kruising tussen bramen en frambozen. Lang geleden, aan het eind van de 19e eeuw, raakte tuinliefhebber James Harvey Logan geïnteresseerd in bessen. Zoals velen die van bramen hielden, wilde ook hij genieten van een superieur fruit, tot in de perfectie gekweekt. Na verloop van tijd resulteerden zijn inspanningen in kruisingen in een delicate loganberry-vrucht.
Loganbessen zijn een perfecte combinatie van beide bessensoorten. Ze hebben kleinere zaden dan bramen en zijn iets langer dan frambozen. Loganbessen zijn sappiger en hebben ook een scherpere smaak. De vrucht is donkerrood, maar de best smakende vruchten zijn meestal dieppaars van kleur.
Het duurde niet lang voordat loganbessen beroemd werden. Eind 19 de en begin 20 de eeuwenlang had de vrucht in Europa de voorkeur. Als afstammeling van bramen en frambozen, kunnen loganbessen door elkaar worden gebruikt in recepten met deze vruchten. Ze zijn heerlijk als ze rauw worden gegeten. Indien gewenst kunnen loganbessen ook worden verwerkt tot siropen, jam en sappen. De bessen zijn geweldige toevoegingen aan gebakken producten en salades.
Loganbessen bieden tal van voordelen vanwege hun voedingsaanbod. Laten we eens kijken wat ze zijn.
Net als hun bessen-tegenhangers zijn loganbessen rijk gekleurd. Ze bevatten grote hoeveelheden anthocyanines. Deze werken als antioxidanten en neutraliseren de schadelijke vrije radicalen in ons lichaam. Uit bessen afkomstige antioxidanten zijn een goede verdediging tegen mogelijke ziekten zoals hartaandoeningen en kanker (1).
Loganbessen hebben, samen met bramen, een hoge concentratie galluszuur, ellaginezuur en rutine. Ellaginezuur heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen. Het voorkomt ook de groei van kankercellen en werkt als een chemopreventief middel (2).
De bessen zijn een kant-en-klare mand met essentiële voedingsstoffen, vergelijkbaar met bramen. Loganbessen bevatten vooral vitamine C, vitamine K, foliumzuur en mangaan (3).
Vitamine C is ook een krachtige antioxidant die onze gezondheid beschermt. Het versterkt het immuunsysteem, daarom zou regelmatige consumptie van loganbessen een sterke weerstand tegen infecties opbouwen. Vitamine C is ook nodig om wonden te helen en weefsels te herstellen (4).
Loganbessen zorgen voor de nodige vitamine K in onze voeding. Vitamine K maakt eiwitsynthese mogelijk voor gezonde weefsels en botten. Deze vitamine helpt ook de bloedstolling, en zonder dat zouden er bloedingsproblemen ontstaan (5).
Foliumzuur is een B-vitamine die wordt aangetroffen in loganbessen en die uw lichaam nodig heeft om DNA te produceren. Het is essentieel voor celdeling en weefselontwikkeling. Foliumzuurtekort is een groot probleem bij vrouwen, aangezien bekend is dat een gebrek aan voldoende vitamine B bij zwangere vrouwen heeft geleid tot neuronale defecten bij pasgeborenen (6).
Mangaan aangeboden door loganbessen helpt bot- en weefselvorming. Het helpt ook het zenuwstelsel en de hersenen om efficiënt te functioneren. De optimale niveaus van mangaan in het lichaam kunnen helpen bij de behandeling van aandoeningen zoals artritis, diabetes en premenstrueel syndroom (7).
Met 7 g vezels per kopje zijn loganbessen een goede voedingsbron van vezels. Ze bestrijden verschillende problemen die voortkomen uit een gebrek aan vezels. Het is bewezen dat de inname van veel vezels in de voeding het risico op coronaire hartziekten, diabetes, gastro-intestinale aandoeningen en obesitas verlaagt (8).
Een enkele kop met 150 g loganbessen bevat slechts 80 calorieën. Gezien de voordelen is de vrucht een perfecte aanvulling op een gezond voedingspatroon. Bovendien zijn loganbessen ook ideaal voor mensen die kiezen voor een caloriearm dieet.
Loganbessen bevatten geen verzadigde of onverzadigde vetten. Hun koolhydraatgehalte bedraagt minder dan 20 gram per kopje, wat niet erg belastend is. De vruchten bieden ook ongeveer 2 g eiwit in dezelfde kop.
Nu je de geweldige voordelen van loganbessen hebt ontdekt, kleur je borden fel met deze rode vrucht!
Vond je het bericht nuttig? Laat het ons weten met uw opmerkingen in het onderstaande vak.