Vind je rijst alleen maar een overdaad aan ongezonde koolhydraten? Ben je het zat om steeds op zoek te gaan naar exotische nieuwe vervangers en maaltijden om je dieet vol te houden? Maak je geen zorgen meer! Rustiek en boordevol voeding, we hebben de gezondste rijstsoort voor je op een rij gezet. Het is matte rijst waar we het over hebben!
Wilt u meer weten? Ga je gang en lees verder!
Matta Rice, ook bekend als Rosematta-rijst, Palakkadan Matta-rijst, Kerala Red-rijst of Red Parboiled Rice, is lokaal afkomstig uit de Palakkad-regio van Kerala, India. Matta-rijst wordt gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen en kan worden gebruikt als gewone rijst, of worden gebruikt om idlis, appams en snacks zoals murukku en kondattam te maken.
Deze geelachtig rode rijstkorrels worden gekweekt in de dichte zwarte katoengrond in delen van Kerala en Karnataka en hebben hun eigen unieke smaak en smaak. Niet alleen dat, het heeft een fijne aardse smaak waardoor het een geweldige begeleider is van lamsvlees, rundvlees en ander wild. Bovendien geven we je tien gezondheidsvoordelen om je echt te overtuigen om Matta-rijst in je volgende maaltijd op te nemen!
Afgezien van zijn unieke smaak, heeft de rode vruchtwand van deze rijstvariëteit een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Pericarp is de gezonde buitenste laag van de rijstkorrel. Vaker wel dan niet, hebben gepolijste rijstvariëteiten de neiging om deze waardevolle laag te verliezen wanneer ze worden vermalen om er glanzend en schoon uit te zien. Matta-rijst of rode Kerala-rijst behoudt echter deze buitenlaag voor al zijn natuurlijke goedheid. Met verhoogde hoeveelheden mineralen, vitamines, vezels en meer, gaat Matta-rijst voor goud met zijn bijdrage aan een gezonder dieet.
Het voorkoken van deze rijst helpt verder om de voeding vast te houden, zodat u rustig kunt uitrusten in de wetenschap dat uw laatste maaltijd niet alleen vol koolhydraten zat. Kies ervoor om de ongepolijste variant van Matta-rijst te nemen, zodat je de ongelooflijke voordelen die verborgen zijn in de buitenste laag van deze rijstkorrels niet misloopt.
Matta Rice is ook een geweldige bron van magnesium. Magnesium is een belangrijk macro-mineraal dat elke dag nodig is voor een goede gezondheid. Het wordt gebruikt bij verschillende enzymatische reacties in uw lichaam en een tekort kan leiden tot meerdere gezondheidsproblemen.
Een halve kop Matta-rijst bevat bijna 42 g magnesium (1). Van hulp bij de overdracht van zenuwsignalen tot het voorkomen van hartaandoeningen en osteoporose, magnesium is een essentieel onderdeel om gezond te blijven!
Het consumeren van hele Matta-rijstkorrels kan het risico op hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker aanzienlijk verlagen. Vanwege het lagere gehalte aan vet, verzadigd vet en cholesterol is Matta-rijst hartvriendelijk, waardoor die belangrijke bloedvaten vrij blijven van klompen en stolsels.
Diabetes mellitus type 2 is tegenwoordig een van de meest voorkomende chronische ziekten en treft grote populaties over de hele wereld, waaronder kinderen (2). Ongecontroleerde diabetes type 2 kan slopende morbiditeit veroorzaken in bijna elk lichaamsorgaansysteem, en de kwaliteit van leven beïnvloeden en aantasten.
Van volkoren Matta-rijst is aangetoond dat het het risico en de incidentie van deze gevreesde ziekte bij de consument vermindert. Vanwege het hoge magnesium- en calciumgehalte, vooral in de vruchtwand, beschermt Matta-rijst tegen het ontwikkelen van insulineresistentie en verbetert het de optimale glucoseopname, zodat u gezond en ziektevrij blijft.
Het nuttigst in het midden van de huidige tijd van fastfoodmanie en geraffineerd voedsel, Matta-rijst voldoet aan je dagelijkse vezelbehoefte om je spijsvertering te helpen. Het is rijk aan vezels en zorgt ervoor dat je spijsverteringsstelsel soepel blijft werken. Vezel helpt om volume en smering aan uw stoelgang toe te voegen, wat uw normale dieet ook is (3). Rijk aan vezels, Matta rijst zal je helpen het te verwerken! Niet alleen dat, het hoge vezelgehalte geeft je een vol gevoel, zelfs als je minder eet. Dit betekent dat je precies de juiste hoeveelheid van je dagelijkse calorie-inname eet. Precies wat u zocht om u te helpen gewicht te verliezen!
Het hoge vezelgehalte verbetert ook de antidiabetische eigenschappen door de opname van koolhydraten te vertragen. Dit helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden die gewoonlijk gepaard gaat met een maaltijd met veel suiker en weinig vezels.
Naast magnesium voegt Matta rijst ook andere vitamines en mineralen toe aan je voeding. Zijn voedingsrijke vacht bevat royale hoeveelheden vitamine A en sommige vormen van vitamine B. Deze zijn uiterst belangrijk voor het in stand houden van veel systemen van uw lichaam en voor een gezond leven.
Met zijn hoge vezelgehalte en lage glycemische index kan rode Matta rijst je indirect helpen om je bloeddruk te verlagen! Een van de redenen van hypertensie is de neiging om te veel te eten. Matta-rijst helpt je fit te blijven door je een gevoel van vroege volheid te geven, zodat je je hypertensie onder controle kunt houden en tot op zekere hoogte zelfs onder controle kunt houden!
Het hogere calciumgehalte in deze rijst maakt het ook gezonder dan de conventionele witte rijst waar de meeste mensen de voorkeur aan geven. Deze witte rijst heeft tijdens het polijstproces meestal de meeste van zijn essentiële voedingsstoffen verloren. Calcium is essentieel in alle leeftijden en levensfasen.
Van het spelen van een vitale rol in de groei tijdens de kindertijd tot een cruciaal onderdeel van de gezondheid en functie van spieren, calcium houdt ook uw botten en tanden sterk en gezond (4). Vooral cruciaal voor vrouwen na de menopauze, vult Matta-rijst uw dieet aan met een goede dosis calcium, waardoor u wordt beschermd tegen pijnlijke en omslachtige ziekten zoals osteoporose en verzwakte botten.
Nu je alle voordelen van Matta-rijst kent, kun je stressvrij blijven, wetende dat je bij elke maaltijd die je maakt niet alleen kunt genieten van de unieke en kleurrijke smaken, maar ook bij elke hap fit en gezond zult blijven!
Hoe heeft dit bericht je geholpen? Vertel het ons door in het onderstaande vak te reageren!