Eet je dagelijks eiwitten? Dan zou je heel goed op de hoogte zijn van de voordelen die ze bieden. Maar hoe zit het met de bijwerkingen?
Ja. Zelfs eiwitten hebben bijwerkingen. Wil je weten welke dat zijn? Ga je gang en lees dit bericht!
Ben je benieuwd of eiwitten zo goed zijn als wordt beweerd?
Zoals u weet, hebben eieren twee delen:het gele deel dat bekend staat als dooier en het witte, doorschijnende deel dat bekend staat als albumine. Een van de beste dingen van eieren is hun veelzijdigheid. Je kunt ze rauw, gebakken, gepocheerd, roerei, gekookt en zelfs als curry eten!
Eieren zijn heerlijk omdat ze gezond zijn. Ze, vooral de albumine, hebben echter nogal wat bijwerkingen die een negatief effect kunnen hebben op je lichaam.
Rauwe eieren, inclusief rauwe albumine, kunnen besmet zijn met bacteriën. Salmonella is een bacterie die voorkomt in de darmen van kippen. Het kan zowel op de buitenoppervlakken van ongebroken eieren als binnenin aanwezig zijn. Om salmonella te vernietigen, moet de kooktijd lang zijn en moet de temperatuur hoog zijn (1). De kans is groot dat zachtgekookte eieren met de zon naar boven gericht en nog steeds deze levende bacteriën bevatten.
Kies voor hardgekookte eieren en gebakken eieren om te voorkomen dat salmonella in je lichaam komt. Zolang je geen rauwe eieren of albumine eet en ervoor zorgt dat je eieren altijd goed gaar zijn, vormen de bacteriën geen echte bedreiging.
Het eten van rauw eiwit kan leiden tot uitputting van biotine (2). Biotine is ook bekend als vitamine H of vitamine B7. Een tekort aan biotine veroorzaakt huidaandoeningen zoals wiegdop (die van invloed is op zuigelingen) en seborrheic dermatitis (die voorkomt bij volwassenen). Gebrek aan spierspanning en -coördinatie, pijn en krampen in de spieren, toevallen en haaruitval zijn enkele van de andere gezondheidsproblemen die worden veroorzaakt door een tekort aan biotine (3).
Ruwe albumine bevat avidine, een eiwit. Het is geen giftige stof, maar het berooft wel biotine uit je lichaam. Als je regelmatig rauwe witte eieren consumeert, wordt de biotine die je lichaam nodig heeft steeds gestolen door avidine. Dit zal binnen enkele weken leiden tot gezondheidsproblemen, en deze problemen zullen steeds erger worden en uiteindelijk leiden tot ernstige ziekte.
Bent u zich bewust van het feit dat allergie een van de meest voorkomende bijwerkingen van eiwitten is? In veel gevallen zijn mensen die allergisch zijn voor eiwitten ook allergisch voor albumine-eiwitten (4). Netelroos, huiduitslag, zwelling van de huid, misselijkheid, diarree, braken, piepende ademhaling, hoesten, niezen, krampen, enz., zijn enkele van de meest voorkomende symptomen van een allergie.
Ernstigere symptomen kunnen ook optreden bij allergie voor eiwitten, waaronder ademhalingsmoeilijkheden, zwelling van de keel, mond en luchtwegen, evenals plotselinge bloeddrukdaling die kan leiden tot duizeligheid en bewustzijnsverlies. Als u allergisch bent voor eieren, is de kans groot dat u ook allergisch bent voor eiwitten. Het is misschien het veiligst om helemaal uit de buurt van eieren te blijven om ervoor te zorgen dat u niet gevaarlijk reageert op de allergie.
Volgens artsen kan het eten van veel eiwitten gevaarlijk zijn als je nierproblemen hebt. Mensen met een lage glomerulaire filtratiesnelheid (GFR, de stroomsnelheid van vloeistof die de nieren filteren), kunnen last krijgen van acuut nierletsel vanwege de hoge biologische waarde van ei-eiwit (5).
0,6 tot 0,8 gram eiwit is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mensen met een verminderde nierfunctie. Doktoren zeggen echter ook dat 60% van de geconsumeerde eiwitten uit eieren moeten komen, zelfs voor degenen met een lage GFR. Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de voordelen en bijwerkingen van eiwit grondig bespreekt voordat u besluit een eierdieet te starten als u acute leverproblemen heeft.
Eieren zijn misschien wel een van de belangrijkste voedingsmiddelen in een gezond voedingsplan, maar u moet er wel voor zorgen dat ze veilig voor u zijn. Maak er ook een punt van om je eieren goed te koken voordat je geniet van een stevig ontbijt of een lekkere snack!
Dit gaat allemaal over bijwerkingen van eiwit! Wat vond je van dit bericht? Vertel het ons door een opmerking te plaatsen in het onderstaande vak!