Boter kan veel recepten een verrukkelijke smaak geven. Maar heb je ooit geitenboter geprobeerd? Wist je dat geitenboter verschillende voordelen heeft ten opzichte van koeboter?
Er zijn een aantal manieren waarop geitenboter je kan helpen. Wilt u meer weten? Blijf lezen!
Geitenboter is, je raadt het al, bereid uit geitenmelk. Maar wat je niet wist, is dat de melk van een geit heel minder room aan de bovenkant heeft. Dit is veel minder dan wat we in koemelk zien, en daarom wordt het boterbereidingsproces een beetje moeilijker. Een geit geeft ook maar een paar liter melk per dag, vergeleken met gallons van een koe. Dus, is de boter niet kostbaar?
Koemelk is zonder twijfel heel gezond. Toch is het bekend dat koemelkeiwit bij sommige mensen bepaalde allergische reacties veroorzaakt. Geitenmelk wordt beter verdragen, omdat het minder van deze allergene eiwitten bevat (1). Melk van een geit heeft weinig meer voordelen.
Geitenboter heeft een lager smeltpunt. Dit betekent dat het sneller kan smelten dan elk ander type boter, waardoor je het sneller kunt uitsmeren op een hartig gerecht.
Vanwege het lagere lactosegehalte is geitenboter gemakkelijker verteerbaar dan koeboter. Mensen met een lactose-intolerantie kunnen margarine vergeten en voor de verandering van boter genieten.
In tegenstelling tot koeboter is geitenboter erg licht. De room van deze boter is door zijn vetstructuur niet zo zwaar in de mond als traditionele boter. Geitenboter maakt je recepten cheesy, maar geeft ze ook een lichtere frisheid.
Voor het eerst zouden proevers zeggen dat geitenboter een muskusachtige geitensmaak heeft. De boter geeft recepten echter een zoete, pittige smaak. Het is vooral verrukkelijk met zeezout ernaast. Combineer het gewoon met radijsjes en je zult ontdekken hoe geitenboter smaakt.
De boter is wit als sneeuw, omdat er geen van de toegevoegde ingrediënten aan zijn toegevoegd die koeboter geel maken. Het heeft dezelfde kleur als de melk, wat betekent dat het zijn oorspronkelijke goedheid behoudt. Geitenboter behoudt zelfs het aardse aroma van melk.
Geitenboter heeft een hoger vochtgehalte dan koeboter. Als het wordt gekookt met groene bladgroenten, bedekt het de bladeren goed, worden ze zacht en smaken ze heerlijk.
Neem 2 eetlepels geitenboter en je krijgt 75 calorieën. Maar deze calorieën bevatten vetten die uw spijsverteringsprocessen ondersteunen. Aangezien geitenmelk van nature een laag cholesterolgehalte heeft, is het een goed idee om hieraan de voorkeur te geven boven de alternatieven.
Geitenboter kan net als koeboter worden gebruikt. Het kan worden uitgesmeerd op een broodtoast, gemengd in koekjesdeeg, gezwenkt met groenten in hete pannen en samen met een glas wijn. Geitenboter bereikt dit alles terwijl het de gerechten een hemelse smaak geeft.
De laatste tijd worden koeien opgepompt met groeihormonen die bedoeld zijn om de melkproductie te verbeteren. Koemelkproducten worden in massa geproduceerd, die hun eigen voor- en nadelen hebben. Geitenboter daarentegen is onaangetast door massaproductie. Het is minder giftig, afkomstig van een onbehandelde geit.
Geitenboter heeft alle voedingseigenschappen van koeboter, alleen tegen een betere deal (4). Omdat geitenboter ons spijsverteringssysteem helpt, is het een extra bonus.
Dus pak geitenboter en geniet van de wonderbaarlijke voordelen ervan. Ik hoop dat je het bericht nuttig vond. Weet jij hoe je geitenboter thuis kunt maken? Deel uw recepten met ons in het opmerkingenveld hieronder!