Rijstzemelenolie of olijfolie, welke van de twee is beter? Als je je hetzelfde hebt afgevraagd, moet je dit bericht lezen. Hier zullen we deze twee oliën vergelijken en proberen te bepalen hoe rijstzemelenolie zich verhoudt tot olijfolie.
Rijstzemelenolie heeft veel gezondheidsvoordelen, waardoor het een betere en gezondere bakolie is dan olijfolie. Enkele van de punten die het scoort ten opzichte van olijfolie zijn:
Rijstzemelenolie bevat een hoger percentage vitamine E dan olijfolie. Ook bevat rijstzemelenolie tocoferol en tocotrienol, de twee vormen van vitamine E, terwijl olijfolie alleen de tocoferolvorm bevat. Dit is opnieuw aanzienlijk minder dan de tocoferolniveaus van rijstzemelenolie (1).
Bovendien is rijstzemelenolie rijk aan oryzanol, wat niet aanwezig is in olijfolie. Olijfolie is echter gezonder voor het hart en beschikt over gezondheidsbevorderende antioxidanten zoals DHPEA-EDA, die bekend staan om hun hartbeschermende eigenschappen (2).
Rijstzemelenolie bevat twee ongebruikelijke en zeldzame verbindingen in oryzanol en tocotrienol, die niet aanwezig zijn in olijfolie.
Deze verbindingen blokkeren de opname van cholesterol en helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen. Oryzanolen bevatten ook sterolen die over het algemeen in soja worden aangetroffen (3).
Dit zijn in vet oplosbare verbindingen, die zijn omgezet in vitamine E. Vitamine E heeft veel voordelen vanwege de sterke antioxiderende eigenschappen. Vitamine E helpt schade veroorzakende vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen en voorkomt huidproblemen zoals pigmentatie en acne. Het bestrijdt ook het verouderingsproces (4).
Rijstzemelenolie is langer houdbaar in vergelijking met andere oliën (5). Olijfolie is bijzonder delicaat en wordt vrij gemakkelijk bedorven. Mogelijk moet u olijfolie in de koelkast bewaren om de houdbaarheid te verlengen.
"Food and Chemical Toxicity" publiceerde in 2005 een dierstudie, waarin werd geconcludeerd dat de consumptie van rijstzemelenolie het cholesterolgehalte aanzienlijk kan verlagen, waaronder een afname van 62 procent van LDL of "slechte" cholesterol (6).
Terwijl olijfolie daarentegen meer enkelvoudig onverzadigde vetten bevat, die ook helpen de bloeddruk te verlagen en op hun beurt het risico op cardiovasculaire problemen verlagen (7). Olijfolie toont potentieel in het verlagen van het risico op borstkanker.
Hoewel dit een punt is waarop beide oliën behoorlijk op elkaar lijken, moet u eraan denken deze oliën met mate te gebruiken. Rijstzemelen bevatten minder enkelvoudig onverzadigde of goede vetten dan olijfolie.
Rijstzemelenolie is de betere keuze om te koken. Het heeft een rookpunt van 490 graden (8), vergeleken met 360 graden olijfolie (9). Wat dit in feite aangeeft, is dat olijfolie het moeilijk zal vinden om voedingsstoffen snel af te breken en op zijn beurt zijn voedingswaarde niet kan behouden.
Rijstzemelenolie versus olijfolie - Dit is een punt waarop olijfolie scoort boven rijstzemelenolie. Omdat olijfolie koudgeperst is, behoudt het veel meer voedingsstoffen en vitamines dan rijstvliesolie, waardoor het gezonder en natuurlijker is dan rijstvliesolie.
Hoewel rijstzemelenolie effectiever lijkt te zijn dan olijfolie, raden we je aan rijstzemelenolie te gebruiken voor het braden en sauteren van voedsel, en olijfolie om over gekookte groenten of salades te spetteren.
Op deze manier kunt u genieten van de vruchten van beide oliën en een gezond dieet voor het hart behouden. Rijstzemelenolie vs Olijfolie is dus geen ideale match, omdat het beide nogal verschillende oliën zijn met hun eigen reeks eigenschappen.
Vertel ons welke olie van de twee volgens jou de betere optie is, en waarom. Onze lezers lezen graag uw suggesties. Deel hier uw ervaringen met ons. Laat hieronder een reactie achter.