Heb je je ooit voorgesteld dat een normaal plantaardig voedsel de meeste van je dagelijkse kwalen kan behandelen? En wat als dit super-ingrediënt heel gemakkelijk verkrijgbaar is? Nou, we hebben het over amarant, ook bekend als rajgira!
Wil je er meer over weten en de geweldige voordelen die het biedt? Dan moet je dit bericht lezen!
De oude Grieken noemden amarant, 'amarantos' of 'een die niet verwelkt', omdat de bloemen hun levendige kleur behouden, zelfs na het sterven. In India wordt het geconsumeerd als een populaire groente, en het is populairder onder de naam 'Cholai'.
Je kunt het als maïs poffen, tot meel vermalen en zelfs koken als rijst of pasta.
Amarant is een van de rijkste bronnen van plantaardig voedsel, effectiever dan andere dierlijke eiwitten zoals die in melk en kaas. Amarant is rijk aan eiwitten, mangaan, calcium en vezels en bevat veel meer fytonutriënten dan zelfs granen.
Het is effectief gebleken bij de behandeling van aandoeningen zoals hartaandoeningen, beroertes, kanker en diabetes. Amarant is vrij gemakkelijk verkrijgbaar en je vindt het bij de meeste supermarkten en groentemarkten (1).
Amarant zit boordevol essentiële voedingsstoffen die de goede werking van het menselijk lichaam helpen bevorderen. Amarant bevat eiwitten, koolhydraten, vitamine K, riboflavine, vitamine A, B6 en C. Amarant is ook rijk aan mineralen zoals foliumzuur, ijzer en magnesium (2).
We weten dat amarant vol zit met mineralen zoals ijzer, koper, magnesium, kalium, calcium en fosfor, cruciaal voor het handhaven van de noodzakelijke balans van elektrolyten in je lichaam (3).
Amarant is een glutenvrij voedingsmiddel, dat mensen helpt die aan coeliakie lijden. Het biedt de aanbevolen dagelijkse eiwitdosering en bevat meer dan 30% van het eiwit dat wordt aangetroffen in andere volle granen zoals rogge, rijst, tarwe of zelfs haver (4).
Amarant bevat meer voedingsvezels en eiwitten dan andere volle granen. Het hoge vezelgehalte helpt de stoelgang te verbeteren en bevordert de spijsvertering. Het hoge ruwvoerdieet maakt het een ideaal voedsel om te eten wanneer men last heeft van constipatie. Bovendien is het gemakkelijk af te breken voor zowel kleine kinderen als oudere mensen (5).
Amarant is een bladplant waarvan de bladeren essentiële vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen bevatten. De bladeren zijn ook de rijkste bron van plantaardige eiwitten, en het is aangetoond dat dit eiwit de insulinespiegels verlaagt en zelfs hongerremmende en voedselverhinderende hormonen afgeeft (6).
Amarant is een van de beste voedselkeuzes voor iemand met een hoge bloedsuikerspiegel en cholesterol. Het heeft bewezen cholesterolverlagende eigenschappen. Het is zeer vezelig en deze eigenschap helpt de LDL-spiegels in het bloed te verlagen en leidt tot gewichtsverlies. Amarant bevat tocotriënolen (een soort vitamine E) dat een effectief middel is om cholesterol te verlagen (7).
Amarant is een rijke bron van essentiële voedingsstoffen en een van de rijkste bronnen van ijzer, met meer dan vijf keer zoveel ijzer als tarwe. Amarantbladeren zorgen voor stolling en het is bekend dat ze het hemoglobinegehalte in het bloed en het aantal rode bloedcellen verhogen (8).
Hart- en vaatziekten zijn wereldwijd een van de belangrijkste doodsoorzaken. Amarantbladeren helpen deze virulente ziekte te beteugelen. Het zijn rijke bronnen van fytosterolen die helpen de bloeddruk te verlagen, hypertensie te verlichten en tegelijkertijd een groot aantal kwalen zoals stoke (9) te voorkomen.
Amarant bevat een speciaal aminozuur dat lysine wordt genoemd. We weten dat het voedingsstoffen en mineralen bevat zoals magnesium, ijzer, fosfor, kalium en vitamine C &E, om te helpen bij het uitroeien van vrije radicalen die veroudering veroorzaken en leiden tot de vorming van kankercellen (10).
Amarant sap is uitgebreid gebruikt in Ayurvedische remedies. Het heeft veel medicinale en nutritionele voordelen en is gebruikt om diarree, constipatie en bloedingen te behandelen.
Amarant-sap heeft veel voordelen, niet alleen voor het lichaam, maar ook voor de huid en het haar. Het aanbrengen van amarant-sap op het haar helpt haaruitval te voorkomen en behandelt broos haar. Amarantbladeren remmen ook de voortijdige vergrijzing van het haar.
Amarant is een van de rijkste bronnen van calcium die er zijn. Het is gebleken dat het het risico op calciumtekorten vermindert en op zijn beurt het risico op botaandoeningen zoals zwakke gewrichten (osteoporose) en reumatoïde pijnen vermindert. Het is een van de beste vervangers voor alle mensen met lactose-intolerantie.
Amarant is een rijke bron van vitamine A en C. Deze vitamines staan al lang bekend als essentiële voedingsstoffen die je gezichtsvermogen helpen verbeteren.
Amarant is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren en bevat veel vitamine E. Dit maakt het een van de gezondste voedingsmiddelen om te consumeren.
Amarant is rijk aan antioxiderende, antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het een ideaal huismiddeltje is voor het elimineren van vrije radicalen (huidreiniging), het behandelen van infecties (huidinfecties en microben) en het verminderen van ontstekingen.
Veel onderzoeken naar amarant hebben niet alleen het enorme voedingspotentieel bevestigd, maar ook de werkzaamheid van veel fytochemicaliën zoals rutine, nicotiflorine en andere peptiden die de symptomen van hypertensie en zelfs kanker kunnen bestrijden.
Onderzoekers hebben ontdekt dat amarant een belangrijk peptide bevat, lunasine genaamd, dat ook is opgenomen in sojabonen en waarvan eerder werd gedacht dat het eigenschappen heeft die de incidentie van chronische ziekten zoals diabetes, ontstekingen, hartaandoeningen en beroertes verlagen (11).
Hart- en vaatziekten of HVZ zijn nauw verbonden met hoge bloeddruk en hoog cholesterol. CVD heeft andere bekende voorlopers zoals obesitas, hypoglykemie en diabetes. Het verhogen van de hoeveelheid onverzadigd vet in onze voeding helpt HVZ te voorkomen. Amarant is dus vooral effectief gebleken voor HVZ-patiënten.
De studie concludeerde dat extract van amarantolie ook kan worden gebruikt als een functioneel voedingsproduct dat hart- en vaatziekten voorkomt en behandelt (12).
We hopen dat u deze informatie deelt en profiteert van de geweldige gezondheidsvoordelen van de Amaranth-plant. Laat het ons weten als er nog andere voordelen zijn die we hebben gemist. Laat hieronder een reactie achter om uw mening te delen!