Love Beauty >> hou van schoonheid >  >> Gezondheid en welzijn >> Ingrediënten en gebruik

6 interessante toepassingen van verdampte melk

Wil je een superingrediënt toevoegen aan de gerechten die je thuis bereidt? Hoe zit het met het verbeteren van de smaak en voedingswaarde van uw voedsel door slechts één ingrediënt toe te voegen? Dat zou geweldig zijn, toch? En mocht je je afvragen wat dat ene ingrediënt is:het is koffiemelk!

Als we het hebben over verdampte melk, bedoelen we eigenlijk ongezoete melk, die meestal in blikjes wordt verkocht. Ze zijn een zegen voor de culinaire wereld en worden vaak gebruikt bij het bereiden van allerlei soorten eten en drinken. In tegenstelling tot verse zuivelproducten, combineren ze met zure voedingsmiddelen zonder te stremmen.

Maar je hoeft het niet altijd in de supermarkt te kopen! U kunt wat geld besparen om thuis wat te bereiden. Het is heel gemakkelijk om verdampte melk te bereiden die ongeveer een week meegaat als je het in de koelkast bewaart. Het zal je zelfs verbazen als je weet op welke geweldige manieren je verdampte melk kunt gebruiken door het gewoon thuis te maken. Het is kosteneffectief en gaat zeker lang mee.

Als je meer wilt weten over koffiemelk en de geweldige voordelen die ermee gepaard gaan, lees dan dit bericht tot het einde!

Hoe verdampte melk verschilt van normale melk:

Het enige verschil tussen normale en koffiemelk is het gehalte aan water dat erin wordt gebruikt. Bij geëvaporeerde melk is de helft van de hoeveelheid water verwijderd met behulp van een vacuümprocedure. Zodra dat is voltooid, wordt het gehomogeniseerd, gesteriliseerd en vervolgens verpakt. In landen als de Verenigde Staten van Amerika wordt verdampte melk in blikjes geleverd. In het Verenigd Koninkrijk wordt het vaak in tubes verkocht.

Koken met verdampte melk:

Als het recept gaat over het bereiden van een kopje gewone huismelk thuis, kun je gewoon een half kopje verdampte melk gebruiken met nog een half kopje water. Dit werkt als een vervanging. Er zijn geen nadelige effecten op de kwaliteit en textuur van melk, dus daar hoeft u zich geen zorgen over te maken. U moet de verhouding echter goed onthouden. Omdat de viscositeit meestal dichter van aard is dan die van gewone melk, kan verdampte melk worden gebruikt om slagroom te maken. Dit is een bekende techniek die gemakkelijk, effectief en supersnel is. De methode van zweepslagen is hiervoor vaak gebruikt.

Vervanging van verdampte melk:

Als je een eetbaar gerecht aan het bereiden bent dat verdampte melk als basisingrediënt nodig heeft, kun je gewoon een hele kop water vervangen en mengen met een andere kop melk die in poedervorm is. De zware room zal de gelijke hoeveelheid damp in alle recepten vervangen. Als u de volle melk wilt omzetten in koffiemelk, kunt u deze langzaam laten sudderen tot het volume is verminderd.

Hoe maak je verdampte melk met rauwe melk?

Als je thuis verdampte melk wilt bereiden, moet dit recept zeker helpen. Ongeacht of u geïnteresseerd bent in het maken van gebakken gerechten en snoep, u kunt verdampte melk bereiden zonder dat u zich naar de supermarkt hoeft te haasten. Volg de stappen die hier worden vermeld en je zult het gemakkelijk in je keuken kunnen maken.

Vereiste dingen:

  • Een brede pan met antiaanbaklaag
  • Een zeef
  • Roerlepel

Methode:

  1. Neem drie kopjes melk en zorg voor de hoogte door een kleine markering te maken met een stift op de buitenkant van de fles.
  2. Neem nu de resterende melk en giet deze uit de doos.
  3. Daarna moet je de melk met gemiddelde intensiteit opwarmen en heel voorzichtig roeren. Zo voorkom je dat je melk verbrandt.
  4. Je kunt de stukjes die normaal aan de bodem van de pan blijven plakken, eraf schrapen.
  5. Nu kun je het vuur heel langzaam verminderen als je begint te zien dat de melk begint te koken.
  6. Af en toe roeren.
  7. Nu zul je een vel zien ontstaan ​​bovenop de melk die suddert. Zorg er wel voor dat de melk niet gaat koken. Het hoeft alleen maar door te stomen.
  8. Nu de melk is teruggebracht tot de markering van 3 kopjes, wordt ongeveer 60% van het water eruit gestoomd.
  9. Neem nu de verdampte melk met behulp van een vergiet of zeef zodat alle vaste deeltjes zijn verwijderd.
  10. Neem nu de gezeefde melk en giet deze in een pot. Je kunt in plaats daarvan ook een bakje gebruiken om het in de koelkast te bewaren.

Interessant gebruik van verdampte melk:

Er zijn nogal wat toepassingen waar koffiemelk voor kan worden gebruikt. Laten we daarom enkele van de basisprincipes doornemen:

 1. Uw eetbare gerechten verrijken:

Nu de helft van het watergehalte uit de melk is verwijderd, is de textuur van de verdampte melk meestal iets dikker en romiger dan de melk die vers is. Dit is een van de redenen waarom het wordt gebruikt om custards, bevroren desserts, rijke sauzen en taartvullingen te maken. Als je de verdampte melk een tijdje laat bevriezen, kan het zelfs een mooie romige topping worden.

2. Macaroni en kaas bereiden:

Je kunt ook verdampte melk gebruiken bij het bereiden van macaroni en kaas thuis. Als je met macaroni en kaas knoeit, zou het bijna onvergeeflijk zijn. Dus als je het lekker en gezond wilt maken, maak dan niet de fout om deze melk niet te gebruiken. Je kunt ook dikke romige saus maken met behulp van eetbare gerookte ham, gerookte gouda en volle melk. Voeg wat boterachtige geplette cornflakes toe om een ​​speciale smaak toe te voegen.

3. Runderfilets Met Groene Pepersaus:

Als je een gerecht bereidt dat net zo lekker en eetbaar is als ossenhaas, hoe kun je dan de elegante Franse saus niet bereiden met verdampte melk? Voeg wat marsalawijn toe aan het gerecht om het een beetje smaak te geven. Je zou de saus erover kunnen sprenkelen, zodat het gerecht heerlijk smaakt!

4. Zoete Aardappel Ovenschotel:

Dit gerecht is een beroemde optie voor een vakantiemaaltijd. Ze vullen en geven je een goed gevoel van binnenuit. Maar heb je je ooit afgevraagd wat het gerecht zo geweldig maakt? Ja, sommigen van jullie moeten het geraden hebben. Het is verdampte melk die een smaakvolle topping maakt. De gebakken zoete aardappelen met koffiemelk, suiker en boter geven het gerecht een heerlijke smaak.

5. Butterscotch Pie:

Als u op zoek bent naar de authentieke butterscotch-smaak, kunt u thuis een taart maken met butterscotch en verdampte melk als basisingrediënt. Deze coole custardtaart is nooit een teleurstelling en voegt heel veel smaak toe aan de mond. U kunt het vetgehalte en de calorieën onder controle houden door lichte melk te gebruiken.

6. Indiase broodpudding:

De Indian Bread Pudding is een beroemd gerecht dat in Bombay wordt gekookt. Het heeft vaak verdampte melk als basisingrediënt gebruikt, samen met boter en rozenwater. Geen wonder dat het gerecht altijd geweldig smaakt. Je kunt er wat romige custardsaus bovenop doen. Dit geeft een zoete afdronk aan het gerecht.

Verwarring met labels:

Is koffiemelk hetzelfde als gecondenseerde melk? Er is vaak verwarring als het gaat om melk, vooral koffiemelk. Verdampte melk wordt soms gecondenseerde melk genoemd, vooral in recepten uit Groot-Brittannië. Zelfs de term 'gecondenseerd' is als zodanig niet juist omdat het oorspronkelijke volume aanzienlijk wordt verminderd. Een van de ingrediënten die meestal in zoete gerechten en desserts wordt gevonden, is gecondenseerde melk, wat zeker niet hetzelfde is als koffiemelk. Dit komt omdat gecondenseerde melk relatief een zeer hoog suikergehalte heeft. Verdampte melk daarentegen bevat helemaal geen suiker.

Leuke weetjes die je moet weten:

Er zijn een paar leuke weetjes die je zeker moet weten over koffiemelk. Het werd gepatenteerd in het jaar 1856 door een man genaamd Gail Borden. Zijn bedrijf zou echter pas in 1892 de gezoete versie van de melk produceren. Dit werd zeker gezien als een zegen in de melkindustrie. Koeling en gekoeld transport waren destijds namelijk geen optie. Verdampte melk werd in die tijd meestal uitgevoerd door goudzoekers tijdens de Yukon Gold Rush.

Als je iets om van te watertanden wilt maken, heb je misschien verdampte melk nodig. Maar zet geen deuk op uw budget door een duur merk verdampte melk te kopen. Maak er thuis wat van! Ja, het kost wat tijd en moeite, maar het eindresultaat is het meer dan waard! Probeer het eens!

Nu je weet wat verdampte melk is en hoe je het thuis kunt bereiden, laat het ons weten als je het eens wilt proberen. Deel uw recepten met geëvaporeerde melk met ons in het onderstaande vak. We zijn altijd blij om te zien dat u uw mening kenbaar maakt!