Ben je bang dat je gewone frituurolie niet zo gezond is als wordt beweerd? Op zoek naar een beter alternatief? Kijk dan nergens anders dan in je eigen huis - want het is de nederige en toch heerlijke kokosolie waar we het over hebben!
Is kokosolie goed om mee te koken? Ja! Wil je meer weten over deze olie en hoe goed het je kan helpen bij het koken? Lees dit bericht dan eens!
Extra vierge kokosolie wordt gewonnen uit vers gerijpte kokosnoten. Volgens de USDA National Nutrient Database bevat een eetlepel kokosolie het volgende:
Het bevat middellange keten triglyceriden (MCT), laurinezuur dat rijk is aan antioxidanten en ook wordt aangetroffen in moedermelk. Het helpt het lichaam bij het opnemen van andere mineralen en voedingsstoffen. Een ander belangrijk voordeel is dat het geen cholesterol bevat. De aanwezigheid van MCT's maakt de olie ook bestand tegen hoge temperaturen en de olie breekt niet af en geeft geen gifstoffen af bij gebruik voor frituren en koken.
Kokosolie is verkrijgbaar in twee vormen in supermarkten:
Extra vierge kokosolie wordt gewonnen uit gerijpte kokosnoten en is absoluut puur en vers. Geraffineerde kokosolie daarentegen is de kokosolie die geraffineerd, gebleekt en ontgeurd is. Experts raden aan de eerste te gebruiken voor inwendig gebruik zoals koken en de laatste voor uitwendige toepassing op het lichaam. Dus kies je olie volgens gebruik.
Kokosolie heeft verschillende gezondheidsvoordelen voor de huid, het haar en andere organen van het lichaam. Gebruik het regelmatig om alle voordelen te plukken en gezond en fit te blijven.
De middellange vetzuren van kokosolie hoeven niet afgebroken te worden in de dunne darm. Ze worden intact geabsorbeerd en gaan rechtstreeks vanuit het spijsverteringskanaal naar de lever, waar ze op hun beurt worden gebruikt als een onmiddellijke energiebron. Sommige worden omgezet in keton, wat een genezend effect heeft op hersenaandoeningen.
De ketonlichamen die worden geproduceerd door kokosolie te consumeren, verminderen de eetlust. Dit leidt tot een afname van de voedselconsumptie en is uiterst nuttig voor diegenen die willen afvallen.
Van regelmatig gebruik van kokosolie is bekend dat het de glucosetolerantie verbetert en de ophoping van lichaamsvet vermindert. Absoluut goed nieuws voor diabetespatiënten!
Verzadigde vetten in kokosolie helpen HDL (het goede cholesterol) te verhogen en LDL (slechte cholesterol) te verlagen. Kokosolie helpt ook bij het verlagen van triglyceriden. Door te werken aan alle componenten die nodig zijn voor een gezond hart, helpt kokosolie hart- en vaatziekten te verminderen.
Een belangrijk gezondheidsvoordeel van kokosolie is het vermogen om infecties veroorzaakt door bacteriën, virussen en schimmels te voorkomen en immuniteit op te bouwen. Dit komt door de aanwezigheid van laurinezuur (dezelfde component als in moedermelk). Ook vormt kokosolie, wanneer het wordt verteerd, een monoglyceride dat monolaurine wordt genoemd. Zowel monolaurine als laurinezuur beschermen het lichaam tegen eventuele microbiële infecties.
Kokosolie zit boordevol antioxidanten die fijne lijntjes en rimpels helpen weg te houden en zo tekenen van veroudering tegen te gaan.
Een hoog rookpunt betekent dat de olie bestand is tegen hoge temperaturen tijdens het koken zonder zijn gezondheidsvoordelen te verliezen of ranzig te worden.
Kokosolie is lang houdbaar en kan lang worden bewaard zonder te bederven.
Een zachte en gehydrateerde huid en glanzend sterk haar is wat je krijgt bij regelmatige consumptie van kokosolie. De in de olie aanwezige vitamine E hydrateert en verzacht je huid en gaat veroudering tegen. Van kokosolie is bekend dat het ook de haargroei stimuleert.
Kokosolie is dichter in vergelijking met andere oliën. Daarom wordt er tijdens het koken minder olie verbruikt, waardoor uw olieverbruik wordt beperkt en het voedsel niet te vettig wordt.
Sommige gezondheidswerkers pleiten nog steeds tegen het gebruik van kokosolie omdat het verzadigde vetten bevat die volgens hen op de lange termijn schadelijk kunnen zijn. Andere oliën zoals sojabonen, lijnzaad, maïs, saffloerolie, extra vergine olijfolie en canola hebben een lager gehalte aan verzadigd vet. Bovendien bevat kokosolie geen vitamines of mineralen. Critici wijzen er ook op dat er niet genoeg onderzoeken zijn uitgevoerd om de gezondheidsvoordelen van kokosolie vast te stellen.
Naast het vervangen van kokosolie door je gewone olie om te koken, kun je het ook op andere interessante manieren gebruiken.
Met zijn verschillende gezondheidsvoordelen en breed gebruik, kan kokosolie zeker worden genoemd als de olie met maximale voordelen. Gebruik kokosolie om regelmatig en op innovatieve manieren te koken om van alle voordelen te profiteren. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in alle supermarkten en kan uit het schap worden gehaald. Lees het etiket aandachtig door als u op zoek bent naar extra vierge kokosolie, aangezien sommige ervan vaak worden gemengd met geraffineerde kokosolie. Wacht niet langer om deze wonderolie te kopen en te gebruiken en geef je gezin een gezond lichaam en geest cadeau!
Heb je ooit geprobeerd te koken met kokosolie? Kent u nog andere voordelen van koken met kokosolie? Deel het met ons in het opmerkingengedeelte!