5 eenvoudige stappen om botermelk te bereiden

Als je van bakken houdt, is karnemelk zeker je beste vriend!

Zelfs anders heeft karnemelk vele doelen. De dikke vloeibare substantie die overblijft na het opkloppen van boter staat bekend als karnemelk. Maar weet je dat je ook thuis karnemelk kunt bereiden?

Hoe maak je karnemelk thuis:

Als je gewone karnemelk bijna op is of gewoon niet voor een hele doos wilt betalen, ga dan voor een van de karnemelkvervangers die je snel en gemakkelijk thuis kunt bereiden. Om het u gemakkelijker te maken, hebben we meerdere doe-het-zelf-methoden gegeven die u kunt proberen. Elk van de recepten levert 1 kopje karnemelk op en u kunt de hoeveelheden ingrediënten naar wens verhogen. Bekijk ze hieronder:

1. Van gewone melk:

Ingrediënten:

• Gewone volle melk (2%) – 1 middelgrote kop
• Vers citroensap – 1 eetlepel

Voorbereiding:

1. Neem een ​​schoon kopje en doe het verse citroensap erin.
2. Giet de gewone volle melk (2%) bij het sap en roer goed.
3. Houd het kopje apart en laat het mengsel de volgende 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan.
4. Zodra het dikker wordt en er kleine gestremde stukjes zichtbaar worden aan de bovenkant, plaats je het in de koelkast voor toekomstig gebruik.

2. Van Heavy Cream:

Ingrediënten:

• Zware room – 1 middelgrote kop
• Witte azijn – 1 eetlepel

Voorbereiding:

1.  Doe de witte azijn in een schone kop.
2.   Voeg er de slagroom aan toe en klop mooi op.
3.   Zet het opzij zodat het mengsel op kamertemperatuur kan staan.
4.   Verplaats het kopje na 5 tot 10 minuten naar de koelkast.

3. Van gewone yoghurt:

Ingrediënten:

• Gewone yoghurt – (3/4) kopje
• Gewone melk - 2 eetlepels

Voorbereiding:

1.   Giet eerst de gewone melk in een kopje.
2.   Voeg er dan de yoghurt aan toe.
3.   Meng beide ingrediënten goed en gebruik ze als zelfgemaakte karnemelk. Je kunt desgewenst ook een beetje water met de yoghurt mengen om het dunner te maken.

4. Van zure room:

Ingrediënten:

• Verse lichte zure room – (3/4) kopje
• Gewone melk - 2 eetlepels

Voorbereiding:

1.   Giet eerst de gewone melk in een kopje.
2.   Voeg er dan de frisse lichtzure room aan toe. Probeer er een te kiezen die weinig vet bevat in plaats van iets dat volledig vetvrij is.
3.   Meng beide ingrediënten goed en je karnemelk is klaar voor gebruik.

5. Van Cream Of Tartar:

Ingrediënten:

• Crème van tandsteen – 1(1/2) tot 2 eetlepels
• Gewone melk – 1 kop

Voorbereiding:

1.   Neem een ​​kopje melk en voeg er de cream of tartar aan toe.
2.   Klop het hele mengsel een paar minuten op.
3.   Zet het kopje opzij zodat het 5 tot 10 minuten bij kamertemperatuur kan staan.
4.   Roer vervolgens met een lepel en gebruik.

Ik hoop dat je een idee hebt gehad over hoe je thuis karnemelk kunt maken. Als je veganist bent, of gewoon op zoek bent naar lactosevrije karnemelk, dan hebben we ook goed nieuws voor jou! Vervang gewoon de gewone volle melk door een andere soort melk, d.w.z. kokosmelk, amandelmelk, sojamelk, enz. in uw recept en laat de rest van de procedure intact. Het zal echter zeker de smaak en geur van je karnemelk veranderen.

Hoe maak je gekweekte karnemelk:

Nou, gekweekte karnemelk is meestal verkrijgbaar in winkels en misschien vind je het een beetje ingewikkeld om het thuis te bereiden. Maar als u op zoek bent naar iets zelfgemaakts dat qua textuur en smaak vergelijkbaar is met de karnemelk die u in de winkel koopt, kunt u het helemaal zelf bereiden. Hier is de procedure:

1.   Neem wat melk die is gehomogeniseerd gevolgd door pasteurisatie. De eerste techniek voorkomt dat de in de melk aanwezige vetten worden afgescheiden, terwijl de tweede de schadelijke bacteriën erin vernietigt.
2.   Meng de melk met ‘cultuur’, d.w.z. een bepaald mengsel van lactobacillus-bacteriën. Het fermenteert de lactose die in de melk aanwezig is en geeft het de vereiste textuur en de smaak van karnemelk.

Voedingswaarde van karnemelk:

De volgende tabel geeft de voedingswaarde weer van één portie zelfgemaakte karnemelk per dag:

Calorieën75Totaal vet4 gramVerzadigd vet2,3 gramKoolhydraat5,9 gramEiwit3,8 gramCholesterol12,2 mgSuiker6,2 gramNatrium52,6 mg

Punten om te onthouden:

Giet de melk altijd bij het andere ingrediënt van het recept van zelfgemaakte karnemelk, omdat dit het beste resultaat geeft. Maar zorg ervoor dat u niet langer dan 5 tot 10 minuten wacht. Anders reageren de ingrediënten overmatig op elkaar, waardoor het eindresultaat een beetje te zuur wordt om te worden geconsumeerd.

Het maakt niet uit hoe je karnemelk gebruikt, zelfgemaakt is altijd beter! Dus de volgende keer dat een recept karnemelk nodig heeft, zorg er dan voor dat je wat in de koelkast hebt bewaard!

Heb je ooit geprobeerd om karnemelk thuis te bereiden? Hoe kwam het eruit? Laat het ons weten door hieronder te reageren.