Zonnebloemolie vs. Olijfolie - wat is beter?

Dit is een veelvoorkomend debat onder gezondheidsbewuste fijnproevers en voedselexperts. Zonnebloemolie en olijfolie zijn beide geprezen om hun voedingswaarde en gezondheidsvoordelen. Maar als ze met elkaar worden vergeleken, welke is dan beter?

Zonnebloemolie versus olijfolie:

Laten we zowel zonnebloemolie als olijfolie vergelijken om te weten welke beter is voor onze gezondheid:

Vet:

Beide oliën zijn plantaardig en bevatten ongeveer 120 calorieën per eetlepel. Beide zijn rijk aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Van dit soort vetzuren is bekend dat ze het slechte cholesterol in je bloed verlagen en tegelijkertijd het goede cholesterol bevorderen.

• Linolzuur in zonnebloemolie: Zonnebloemolie bevat bijna 65% linolzuur, terwijl olijfolie slechts 10% ervan bevat. Het bevat ook omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren, die de neurologische functies verbeteren en ontstekingen verminderen.
• Oliezuur in olijfolie: Oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur, waarvan bekend is dat het oncogen in het lichaam onderdrukt. Dus de volgende keer dat u olijfolie aan uw Caesarsalade toevoegt, bedenk dan dat u ook tegen kanker vecht! Van het oliezuur is aangetoond dat het de cellen beschermt tegen toxines die vrijkomen door kankerverwekkende stoffen. Het vermindert ook de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen die in vlees wordt gevormd wanneer het wordt gekookt.

Vitamine E:

Vitamine E moet elke dag in gezonde doses worden ingenomen vanwege de verschillende voordelen. Het vermindert de vorming van vrije radicalen, wat kan leiden tot de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker of chronische ziekten. Vitamine E voorkomt ook vasculaire complicaties zoals arteriosclerose, pijn op de borst, pijn in de benen als gevolg van arteriële blokkade enz. Het verlicht ook diabetes en de symptomen ervan. Vitamine E wordt gebruikt bij astma, huidaandoeningen, staar enz.

• Zonnebloemolie: Het is een rijke bron van vitamine E. Het is gebleken dat vitamine E in zonnebloemolie ook reumatoïde artritis en darmkanker kan voorkomen. Mensen uit landen die olijfolie en zonnebloemolie als hun belangrijkste bakolie gebruiken, blijken minder astma te hebben.
• Olijfolie : Het bevat ook een goede hoeveelheid vitamine E. De vitamine E die in andere oliën zoals canola, maïs of sojaboon wordt aangetroffen, wordt aangetroffen in de vorm van gamma-tocoferol, wat een negatieve invloed heeft op de longfunctie. Maar olijfolie en zonnebloemolie bevatten beide vitamine E in de alfa-tocoferolvorm, die niet zo'n nadelig effect heeft.

Vitamine K:

Vitamine K is een andere belangrijke voedingsstof die verschillende gezondheidsvoordelen biedt. Het dient als een belangrijke factor in het bloedstollingsmechanisme en stopt overmatig bloeden. Het versterkt ook de botten en kan osteoporose bij oudere vrouwen voorkomen.

• Zonnebloemolie:
  Het bevat amper 1 microgram vitamine K per eetlepel.
• Olijfolie:  
• Het bevat meer dan 8 microgram vitamine K per eetlepel.

Mineralen:

Plantaardige oliën bevatten minder minerale oliën dan die verkregen uit dierlijke bronnen. Hier is een vergelijking tussen het mineraalgehalte in zonnebloemolie en olijfolie

• Zonnebloemolie:
  Omdat het een plantaardige olie is, biedt het helemaal geen mineralen.
• Olijfolie: Olijfolie is een fruitolie en bevat verschillende mineralen, zij het in sporenhoeveelheden. Het bevat:
• IJzer, een belangrijk bestanddeel van hemoglobine, de zuurstofdrager in uw bloed.
• Kalium, dat de spiertonus en de gezondheid van het hart handhaaft.
• Natrium, dat dezelfde functies heeft als kalium
• Calcium, dat goed is voor botten en tanden.

Uitspraak:olijfolie is beter!

Uit bovenstaande vergelijking blijkt duidelijk dat olijfolie gezonder is dan zonnebloemolie wat betreft vitamine K-gehalte, vetzuren en mineralen. Olijfolie verstoort de omega 6-vetzuur- en omega 3-vetzuurbalans niet, terwijl zonnebloemolie de verhouding van deze vetzuren kan verhogen. De meervoudig onverzadigde vetten in zonnebloemolie kunnen ervoor zorgen dat het gemakkelijker ranzig wordt dan olijfolie. Olijfolie heeft ook een fruitige smaak in tegenstelling tot zonnebloemolie, die flauw is.

Zorg er dus voor dat u de volgende keer dat u bakolie gaat kopen de juiste keuze maakt!

Welke olie gebruik je om te koken? Heb je olijfolie geprobeerd? Deel uw mening met ons in de opmerkingen hieronder.