Shiitake-paddenstoelen, een symbool van jeugd en een lang leven, zijn al sinds mensenheugenis een onvermijdelijk onderdeel van de Chinese geneeskunde. Verpakt met een rokerige smaak die behoorlijk rijk is in de mond, wint deze exotische paddenstoelenvariant nu aan populariteit vanwege de uitgebreide reeks gezondheidsvoordelen die het in zich heeft.
Deze eetbare miniparaplu's zijn uitstekende bronnen van vitamine B12, vitamine B6, pantotheenzuur, foliumzuur, niacine en choline. U kunt ook een dichte concentratie van diverse mineralen vinden, waaronder koper, zink, mangaan en selenium. Net als andere eetbare leden van zijn familie, is shiitake een goede bron van fytonutriënten, vitamine D en voedingsvezels.
Shiitake paddenstoelenvoeding per 100 gram bevat de volgende voedingsstoffen:
Portie 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 34 Totaal vet 0,5 g1 % Verzadigd vet gN/ACholesterol mgN/ASodium 9 mg0 % Totaal koolhydraten 6,8 g2 % Voedingsvezels 2,5 g10 % Suiker 2,4 g Eiwit 2,2 g4 % IJzer 2%Welkom in de wereld van shiitake-paddenstoelen! Lees hieronder verder om meer te weten te komen over deze paddenstoelensoorten, hun voordelen, voedingsprofiel en hoe u op een smakelijke manier van de voordelen kunt profiteren:
Volgens een onderzoek kan het aanbrengen van het shiitake-paddenstoelenextract op de huid de visuele aantrekkingskracht verbeteren en versterken. De dichte aanwezigheid van kojiczuur, de natuurlijke hydrochinonvervanger, maakt de huid lichter door ouderdomsvlekken en littekens te vervagen. Zo vertraagt het veroudering en helpt het je huid jong en stralend te houden.
Shiitake zit boordevol antioxiderende eigenschappen en heeft ook het vermogen om de ontstekingen die de huid aantasten te bestrijden. Het kan zelfs verschillende ontstekingsremmende aandoeningen tegengaan en verlichten, waaronder rosacea, eczeem en acne.
De aanwezigheid van vitamine D en selenium samen met de antioxidanten beschermen je huid tegen schade veroorzaakt door omgevingsfactoren.
Bekijk de verschillende gezondheidsvoordelen van shiitake-paddenstoelen:
LDL of slechte cholesterol, indien aangetroffen in buitensporige niveaus, brengt u het risico op cardiovasculaire risico's uit te lokken. Een onderzoek naar shiitake in Zweden wees uit dat deze paddenstoelen het potentieel hebben om het slechte cholesterolgehalte in het bloed op een effectieve manier te verlagen. Eritadenine, een stof in deze paddenstoel, is het anti-cholesterolmiddel. Een Japans onderzoek toonde aan dat mensen die deze paddenstoelen regelmatig consumeerden een hoger cholesterolgehalte in de ontlasting hadden, wat aangeeft dat het lichaam lagere niveaus in petto heeft.
Geef je immuunsysteem een boost door shiitake in je dieet op te nemen. Lentinan – een stof die aanwezig is in de miniparaplu’s versterkt je immuunsysteem. Dit helpt u weer om verschillende infecties en aandoeningen beter te bestrijden. Studies suggereren ook dat deze eetbare schimmelvarianten vaak efficiënter zouden kunnen blijken te zijn in het bestrijden van infecties dan voorgeschreven medicijnen. Onderzoek suggereert dat men de hulp van de paddenstoelen zou kunnen gebruiken om een sterke strijd te leveren tegen verschillende gezondheidsproblemen, van griep tot ernstig, zoals hiv-infecties.
Lentinan is ook een krachtig middel tegen kanker. Studies uitgevoerd op lentinan suggereren dat het de potentie heeft om kanker te voorkomen. Het kan ook de groei van de kankercellen afremmen en tegelijkertijd verhinderen dat de bestaande kankercellen zich naar andere locaties verspreiden. Door het immuunsysteem te versterken en te stimuleren, zorgt het ook voor een verhoogde afgifte van eiwitten die essentieel zijn om de bestaande kankercellen te elimineren. Shiitake is gunstig voor mensen die lijden aan maagkanker.
Trombose is een ernstige medische aandoening waarbij de bloedstolsels worden gevormd, die de aderen blokkeren, waardoor de juiste bloedstroom wordt belemmerd. De aandoening treft vooral de benen en gaat gepaard met hevige pijn. Studies suggereren dat het gebruik van deze paddenstoelen in de vorm van olie de aandoening kan verlichten. Bij regelmatig gebruik kan de olie van shiitake zelfs het risico van het optreden van trombose afwenden. De aanwezigheid van lenthionine in bewonderenswaardige hoeveelheden helpt deze paddenstoelen om de aggregatie van bloedplaatjes in de gaten te houden.
Gebrek aan ijzer, vooral bij vrouwen, kan leiden tot extreme niveaus van vermoeidheid en bloedarmoede. Shiitake-paddenstoelen zijn goede bronnen van ijzer en mineralen die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Vrouwen die intense en zware menstruaties hebben, moeten deze paddenstoelen in hun dieet opnemen. Studies suggereren dat zwangere vrouwen deze paddenstoelen ook in goed gekookte vorm zouden kunnen gebruiken om aan hun ijzerbehoefte te voldoen. U moet echter contact opnemen met een arts als u zwanger bent of borstvoeding geeft, omdat u mogelijk allergisch of intolerant bent voor deze paddenstoelen.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT